home · article

ታይዋን ጀድ ኡሎንግ

Cuìyù wūlóng · 翠玉烏龍

ታይዋን ጀድ ኡሎንግ ከዘመናዊው የታይዋን የሻይ ምርጫ ውስጥ ከሚገኙት እጅግ ተለይቶ የሚታወቅ አንዱ ሲሆን፣ ግልጽ የሆነ የአበባ መዓዛ ያለው፣ በይፋ ታይቻ ቁጥር 13 (臺茶13號, Táichá Shísān Hào) ተብሎ ከተመዘገበው የ Tsui Yu (翠玉, Cuìyù) ዝርያ የሚመረት ነው። ይህ ዝርያ በታይዋን የሻይና መጠጥ ምርምርና ማስፋፊያ ጣቢያ (TRES) ባካሄደው ሰፊ የምርጫ መርሃ ግብር የተገኘ ሲሆን፣ የሳይንስ አካሄድ ከደሴቲቱ የሻይ ወጎች ጋር በተሳካ ሁኔታ መጣመሩን የሚያሳይ ምልክት ነው።

1. ምደባ እና መነሻ:

ዓይነት: ኡሎንግ (በከፊል የተመረቀ ሻይ፣ ቺንግ ቻ / 青茶, Qīngchá)። የኦክሳይዴሽን መጠኑ ከ15–20% አካባቢ ሲሆን፣ ይህም ከቀላል (በትንሹ የተመረቁ) ኡሎንግ ዓይነቶች ውስጥ ይመደባል።
ምድብ: የታይዋን ቀላል ኡሎንግ አዲስ ምርጫ። ታይቻ ቁጥር 13 (臺茶13號)።
መነሻ: ታይዋን (臺灣, Táiwān)። ዝርያው የተገኘው በታኦዩአን ከተማ (桃園, Táoyuán) በሚገኘው የታይዋን የሻይና መጠጥ ምርምር ማሻሻያ ጣቢያ (茶及飲料作物改良場፣ ቀድሞ — 臺灣省茶業改良場, Táiwān Shěng Cháyè Gǎiliáng Chǎng, TRES) ነው። ዋና የንግድ ምርት ክልሎች፡ ናንቱ አውራጃ (南投縣, Nántóu Xiàn) — በተለይም ሚንግጂያን መንደር (名間鄉, Míngjiān Xiāng) እና ሶንግባይሊንግ አካባቢ (松柏嶺, Sōngbǎilǐng)፤ እንዲሁም ጂያዪ አውራጃ (嘉義縣, Jiāyì Xiàn) — አሊሻን አካባቢ (阿里山, Ālǐshān)፤ አዲስ ታይፔ (新北市, Xīnběi Shì) — ፒንግሊን አካባቢ (坪林, Pínglín)፤ ዪላን አውራጃ (宜蘭縣, Yílán Xiàn)፤ ታይዶንግ አውራጃ (臺東縣, Táidōng Xiàn)።
መልክዓ ምድራዊ መጋጠሚያዎች፡ ሚንግጂያን፣ ናንቱ — በግምት 23°52′ ሰሜን ኬክሮስ፣ 120°40′ ምሥራቅ ኬንትሮስ። ዋናዎቹ የማሳዎች ከፍታ ከባህር ጠለል በላይ ከ300 እስከ 600 ሜትር ሲሆን፤ በአሊሻን አካባቢ ያሉ አንዳንድ ተከላዎች 1,400 ሜትር ይደርሳሉ።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ:

ታሪክ፡ የጀድ ኡሎንግ መፈጠር ከዉ ዠንዱኦ (吳振鐸, Wú Zhènduo, 1918–2000) ስም ጋር የማይነጣጠል ነው — “የድህረ-ጦርነት ታይዋናዊ ሻይ አባት” (戰後臺茶之父) ተብሎ መደበኛ ባልሆነ መንገድ የተሰየመ ታላቅ የታይዋን ሻይ ሊቅ። ከፉጂያን ግዛት ፉአን (福安) አውራጃ ተወላጅ፣ ከፉጂያን ከፍተኛ ሻይ ትምህርት ቤት ምሩቅ እና የዣንግ ቲያንፉ (張天福) ተማሪ የነበረው፣ ወደ ታይዋን የመጣው በ1947 ሲሆን ከ1968 ጀምሮ በአዲስ መልክ የተደራጀውን የታይዋን የሻይ ማሻሻያ ጣቢያ (TRES) በመምራት የመጀመሪያ ዳይሬክተሩ ሆነ።

በ1938 ጣቢያው የሻይ ቁጥቋጦዎችን ሰው ሰራሽ የመቀላቀል መርሃ ግብር ጀምሮ ነበር። ከጃፓን የቅኝ ግዛት ዘመን ከተረፉት ከ5,000 በላይ ችግኞች ውስጥ ዉ ዠንዱኦ እና ቡድኑ ለረጅም ዓመታት የመስክ ሙከራዎች ተስፋ ሰጭ የሆኑ መስመሮችን መረጡ። ሦስት ጎላ ያሉ ችግኞች 2027፣ 2028 እና 2029 የሚሉ የሥራ ኮዶችን ያገኙ ሲሆን ገበሬዎቹ በሁለቱ የመጨረሻ አሃዞች መሠረት “ኤር-ቺ-ዝ” (二七仔)፣ “ኤር-ባ-ዝ” (二八仔) እና “ኤር-ጂዩ-ዝ” (二九仔) የሚሉ ቅጽል ስሞችን ሰጧቸው።

ከአራት አስርት ዓመታት ምርጫና ክልላዊ ሙከራዎች በኋላ፣ በ1981 (民國70年) የግብርናና የደን ልማት ቢሮ ከሦስቱ ችግኞች ሁለቱን እንደ አዲስ ዝርያዎች እውቅና ሰጠ። ችግኝ 2027 እንደ ታይቻ ቁጥር 12 (臺茶12號) ተመዝግቦ ጂን ሽዋን (金萱, Jīnxuān — “ወርቃማ ሊሊ”) የሚል ስም ያገኘው የአርቢውን አያት ለማክበር ነበር። ችግኝ 2029 ታይቻ ቁጥር 13 (臺茶13號) ሆኖ የአርቢውን እናት ለማክበር ሲባል ሱይ ዩ (翠玉, Cuìyù — “ኢሜራልድ ኔፍሪት”) ተባለ — ይህ የልጅ አክብሮት ምልክት የታይዋን የሻይ ልማት አፈታሪክ ሆኗል። ሦስተኛው ችግኝ (2028) ከ2029 ጋር ከመጠን ያለፈ ተመሳሳይነት ስለነበረው ተወግዷል።

