home · article

ፎ ሹ

Fó shǒu · 佛手

ፎ ሹ («የቡድሀ እጅ») ከሁሉም የፉጂያን ኡሎንግ በልዩነቱ ተለይቶ ከሚታወቀው፣ እጅግ ትልቅ ቅጠልና ከሲትሮን ፍሬ ጋር የሚመሳሰል ልዩ መዓዛ ያለው (佛手柑, fóshǒugān) ነው። በአጠቃላይ የቴክኖሎጂ ደረጃው ከቴ ጓንዪን (ቲየ ጓንዪን) እና ሌሎች ሚንናን ሻይዎች ጋር ቢቀራረብም፣ ፎ ሹ በኡሎንግ ዓለም ተወዳዳሪ የሌለው፣ የፍራፍሬ ሲትረስ «韵» (yùn፣ «ዜማ») አለው። የትውልድ ቦታውና ትልቁ የማምረቻ መሰረቱ በፉጂያን ግዛት ዮንግቹን (永春) አውራጃ ነው።

1. ምደባና አመጣጥ፦

ዓይነት፦ ኡሎንግ (ከፊል-መፍላት ሻይ፣ 20 – 60% ኦክሲጅን ያለው)። በሁለት ዋና ስታይሎች ይቀርባል፦ ቺንግሺያንግ (清香型) — ቀላል፣ ትኩስነትና የአበባ ውበት ላይ የሚያተኩር፤ ኑንሺያንግ (浓香型) — ጥልቅ የሆነ ማብሰያ፣ ጠንካራ አካል እና የካራሜል-ለውዝ ድምፆች ያለው።
ምድብ፦ ሚንናን ኡሎንግ (闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng)። ከታወቁ የፉጂያን ሻይዎች አንዱ ነው። ጥበቃ ያለው የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርት (地理标志产品, 2006)። ብሔራዊ ስታንዳርድ፦ GB/T 21824-2008።
መገኛ፦ ቻይና፣ ፉጂያን ግዛት (福建)፣ ዮንግቹን አውራጃ (永春县)፣ ቹዋንዡ ከተማ-ዙሪያ (泉州市)። ዋና የማምረቻ መንደሮች፦ ሱከንግ (苏坑)፣ ዩዱ (玉斗)፣ ጉዪያንግ (桂洋)፣ ጂንዱ (锦斗)፣ ከንዚኮ (坑仔口)።
ሌሎች የማምረቻ ዞኖች፦ አንሲ አውራጃ (安溪) — የሲትሮን ፕሮፋይል አነስተኛ፤ የዉዪሻን ተራሮች (武夷山) — እንደ ያንቻ ጥቅም ላይ የሚውለው ዝርያ፣ ማዕድናዊነትና «岩韵» (የዓለት ዜማ) አለው።
የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ ≈ 25.32° N, 118.29° E (የዮንግቹን አውራጃ መሃል)።

2. ታሪክና የባህል ጠቀሜታ፦

በአካባቢ ዜና መዋዕል መሠረት፣ በ1704 (የካንግሺ ዘመን 43ኛ ዓመት)፣ ከአንሲ አውራጃ የሲሁዪያን ገዳም (骑虎岩寺) መነኩሴ የሻይ ቁጥቋጦ ጫፎችን በሲትሮን «የቡድሀ እጅ» ግንድ ላይ አቆረቀረ። የተገኘው ዝርያ በዮንግቹን ወደሚገኘው ሺፈንግያን (狮峰岩) ገዳም መነኮሳት ተላለፈ፣ እነርሱም ለቡድሀ መስዋዕት ሆኖ ማልማት ጀመሩ። የታሪክ መዝገብ እንዲህ ይላል፦ «መነኩሴው ለቡድሀ መስዋዕት ለማቅረብ የሻይ ችግኝ ዘራ፤ ከዚያም ዘመዶቹ ተመሳሳይ አደረጉ — ሸለቆዎቹን ሞሉ፣ ኮረብታዎቹን ሸፈኑ፣ በየትም ብትመለከት ሻይ ነው።»

