ቀጣይነት ያለው ማጣቀሻ
ለሥራ ጠጪ የተጻፈ ቻይናዊ ሻይ
482 ግቤቶች በአረንጓዴ፣ ነጭ፣ ኡሎንግ፣ ቀይ፣ ፑ-ኧር፣ ጥቁር እና ቢጫ ሻይ ውስጥ — እያንዳንዱ ዝርያ ከመነሻው፣ ከፒንዪን እና ከታሪኩ ጋር። የቅጠሉ አትላስ፣ በሰባት ቋንቋዎች።
Featured this week
Recent additions to the library
2003 ዓ.ም. ያረጀ ቺንግ ሺን ኡሎንግ
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
ያልተለመደ የታይዋን ኡሎንግ ሲሆን ላኦ ቻ (老茶, lǎo chá — «አሮጌ ሻይ») ከተሰኘው ምድብ ውስጥ የሚመደብ፣ እ.ኤ.አ. በ2003 በናንቱ አውራጃ በሚገኘው ዉሸ (霧社, Wùshè) ከፍተኛ ኮረብታ ላይ በሚገኝ የሻይ እርሻ የተሰበሰበና ከሃያ ዓመታት በላይ ቁጥጥር በተደረገበት ማብሰያ በየጊዜው በከሰል የተቃጠለ ነው። ይህ ሻይ ከተራራማው አካባቢ ያለውን ትኩስነት ጠብቆ የማብሰያውን ጥልቀት በማዋሃድ የለውዝ ቅርፊት፣ የካራሜላይዝ የተደረገ የኮክ ፍሬዎችና ማር የሚያካትት ውስብስብ ጣዕምና መዓዛ ያሳያል።
አይ ጂያዎ ዉሎንግ
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
አይ ጂያዎ ዉሎንግ ከቻይና ፉጂያን አውራጃ የመጣ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑ የኡሎንግ ሻይ ዝርያዎች አንዱ ሲሆን፣ “ድንክ” የሚለው ስሙ የሻይ ቁጥቋጦውን የታመቀ ተፈጥሮ ያሳያል። በሚበቅልበት የትውልድ አገር በዉዪሻን ዓለታማ ተራሮችና በጂያንዖው አውራጃ ታሪካዊ የአትክልት ስፍራዎች የሚመረተው ይህ ሻይ በዓለም ሻይ ባህል ልዩ ቦታ አለው፤ ምክንያቱም የዚሁ ሻይ ቁጥቋጦዎች ለታዋቂው የታይዋን ቺንግ ሺን ኡሎንግ (青心乌龙, Qīng Xīn Wūlóng) እና ለአፈ ታሪካዊው ዶንግ ዲንግ ኡሎንግ (冻顶乌龙, Dòng…
አሊሻን ሆንግ ቻ
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
አሊሻን ሆንግ ቻ በተራሮች ውስጥ የተወለደ ከፍተኛ ከፍታ ያለው የታይዋን ቀይ ሻይ ነው፤ እነዚህ ተራሮች በኡሎንግ ሻዮቻቸው በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ናቸው። ይህ ሻይ በባህላዊ መንገድ ከፊል-ፈላሚ ሻዮች በሚበዙበት ክልል ውስጥ «አዲስ መጤ» ሲሆን፣ ሙሉ ፍላሚነትን (ኦክሲዴሽን) ከከፍተኛ ከፍታ ተርሯር ጋር በማጣመር በአጭር ጊዜ ውስጥ የሻይ አፍቃሪዎችን እውቅና አግኝቷል — ይህ ጥምረት በቀይ ሻይ ዓለም ውስጥ እጅግ ብርቅ ነው።
Newer reading