በ1987 ሁለቱንም ዝርያዎች ያፈራው የTRES የምርምር ቡድን የሥራ አስፈጻሚ ዩዋን የመጀመሪያ ሽልማት ለልዩ የሳይንስና ቴክኖሎጂ ስኬት (行政院傑出科技人才獎) ተበረከተለት — ይህም አዳዲስ ዝርያዎቹ ለሻይ አካባቢዎች ኢኮኖሚ ያላቸውን ጠቀሜታ የሚያሳይ እውቅና ነበር።
ስም፡
- ሱይ ዩ (翠玉, Cuìyù) — ቃል በቃል “ኢሜራልድ ኔፍሪት” ወይም “የጃድ አረንጓዴ”። ምልክቱ 翠 (cuì) የሚያመለክተው የሚያብረቀርቅ ኢሜራልድ-አረንጓዴ ቀለም ሲሆን፣ 玉 (yù) ደግሞ ኔፍሪትን ወይም ጃድን ያመለክታል። ስሙ የሻይ ቅጠልን ቀለምና የዝርያውን ፈጣሪ እናት ስም በአንድ ጊዜ ያመላክታል።
- ጃድ ኡሎንግ (Jade Oolong) — ሻይው ወደ ዓለም ገበያ ሲወጣ የተፈጠረ የእንግሊዝኛ የንግድ ስም። በቻይና ባህል ጃድ (jade) የንጽህና፣ የመኳንንትነት እና የስምምነት ምልክት ከመሆኑ ጋር የተያያዘ ነው።
- ታይቻ ቁጥር 13 (臺茶13號) — በTRES ሥርዓት ውስጥ ያለው መደበኛ የምዝገባ ስያሜ።
- “ኤር-ጂዩ-ዝ” (二九仔) — ከሥራ ኮዱ 2029 የመጨረሻ አሃዞች የመጣ የገበሬዎች ቅጽል ስም።
ባህላዊ ጠቀሜታ፡ የጃድ ኡሎንግ ከ“ወንድሙ” ከጂን ሽዋን (金萱) ጋር በመሆን የታይዋን የሻይ ልማት አዲስ ዘመን መጀመሩን ያሳያል — የሳይንሳዊ ምርጫ ዘመን። እስከ 1981 ድረስ እጅግ አብዛኛዎቹ የታይዋን ኡሎንግ የሚመረቱት ከፉጂያን ከመጣው ከባህላዊው ዝርያ ኪንግሺን ኡሎንግ (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng) ነበር። ከፍተኛ ምርት የሚሰጡና በሽታን የሚቋቋሙ የሱይ ዩ እና የጂን ሽዋን ዝርያዎች መፈጠር ጥራት ያለው ኡሎንግ ለከፍተኛ ተራራማ ሻይ አፍቃሪዎች ብቻ ሳይሆን ለብዙ ተጠቃሚዎች ተደራሽ አድርጎታል። የእነዚህ ዝርያዎች የንግድ ስኬት የታይዋን ሻይ በዓለም ገበያ እንዲስፋፋ አስተዋጽኦ አድርጓል እንዲሁም ለቀጣይ የምርጫ መርሃ ግብሮች ሞዴል ሆኗል (ታይቻ ቁጥር 17 “ዪንግሽያንግ”፣ ታይቻ ቁጥር 19 “ቢዩ”፣ ታይቻ ቁጥር 20 “ዪንግሆንግ” እና ሌሎችም)።

3. የዕፅዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ:

ዝርያ፡ ሱይ ዩ (翠玉, Cuìyù)፣ ታይቻ ቁጥር 13፣ የሥራ ኮድ — ታይኑንግ 2029 (臺農2029號)። በሰው ሰራሽ መንገድ ከተቀላቀሉ Camellia sinensis var. sinensis የተገኘ ድቅል፦ የአባት መስመር (花粉፣ የአበባ ዱቄት) — ታይኑንግ ቁጥር 80 (臺農80號፣ ሃንኮው መስመር / 漢口系)፣ የእናት መስመር (花蕊፣ የአበባ ማህተም) — ዪንግዥ ሆንግሺን (硬枝紅心, Yìngzhī Hóngxīn — “የቀይ ልብ ጠንካራ ቅርንጫፍ”)፣ በተለምዶ ለቲ ጓንዪን እና መካከለኛ መረቅ ላላቸው ኡሎንግ ምርት የሚውል አሮጌ የታይዋን ዝርያ።
የውጫዊ ቅርጽ ጥናት፡ ቁጥቋጦ ዓይነት (灌木型)፣ ቀጥ ያለ አቋም (直立型)። ትንሽ ቅጠል ያለው ዓይነት (小葉種)። ቅጠሎች ሰፊ የሆነ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው፣ ርዝመታቸው 6–8 ሴ.ሜ፣ ወርዳቸው 3–4 ሴ.ሜ፣ ግልጽ የሆነ ማዕከላዊ ሥር ያላቸው ናቸው። ወጣት ቡቃያዎች — ቀላል አረንጓዴ ሲሆኑ ትንሽ ሐምራዊ ቀለም አላቸው፤ የበሰሉ ቅጠሎች — ጥቁር አረንጓዴ ሲሆኑ ግልጽ የሆነ ብረቀት አላቸው። ለስላሳ ፀጉራም (茸毛) — መካከለኛ ነው። ዘውዱ በአንጻራዊ ሁኔታ ስስ ሲሆን፣ ይህም ሱይ ዩን ጥቅጥቅ ካለ ቅጠል ካለው ከጂን ሽዋን ይለየዋል። በTRES መረጃ መሠረት የሱይ ዩ ምርታማነት ከባህላዊ ዝርያዎች ኪንግሺን ኡሎንግ እና ኪንግሺን ዳማኦ (青心大冇) በ20% ገደማ ከፍ ያለ ሲሆን፣ ከጂን ሽዋን ጋር ሲወዳደር ግን በመጠኑ አነስተኛ ነው።
ምርት መሰብሰብ፡ መካከለኛ መጠን ያለው ወቅት የሚደርስ ዝርያ (中生種)፦ የፀደይ መሰብሰብ መጀመሪያ — የሚያዝያ መጀመሪያ አስር ቀናት (እንደ ስጂቹን / 四季春 ካሉ ቀደምት የሚደርሱ ዝርያዎች በአንድ ሳምንት ዘግይቶ፣ ከጂን ሽዋን ጋር በተመሳሳይ ጊዜ)። ዋና የመሰብሰብ ወቅቶች — ፀደይ (ሚያዝያ–ግንቦት) እና መኸር (ጥቅምት–ህዳር)። የመሰብሰብ መስፈርት — ፍሌሽ፦ አንድ ቡቃያ እና ሁለት እስከ ሦስት የላይኛው ቅጠሎች (一芽二三葉)። ቀጥ ያለ አቋም ስላለው በእጅም ሆነ በማሽን መሰብሰብ ይቻላል፤ በሚንግጂያን ሜዳማ ማሳዎች ላይ በማሽን መሰብሰብ የተለመደ ነው።
የጥሬ እቃ መስፈርቶች፡ ጤናማ፣ ምንም ጉዳት ያልደረሰባቸው፣ የመሰብሰብ መስፈርቱን የሚያሟሉ ቅጠሎች። የፀደይ ምርት ከፍ ያለ የአሚኖ አሲድ ይዘት እና ደሳሳ መዓዛ ስላለው ከመኸር ምርቱ የበለጠ ዋጋ አለው።

4. ቴሯር እና የማምረት ባህሪዎች:

ዋና ክልል፡ ሚንግጂያን (名間鄉) እና ሶንግባይሊንግ (松柏嶺)፣ ናንቱ አውራጃ (南投縣) — የሱይ ዩ የንግድ ምርት ውስጥ ከፍተኛ ድርሻ የሚወስደው የማዕከላዊ ታይዋን ትልቁ የሻይ አውራጃ። ኡሎንግን በማቀነባበር የተካኑ በርካታ ፋብሪካዎች (茶葉精緻代工廠) የሚገኙትም እዚሁ ነው።
ሌሎች ክልሎች፡ ፒንግሊን (坪林) በአዲስ ታይፔ — ባህላዊው የዌንሻን ባኦዥንግ (文山包種) አካባቢ፤ ዪላን (宜蘭)፣ ታይዶንግ (臺東)፣ በጂያዪ አውራጃ የሚገኘው አሊሻን (阿里山) አካባቢ — እስከ 1,400 ሜትር ከፍታ ያላቸው ተራራማ ተከላዎች።
የማደግ ከፍታ፡ ዋና ማሳዎች — ከባህር ጠለል በላይ 300–600 ሜትር። ተለይተው የተተከሉ ከፍተኛ ተራራማ ተከላዎች — እስከ 1,400 ሜትር (በአሊሻን የሚገኘው ዣንግሹሉ / 樟樹湖 አካባቢ)።
አፈር፡ በብረት ኦክሳይድ እና በአሉሚኒየም የበለጸገ፣ አሲዳማ ምላሽ ያለው (pH 4.5–5.5)፣ ጥሩ የውሃ ፈሳሽ እና መካከለኛ የማዕድን ምግብ የሚሰጥ ቀይ ፌራሊቲክ አፈር (紅壤)።
የአየር ንብረት፡ ቅዝቃዜ የሌለበት ሞቅ ያለ ዝናባማ ወቅት ያለው። አመታዊ አማካይ የሙቀት መጠን — በግምት +21°C። አመታዊ የዝናብ መጠን — በግምት 2,000 ሚሊሜትር። ከፍተኛ የአየር እርጥበት። ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን የሚበትኑና በቅጠሎች ውስጥ የአሚኖ አሲድ እንዲከማች የሚያግዙ ተደጋጋሚ የማለዳ ጭጋግ መኖሩ ባህሪ ሲሆን ይህም የሻይውን ጣዕም ያለሰልስለዋል።
የግብርና ቴክኒክ ባህሪዎች፡ ዘመናዊ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፦ ንጣፍ መስኖ፣ አፈርን በተፈጥሮ ናይትሮጅን ለማበልጸግ ጥራጥሬ ሰብሎችን በመካከል መትከል (አረንጓዴ ፍግ)፣ የኤል-ቲያኒን መጠን ለመጨመር ከመሰብሰቡ በፊት ቁጥቋጦዎችን ማጥላት። በመንግሥት የስነ-ምህዳር እርሻ ድጋፍ መርሃ ግብሮች እና የተረፈ ፀረ-ተባይ ምርመራ (SGS 470-አካል ምርመራ) አማካይነት የኦርጋኒክ ምርት ድርሻ እያደገ ነው።

5. የማምረት ቴክኖሎጂ:

የጃድ ኡሎንግ ምርት ክላሲካል የሆነውን የታይዋን ሉላዊ (ከፊል-ሉላዊ) ኡሎንግ (半球型包種茶) ቴክኖሎጂ ይከተላል። በሜዳማ ፋብሪካዎች ውስጥ ብዙ ደረጃዎች በማሽን የሚከናወኑ ናቸው።

በፀሐይ ላይ ማድረቅ (日光萎凋, Rìguāng Wěidiāo): አዲስ የተሰበሰቡ ቅጠሎች እርጥበት መተንፈስ እንዲጀምሩና ኢንዛይም ንቁ ሂደቶች እንዲጀምሩ በቀጥታም ሆነ በተበታተነ የፀሐይ ብርሃን ሥር ለ20–40 ደቂቃዎች በቀጫጭን ንብርብር በቀርከሃ ትሪዎች ላይ ይዘረጋሉ። ቅጠሎቹ የመጀመሪያ ጥንካሬያቸውን አጥተው እንዲለሰልሱ ይደረጋል።
የቤት ውስጥ ማድረቅ እና መንቀጥቀጥ (室內萎凋與浪青, Shìnèi Wěidiāo yǔ Làngqīng): ቅጠሎቹ አየር ወደተሞላበት ክፍል ይዛወራሉ፤ እዚያም በየጊዜው በእጅ ወይም በቀርከሃ ከበሮዎች ውስጥ ይንቀጠቀጣሉ። መንቀጥቀጡ (搖青, Yáoqīng) ከቅጠሉ ጠርዝ ያሉትን የሴል ግድግዳዎች በማበላሸት ፖሊፊኖል ኦክሲዳዝ ከፖሊፊኖሎች ጋር እንዲገናኝ በማድረግ ኦክሳይዴሽን ይጀምራል። ሂደቱ እየጨመረ በሚሄድ የእረፍት ጊዜ ከ3 እስከ 5 ጊዜ ይደገማል፤ ጠቅላላ ቆይታው 6–10 ሰዓታት ነው። በዚህ ደረጃ የሱይ ዩ ባህሪ የሆነው ግልጽ የአበባ መዓዛ (品種香) ይፈጠራል።
ማስተካከል / “አረንጓዴን መግደል” (殺青, Shāqīng): የኦክሳይዴሽን መጠኑ 15–20% ሲደርስ (የቅጠሉ ጠርዝ ቀይማ ቀለም ሲይዝ፣ መሀሉ ግን አረንጓዴ ሆኖ ሲቀር) ሂደቱ በከበሮ መጥበሻ ውስጥ በፍጥነት በማሞቅ (250–300°C አካባቢ ለ5–7 ደቂቃዎች) ይቆማል። ኢንዛይሞችን ንቁ አለመሆን የተገኘውን የመረቅ ደረጃ ያስተካክለዋል እንዲሁም የቅጠሉን አረንጓዴ ቀለም ይጠብቀዋል።
መጠቅለል እና ቅርጽ መስጠት (揉捻與團揉, Róuniǎn yǔ Tuánróu): ቅጠሎቹ በተደጋጋሚ በጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ይጠቀለላሉ (布球揉捻, Bùqiú Róuniǎn — “በጨርቅ ኳስ ውስጥ ቅርጽ መስጠት”)፤ መጠቅለሉ ከአጭር ጊዜ ማድረቅ ጋር ተፈራርቆ ይከናወናል። ይህ ሂደት እስከ 15–20 ጊዜ የሚደገም ሲሆን ሻይው ጥብቅ የሆነ ከፊል-ሉላዊ ጥራጥሬ ቅርጽ እንዲይዝ ያደርገዋል። መጠቅለሉ የሴል ሽፋኖችን በማፍረስ ሻይውን በሚያፈሉበት ጊዜ የማውጣት አቅሙን ያጠናክራል።
ማድረቅ (乾燥, Gānzào): የመጨረሻው ማድረቅ የሚከናወነው ቀስ በቀስ እየቀነሰ በሚሄድ የሙቀት መጠን (ከ100–110°C እስከ 70–80°C) ሲሆን ይህም የተረፈ እርጥበትን እስከ 3–5% ለማድረስ እና ቅርጹንና መዓዛውን ለማስተካከል ነው።
መለየት (揀梗與分級, Jiǎngěng yǔ Fēnjí): ቀንዳማ እጀታዎችንና የተሰበሩ ቅጠሎችን ማስወገድ፣ የተዘጋጀውን ሻይ በኦፕቲካል መለያ ማሽኖችና በእጅ በማጣራት በመጠንና በጥራት መለየት።
ተጨማሪ መጥበስ (焙火, Bèihuǒ፣ እንደ አማራጭ)፡ መደበኛው የጃድ ኡሎንግ ያለ ተጨማሪ መጥበስ በ“ቀላል” (清香型, Qīngxiāng xíng) ስታይል ይለቀቃል። ሆኖም አንዳንድ ምርቶች የለውዝና የካራሜል ማስታወሻዎች እንዲኖራቸው ለማድረግ ቀላል ወይም መካከለኛ መጥበስ (中培火) ይደረግባቸዋል።

6. የስሜት ህዋሳት ባህሪዎች:

የደረቁ ቅጠሎች ውጫዊ ገጽታ፡ ጥብቅ ሆነው የተጠቀለሉ ከፊል-ሉላዊ ጥራጥሬዎች (球型) መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ ያላቸው፣ መጠናቸው 0.5–1.0 ሴ.ሜ። ቀለሙ — ከለምለም እስከ የወይራ-አረንጓዴ (翠綠 ወይም 黃綠)፣ በላይኛው ገጽ ላይ ተፈጥሯዊ ብረቀት ያለው። አጫጭር ቀንዳማ እጀታዎች ሊኖሩ ይችላሉ። ቅጠሉ ከጂን ሽዋን ጥራጥሬዎች ጋር ሲነጻጸር የበለጠ ብሩህ አረንጓዴ እና ቀጭን ሆኖ ይታያል።
የደረቁ ቅጠሎች መዓዛ፡ ንጹህ፣ ጥርት ያለ፣ የአበባ-ሣር አይነት። የሱይ ዩ ዓይነተኛ የዝርያ መዓዛ (品種香, Pǐnzhǒng xiāng) “ንጹህ መዓዛ አፍንጫን የሚመታ” (清香撲鼻, Qīngxiāng Pūbí) ተብሎ ይገለጻል — እነዚህም ግልጽ የሆኑ የነጭ አበቦች ማስታወሻዎች ናቸው፦ የቤቴል ፓልም አበባዎች (檳榔花, Bīnláng huā)፣ ማግኖሊያ (玉蘭花, Yùlán huā)፣ ጃስሚን (茉莉, Mòlì)። ቀላል ክሬማዊ-የለውዝ (አልሞንድ) ጥቃቅን ነገሮች።
የተጠመቀው ሻይ መዓዛ፡ ብሩህ፣ ከፍ ያለ፣ የአበባ። የጃስሚን፣ የማግኖሊያ እና የኦርኪድ ማስታወሻዎች የበላይነት አላቸው፤ እነዚህም በክሬማዊ-ቫኒላ እና በጣፋጩ ወጣት በቆሎ ተጨምረዋል። መዓዛው የማይናወጥ ሲሆን ከአንዱ አፍላት ወደሚቀጥለው በደረጃ ይገለጣል።
ጣዕም፡ ለስላሳ፣ ማሽላሸማሚያ፣ ቅባታማ (滑, huá)። ጣፋጭ የአበባ መገለጫ ከቀላልና መንፈስን ከሚያድስ የአረንጓዴ ፖም መጠነኛ መራራነት ጋር። ማጣጠሚያነት አነስተኛ ነው። የመጨረሻ ጣዕም (回甘, Huígān) — ረዥም የሚቆይ፣ ትንሽ ጣፋጭ፣ የአበባ አሻራ ያለው። የሻይው አካል ቀላል ቢሆንም በመዓዛ ልዩነቶች የተሞላ ነው።
የተጠመቀው ሻይ ቀለም፡ ግልጽ፣ ከቀላል-ወርቃማ (蜜黃) እስከ ደብዛዛ-አምበር፣ እንቁላላ ብረቀት ያለው። መረቁ ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ — ወደ ማር-አረንጓዴ ያዘነብላል።
የሻይ ውስጠኛ ክፍል (የተጠመቀው ቅጠል): የተለጠጡ፣ ቀላል-አረንጓዴ ቀለም ያላቸው፣ የመረቅ ደረጃን የሚያሳዩ ባህሪ ያላቸው ቀይማ ጠርዞች (紅邊, hóngbiān) ያሏቸው ሙሉ ቅጠሎች። ቅጠሎቹ በፍጥነት ይዘረጋሉ (展開速度快)፣ ሸካራነታቸው ለስላሳና ቀጭን (柔薄) ሲሆን፣ ከፍተኛ እርጥበትና ግልጽነት አላቸው።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር:

የጃድ ኡሎንግ ኬሚካላዊ መገለጫ መካከለኛ መረቅ ላላቸው ቀላል የታይዋን ኡሎንግ ዓይነተኛ ነው። ትክክለኛ እሴቶች እንደ መሰብሰቢያ ወቅት፣ የማደግ ከፍታ፣ የኦክሳይዴሽን መጠን እና የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ይለያያሉ።

ፖሊፊኖሎች (茶多酚): ከደረቅ ክብደት 18–22%። ዋናው ክፍል — ካቴቺኖች (兒茶素): 12–15%፣ EGCG (ኤፒጋሎካቴቺን ጋሌት)፣ EGC፣ ECG እና EC ጨምሮ። መካከለኛ መረቅ በመኖሩ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ካቴቺኖች ኦክሳይድ ሳይደረጉ ስለሚቆዩ ከአረንጓዴ ሻይ ጋር የሚቀራረብ አንቲኦክሲዳንት እንቅስቃሴ ያረጋግጣሉ።
አሚኖ አሲዶች: ጠቅላላ ይዘት — ከደረቅ ክብደት 2–4% አካባቢ። ቁልፍ አካል — L-theanine (L-茶氨酸): 1.5–1.6% አካባቢ፣ ይህም በግብርና ቴክኒክ (ከመሰብሰቡ በፊት ማጥላት) እና በዝርያው ባህሪያት ምክንያት ነው። L-theanine የጣፋጩ እና “ኡማሚ” ጣዕም ዋና ተሸካሚ ሲሆን የአልፋ-አንጎል ሞገዶች እንዲፈጠሩ የሚያግዝ ኒውሮሞዱላተር ነው።
አልካሎይዶች: ካፌይን (咖啡鹼) — ከደረቅ ክብደት 2.5% አካባቢ (25 ሚሊግ/ግ)። ቴዎብሮሚን እና ቴዎፊሊን — በጣም አነስተኛ መጠን።
ጋሊክ አሲድ (沒食子酸): 0.8% አካባቢ።
ፖሊሳካራይዶች (茶多糖): 3–4%፣ የተጠመቀውን ሻይ “አካል” በመፍጠር ይሳተፋሉ።
አስፈላጊ ዘይቶች እና ተለዋዋጭ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች፡ የሱይ ዩ ልዩነቱ የሚታየው በዚህ ቡድን ውስጥ ነው። የዝርያ መዓዛው (品種香) ከፍተኛ መጠን ባላቸው ሊናሎል፣ ጀራኒዮል፣ ኔሮል እና ኢንዶል ምክንያት ነው — እነዚህም የጃስሚን፣ ማግኖሊያ እና ነጭ አበቦች መዓዛ ባህሪ ያላቸው ንጥረነገሮች ናቸው።
ቪታሚኖች: C (በመካከለኛ መረቅ ምክንያት በከፊል የሚቆይ)፣ B₁፣ B₂፣ PP.
ማዕድናት: ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ማንጋኒዝ፣ ፍሎራይድ፣ ዚንክ፣ ሴሊኒየም።
ልዩ ገጽታ፡ የሱይ ዩ ዝርያ በናይትሮጅን አካባቢ ውስጥ በአናይሮቢክ መረቅ አማካይነት ለ GABA-ኡሎንግ (佳葉龍茶, Jiāyè Lóngchá) ምርት እንደ ጥሬ እቃ ያገለግላል፤ ይህም በቅጠሎቹ ውስጥ የγ-አሚኖቡቲሪክ አሲድ (GABA) ይዘት በከፍተኛ ደረጃ እንዲጨምር ያደርጋል። ሆኖም መደበኛው የጃድ ኡሎንግ ይህን ሂደት አያልፍም እና GABA በተለመደው የኡሎንግ መጠን ይዟል።

8. ጠቃሚ ባህሪዎች:

የጃድ ኡሎንግ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚመነጩት በኬሚካላዊ ስብጥሩ ሲሆን ይህም ከፍተኛ መጠን ያላቸው የተጠበቁ ካቴቺኖች እና L-theanine ላላቸው ቀላል ኡሎንግ ዓይነተኛ ነው፡

አንቲኦክሲዳንት እርምጃ፡ ከፍተኛ የካቴቺኖች (በተለይም EGCG) ይዘት ነጻ ራዲካሎችን በማጥፋት ሴሎችን ከኦክሲዴቲቭ ጭንቀት ይከላከላል። በአንቲኦክሲዳንት እንቅስቃሴ ቀላል ኡሎንጎች ከአረንጓዴ ሻይ ጋር ይቀራረባሉ።
ለስላሳ የማነቃቃት ውጤት፡ የካፌይን (~25 ሚሊግ/ግ) እና L-theanine (~16 ሚሊግ/ግ) ጥምረት ለጥራት ኡሎንጎች ባህሪ የሆነውን “የሚያነቃቃ ነገር ግን የተረጋጋ” ውጤት ይፈጥራል፡ ከመጠን ያለፈ የነርቭ መነሳሳት ሳይፈጥር ትኩረትንና የማወቅ ችሎታን ማሻሻል። L-theanine የአልፋ-አንጎል ሞገዶችን በማስተዋወቅ የካፌይንን ተግባር ያስተካክላል።
የምግብ መፈጨትን መደገፍ፡ መካከለኛ የፖሊፊኖል ይዘት የአንጀት እንቅስቃሴንና የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን መፍሰስ ያነቃቃል። ኡሎንጎች በተለምዶ ከበዛ ምግብ ጋር ጥሩ አጃቢ እንደሆኑ ይታሰባል።
የልብና የደም ሥር ሥርዓት፡ በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሻይ ፖሊፊኖሎች የደም ሥሮችን ተጣጣፊነት ለመጠበቅ እንደሚያግዙ እና በመደበኛ አጠቃቀም የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ እንዲሆን እንደሚረዱ ነው።
የቆዳ ሁኔታ፡ አንቲኦክሲዳንቶች እና ቫይታሚን C የእርጅና ሂደቶችን በማዘግየት የቆዳ ጤንነትን ይደግፋሉ።
በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፡ ካቴቺኖች መካከለኛ የሆነ ፀረ-ተህዋሲያን እንቅስቃሴ አላቸው እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለመደገፍ ያግዛሉ።
ስሜትን ማሻሻል፡ L-theanine እንቅልፍ ሳያስይዝ መዝናናትን በማስተዋወቅ ቀላል ፀረ-ጭንቀት ተግባር አለው።
የአፍ ጤንነት፡ የፍሎራይድ እና የፖሊፊኖሎች ይዘት የጥርስ መቦርቦርን ለመከላከል እና የድድ ጤንነትን ለመጠበቅ ያግዛል።

9. አፍላት (መጠቀሚያ):

የውሃ ሙቀት: 85–95°C። ዝቅተኛ ሙቀት (85–88°C) የአበባ መዓዛውን ስስነት ያጎላል፤ ከፍ ያለ ሙቀት (90–95°C) ደግሞ የጣዕሙን ጥግግትና የአካሉን ጥልቀት ያሳያል።
የሻይ መጠን፡
- በተደጋጋሚ የማፍሰስ ዘዴ (ጎንግፉ ቻ / 功夫茶, Gōngfū Chá): 5–7 ግራም ለ100–150 ሚሊ ሊትር ውሃ።
- የማጥለቅ ዘዴ (አውሮፓዊ): 3–4 ግራም ለ250–300 ሚሊ ሊትር ውሃ።
ዕቃ፡ የፖርሲሊን ጋይዋን (蓋碗, Gàiwǎn) — የሱይ ዩን ከፍተኛ የአበባ መዓዛ ለማሳየት ምርጡ አማራጭ ነው። እንዲሁም የማያቋርጥ ሙቀት ለመጠበቅ ወፍራም ግድግዳ ያለው የፖርሲሊን ወይም የሸክላ ማሰሮ ተስማሚ ነው። የዪሺንግ ማሰሮ (宜興紫砂壺) ተቀባይነት አለው፣ ነገር ግን ቀዳዳ ያለው ሸክላ ስስ መዓዛዎችን ስለሚይዝ ለቀላል ኡሎንጎች ተግባራዊ አይሆንም።
ሂደት (በተደጋጋሚ የማፍሰስ / ጎንግፉ ቻ):
1. ጋይዋን እና ቻሃይ (茶海, Cháhǎi) በሚፈላ ውሃ ያሞቁና ውሃውን ያፍሱ።
2. ደረቁን ሻይ ሞቅ ባለው ጋይዋን ውስጥ ያስቀምጡ። የሞቀውን ቅጠል መዓዛ ይሳቡ።
3. ማጠብ (洗茶, Xǐchá): ሙቅ ውሃ አፍስሰው ወዲያውኑ ውሃውን ያፍሱ (3–5 ሰከንድ)። ይህ አፍላት ቅጠሉን “ያነቃዋል” እና የሻይ አቧራ ያስወግዳል።
4. የመጀመሪያው አፍላት፡ አስፈላጊው ሙቀት ያለው ውሃ አፍስሰው ለ45–60 ሰከንድ ያቆዩት።
5. ተከታይ አፍላቶች፡ በእያንዳንዱ አፍላት የማቆያ ጊዜውን ቀስ በቀስ በ10–20 ሰከንድ ይጨምሩ።
6. ትክክለኛ ጥሬ እቃ ከሆነ ሻይው ጣዕሙንና መዓዛውን ጠብቆ 5–7 ጥራት ያላቸው አፍላቶችን ይቋቋማል።
ቀዝቃዛ አፍላት (冷泡茶, Lěng Pàochá): 10–15 ግራም ለ1 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ6–8 ሰዓታት ያቆዩት። ቀዝቃዛው ዘዴ በተለይ መራራነትንና ማጣጠሚያን በመቀነስ የሱይ ዩን ጣፋጭነትና የአበባ ባህሪ በጥሩ ሁኔታ ያሳያል።

10. ማከማቻ:

የጃድ ኡሎንግ አነስተኛ መጥበስ ያለው ቀላል ኡሎንግ እንደመሆኑ ለዋና “የሻይ ጠላቶች” ስሱ ነው፦ ለብርሃን፣ እርጥበት፣ ሙቀት፣ ኦክስጅን እና ሌላ ሽታ ላላቸው ነገሮች።

መያዣ፡ አየር የማያስገባ፣ ብርሃን የማያስተላልፍ — ፎይል ያለው የቫኩም ከረጢት፣ የሴራሚክ ወይም የቆርቆሮ ጣሳ በጥብቅ ክዳን።
ሁኔታዎች፡ ደረቅ፣ ቀዝቃዛ፣ ጨለማ ቦታ፣ ከቅመማ ቅመም እና ከጠንካራ ሽታ ያላቸው ምርቶች ራቅ ያለ።
ለረጅም ጊዜ ማከማቻ (ከ6 ወራት በላይ): የቫኩም ማሸጊያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5°C ሙቀት እና በዝቅተኛ እርጥበት ማስቀመጥ ይመከራል። ማሸጊያውን ከመክፈትዎ በፊት በቅጠሉ ላይ ውሃ እንዳይጠራቀም ወደ ክፍል ሙቀት ማምጣት አለበት።
የሚቆይበት ጊዜ፡ በታሸገ ኦርጅናል ማሸጊያ ውስጥ — እስከ 2 ዓመት። ከተከፈተ በኋላ — በ3–6 ወራት ውስጥ መጠቀም ይመከራል።
ማስታወሻ፡ ከጥቁር ኡሎንጎች እና ከፑ-ኤርስ በተቃራኒ፣ የጃድ ኡሎንግ በተለመደው መልክ ለረጅም ጊዜ ማስቀመጥ የታሰበ አይደለም። ሆኖም ቁጥጥር የሚደረግበት እርጅና በየጊዜው መጥበስ የሚደረግበት የተለየ ዓይነት — ያረጀ የጃድ ኡሎንግ (陳年翠玉, Chénnián Cuìyù) አለ።

11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች:

የዋጋ ምድብ፡ የጃድ ኡሎንግ መካከለኛ የዋጋ ክልል ውስጥ እንደ ጥራት ያለው የዕለት ተዕለት ሻይ ይቀመጣል። በዝርያው ከፍተኛ ምርታማነት እና በማሽን መሰብሰብ በሚቻልበት ሁኔታ ዋጋው ከሲንግሺን ኡሎንግ ከፍተኛ ተራራማ ኡሎንጎች ጋር ሲወዳደር በእጅጉ ዝቅተኛ ነው። ግምታዊ የችርቻሮ ዋጋዎች፡ በታይዋን — ለመደበኛ ጥራት ከ600–1,500 TWD ለአንድ ጂን (600 ግራም)፤ የውድድር ናሙናዎች (比賽茶) — በጣም ውድ ናቸው። በአውሮፓ — መካከለኛ ጥራት ላለው ሻይ ከ50–80 €/ኪሎ፣ በአሜሪካ — ከ40–60 $/ፓውንድ። ከአሊሻን የሚገኘው ከፍተኛ ተራራማ ሱይ ዩ ከሜዳማው በ2–3 እጥፍ ውድ ሊሆን ይችላል።
ዋጋን የሚነኩ ምክንያቶች፡ ክልል እና የማደግ ከፍታ፣ የመሰብሰብ ወቅት (ፀደይ ከመኸር ውድ ነው)፣ የመሰብሰብ ዘዴ (በእጅ መሰብሰብ ከማሽን ውድ ነው)፣ የማቀነባበር ደረጃ፣ በውድድሮች ሽልማት መኖሩ።
የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:
- መዓዛ መጨመር: በጣም የተለመደው ችግር — ሰው ሰራሽ ክሬማዊ ወይም የአበባ መዓዛዎችን መጠቀም ነው። የሚታወቀው በጣም ጠንካራ በሆነ “የኬሚካል” የደረቅ ቅጠል ሽታ ሲሆን ይህም በጣቶች መካከል ሲፈተሸ በፍጥነት የሚጠፋ እና ከአፍላት ወደ አፍላት የማይዳብር ነው። የሱይ ዩ ተፈጥሯዊ መዓዛ — ስስ፣ “ሕያው” እና ዘላቂ ነው።
- የጥሬ እቃ መቀየር: በጃድ ኡሎንግ ስም ተመሳሳይ ጥቅልል ያላቸውን ርካሽ ዝርያዎች መሸጥ። ትክክለኝነትን ዋስትና ማግኘት የሚቻለው ከታመኑ አቅራቢዎች በመግዛትና TTES #13፣ Cui Yu (翠玉)፣ ክልል (南投 / ናንቱ) የሚያመለክቱ ምልክቶች መኖራቸው ነው።
- የተጠመቀውን ሻይ መገምገም: ተፈጥሯዊ ሱይ ዩ ደመናማነት የሌለበት ንጹህና ግልጽ የሆነ መጠጥ ይሰጣል። ባህሪው የአበባ መዓዛ ቀስ በቀስ እየተገለጠ በ5–7 አፍላቶች ይቆያል። መዓዛ የተጨመረበት ሻይ ከ2–3 አፍላቶች በኋላ ሽታው “ያጣል”።
- የሻይ ውስጠኛ ክፍል ማረጋገጫ: እውነተኛ ሱይ ዩ የተጠመቁት ቅጠሎች — ሙሉ፣ የተለጠጡ፣ ቀላል-አረንጓዴ ሲሆኑ ቀይማ ጠርዞች አሏቸው። የተሰበሩ፣ ጥቁር ወይም ተመሳሳይነት የሌላቸው ቅጠሎች ዝቅተኛ ጥራትን ወይም መተካትን ያሳያሉ።
- የምስክር ወረቀት: ከታይዋን ውድድሮች የምስክር ወረቀቶች መኖር (南投縣茶商公會 — የናንቱ አውራጃ የሻይ ነጋዴዎች ማህበር)፣ በSGS የተረፈ ፀረ-ተባይ ምርመራ ምስክር ወረቀቶች፣ መልክዓ ምድራዊ አመላካች ምልክቶች።

12. አስደሳች እውነታዎች:

በስሞች ውስጥ ያለ የቤተሰብ ታሪክ። ሁለቱ በጣም ዝነኛ የሆኑ የታይዋን የተመረጡ ዝርያዎች — ጂን ሽዋን (金萱፣ ታይቻ ቁጥር 12) እና ሱይ ዩ (翠玉፣ ታይቻ ቁጥር 13) — ያገኙት ስም የአርቢው የቅርብ ሴቶች ነው፦ የዉ ዠንዱኦ አያት እና እናት። ይህ የልጅ አክብሮት ተግባር በዓለም የሻይ ባህል ውስጥ ካሉት በጣም ልብ የሚነኩ ታሪኮች አንዱ ሆኗል። በ2009 በ TRES ግቢ ውስጥ ታላቁን የሻይ ሊቅ ለማስታወስ “የዠንዱኦ አዳራሽ” (振鐸館) የሚል የመታሰቢያ ሙዚየም ተከፈተ።
“ሦስተኛው ወንድም” — የጠፋው ዝርያ። ከችግኞች 2027 (ጂን ሽዋን) እና 2029 (ሱይ ዩ) ጋር ወደ መጨረሻው ምርጫ የገባው ችግኝ 2028 — “ኤር-ባ-ዝ” (二八仔) ነበር። ከ2029 (ሱይ ዩ) ጋር በዘረ-መል እና በጣዕም ተመሳሳይነት ስለነበረው በ TRES ኮሚቴ ተወግዷል፤ ሆኖም እስከ አሁን ድረስ እንደ ብርቅዬ የስብስብ ዝርያ በተወሰኑ ገበሬዎች ዘንድ ተጠብቆ ይገኛል።
ሱይ ዩ እና የባህር ምግብ። የታይዋን የሻይ ጠቢባን እንደሚናገሩት ንጹህና ደሳሳ ጣዕም ያለው የሱይ ዩ ሻይ በተለይ ከባህር ምግቦች ጋር — በእንፋሎት ከተቀቀለ ዓሣ፣ ሽሪምፕ፣ ኦይስተር — ጥሩ ይስማማል፤ ደሳሳ ጣዕማቸውን ሳያዛባ የሚያሟላ ነው።
ከ5,000 ችግኞች — ወደ ሁለት ዝርያዎች። በ1938 የተጀመረው የምርጫ መርሃ ግብር ሰው ሰራሽ የአበባ ዱቄት በመጠቀም ከተገኙ ከ5,000 በላይ ችግኞች ጀምሯል። ከዚህ ትልቅ ቁጥር ውስጥ በ43 ዓመታት ምርጫ ውስጥ ሁለት ተክሎች ብቻ በይፋ እንደ አዲስ ዝርያዎች ተመዝግበዋል። የሻይ ምርጫ ዋጋ ይህ ነው፡ ለአንድ ተገቢ ዝርያ አንድ የምርምር ትውልድ።
የጃድ ኡሎንግ በመጠጥ ዓለም። በዘመናዊቷ ታይዋን ሱይ ዩ ለባህላዊ አፍላት እንደ ቅጠል ሻይ ብቻ ሳይሆን ለአረፋ ሻይ (珍珠奶茶, Zhēnzhū Nǎichá — “ባብል ሻይ”)፣ በገበያ ማዕከላት ውስጥ ለሚሸጡ ቀዝቃዛ የሻይ መጠጦች እና RTD (ለመጠጥ ዝግጁ) ምርቶች እንደ መሰረታዊ ጥሬ እቃ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ምክንያቱም ብሩህ መዓዛ ያለው እና ዋጋውም ኢኮኖሚያዊ ነው።

13. ከሌሎች የታይዋን ኡሎንግ ጋር ማነፃፀር:

መለኪያ	ሱይ ዩ (翠玉, ታይቻ ቁጥር 13)	ጂን ሽዋን (金萱, ታይቻ ቁጥር 12)	ኪንግሺን ኡሎንግ (青心烏龍)	ስጂቹን (四季春)
ምርጫ	TRES, 1981; አባት — ታይኑንግ 80, እናት — ዪንግዥ ሆንግሺን	TRES, 1981; አባት — ዪንግዥ ሆንግሺን, እናት — ታይኑንግ 8	ባህላዊ፣ ከፉጂያን (አንዚ) የመጣ	ተፈጥሯዊ ሚውቴሽን፣ በገበሬ የተገኘ
የቅጠል አይነት	ትንሽ ቅጠል፣ ሰፊ ሞላላ	ትንሽ ቅጠል፣ ሰፊ ሞላላ፣ ወፍራም	ትንሽ ቅጠል፣ ረዥም፣ ቀጭን	ትንሽ ቅጠል
ከፍታ	300–1,400 ሜትር	300–1,500 ሜትር	እስከ 2,500 ሜትር (በዋነኝነት ከፍተኛ ተራራማ)	እስከ 500 ሜትር (ሜዳማ)
የዝርያ መዓዛ	የአበባ፦ ማግኖሊያ፣ ጃስሚን፣ የቤቴል ፓልም አበባዎች	ክሬማዊ፣ የወተት፣ ከማንጎ ማስታወሻ ጋር	ብዙ ገጽታ ያለው፦ የአበባ፣ የፍራፍሬ፣ የማር	የአበባ፦ የዱር ዝንጅብል፣ ጃስሚን
ጣዕም	ለስላሳ፣ ጣፋጭ፣ ቅባታማ	ክሬማዊ፣ ጣፋጭ፣ ጥቅጥቅ ያለ	ጥልቅ፣ ውስብስብ፣ ግልጽ የሆነ ድህረ-ጣዕም ያለው	ንጹህ፣ ቀላል፣ ትንሽ ቆራጭ
ምርታማነት	ከፍተኛ (~ከኪንግሺን +20%)	በጣም ከፍተኛ	መካከለኛ	በጣም ከፍተኛ (4 ወቅቶች)
የዋጋ ክፍል	መካከለኛ	መካከለኛ	ከፍተኛ (በተለይ ከፍተኛ ተራራማ)	የበጀት
ምርጥ አጠቃቀም	ባኦዥንግ፣ ቀላል ሉላዊ ኡሎንግ	ቀላል ኡሎንግ፣ GABA-ኡሎንግ	ከፍተኛ ተራራማ ኡሎንግ፣ ዶንግዲንግ	የዕለት ተዕለት ኡሎንግ፣ መጠጦች

በማጠቃለያው

ታይዋን ጃድ ኡሎንግ (ሱይ ዩ) የግማሽ ምዕተ-ዓመት ታሪክ እና የሰባት አፍላቶች ርዝመት ያለው መዓዛ ያለው ሻይ ነው። ከትልቅ ምኞት ከተሞላ የምርጫ መርሃ ግብር የተወለደ እና ለእናት ፍቅር ክብር ሲባል የተሰየመው ይህ ሻይ የዘመናዊ የግብርና ሳይንስ ትክክለኛነትን እና የጥንታዊውን የሻይ ባህል ግጥማዊነት በአንድ ላይ ያጣምራል። የእሱ መለያ ምልክት — በየትኛውም ሌላ የታይዋን ዝርያ የማይገኝ ብሩህ፣ ንጹህ፣ “የሚወጋ” የነጭ አበቦች መዓዛ ነው።

የጃድ ኡሎንግ ከታይዋን ቀላል ኡሎንጎች ዓለም ጋር ለመተዋወቅ ተስማሚ የመነሻ ነጥብ ነው። ከፍተኛ ዋጋም ሆነ ውስብስብ ሥነ-ሥርዓት አያስፈልገውም፤ ማራኪነቱን ለማሳየት ጋይዋን፣ ንጹህ ውሃ እና ጥቂት የእረፍት ደቂቃዎች ብቻ በቂ ናቸው። ልምድ ላለው አድናቂ — ይህ ሐቀኛ፣ በቴክኖሎጂ የተደገፈ እና ሳይሳሳት ሊታወቅ የሚችል ባህሪ ያለው ሻይ ነው። ለጀማሪ — መቼም ሊረሱ ወደማይችሉ የመዓዛዎች ዓለም የቀረበ እንግዳ ተቀባይ ግብዣ ነው።