በጓንግሹ (1875–1908) ዘመናት «ፈንግፑ» (峰圃茶庄) የተሰኘው የሻይ ሱቅ ፎ ሹን ከዮንግቹን ውጭ በስፋት አስተዋወቀ። በ1931 ሻዩ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ሆንግ ኮንግ፣ ማካዎ እና ደቡብ-ምሥራቅ እስያ ለመላክ በቆርቆሮ ሳጥን ታሸገ። የ20–21ኛ ክፍለ ዘመን ሽልማቶች፦ 1985 እና 1989 — የቻይና ሕዝባዊ ሪፐብሊክ የግብርና ሚኒስቴር፤ 1988 — በመላው ቻይና የምግብ ኤግዚቢሽን የወርቅ ሜዳልያ፤ 1995፣ 1997 — በግብርና ኤግዚቢሽኖች የወርቅ ሜዳልያዎች፤ 2008 — «የቻይና ኦሊምፒክ ጨረታ የመጀመሪያው ሻይ»። በ2010 የማምረት ቴክኖሎጂው በፉጂያን ግዛት በማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ መዝገብ ተመዘገበ።

ስም፦ 永春 (Yǒngchūn) — «ዘለዓለማዊ ጸደይ»፤ 佛手 (Fó Shǒu) — «የቡድሀ እጅ»፣ ይህም የሲትሮን ፍሬ ጣቶችን ከሚመስለው ቅጠሉ ቅርጽ የመጣ ነው። አማራጭ ስሞች፦ ሺያንግዩዋን ዧንግ (香橼种, «የሲትሮን ዝርያ»)፣ ሹዌሊ (雪梨, «የበረዶ ፐር»)፣ ጂን ፎ ሹ (金佛手, «ወርቃማው የቡድሀ እጅ»)።

የሚንናን ሕዝባዊ ምሳሌ፦ «ሻይና ቡድሀ — አንድ ጣዕም» (茶佛一味) — ይህ አባባል የመጣው ከፎ ሹ ነው ተብሎ ይታመናል።

3. የእጽዋት መግለጫና ጥሬ ዕቃ፦

ዝርያ፦ ፎሹ (佛手) — ትልቅ ቅጠል ያለው ቁጥቋጦ Camellia sinensis var. sinensis። ከጥንታዊ የኡሎንግ ዝርያዎች አንዱ። ቅጠሎቹ — እጅግ ትልልቅ፣ ሞላላ፣ እንደ መዳፍ ያህል፣ ወፍራምና ሥጋማ ንጣፍ ያላቸው፣ የተጠማዘዘ ገጽታ እና በጠርዙ ዙሪያ ትንንሽ ጥርሶች ያሉት፤ ዋናው ነርቭ በግልጽ የተጣመመ ነው። ዝርያው አበባም ሆነ ፍሬ አያፈራም — የሚባዛው ዘረ-ቁጥቋጦአዊ ብቻ ነው (በተከላ ቅርንጫፍና በአገጣበር)።
ሁለት ዓይነቶች፦
- ሁንግያ ፎሹ (红芽佛手) — «ቀይ-ቡቃያ»፦ የተዘረጋ ቁጥቋጦ፣ ሐምራዊ-ቀይ ቡቃያዎች፣ መዓዛው የበለጠ የበለፀገ፤ የተክል ስራዎቹ መሠረት ነው።
- ሉይያ ፎሹ (绿芽佛手) — «አረንጓዴ-ቡቃያ»፦ ቀጤታማ ቁጥቋጦ፣ ቀላል አረንጓዴ ቡቃያዎች፣ ጣዕሙ የበለጠ ንጹህና ቀላል ነው።
የመልቀም ደረጃ፦ ከ4–5 የተዘረጉ ቅጠሎችና ያረፈ አይን (驻芽) ጋር ያለ ቡቃያ፤ 2–3 የላይኛው ቅጠሎች ይለቀማሉ። መልቀም ከሰዓት በኋላ፣ ማቀናበር በዚያው ምሽት።
ወቅቶች፦ ጸደይ (ሚያዝያ-ግንቦት፣ ~40% ምርት፣ ከፍተኛ ዋጋ ያለው)፣ ክረምት፣ ክረምት-መኸር፣ መኸር።

4. ተሮርና የማልማት ልዩነቶች፦

መልክዓ ምድር፦ ዮንግቹን አውራጃ — የዳዩን ደንበር ተራራ (戴云山) ሸለቆዎች፣ ኮረብታማ-ተራራማ አካባቢ። በሺፈንግያን ግዛት ከ300 ዓመት በላይ ዕድሜ ያላቸው 89 የቆዩ የሻይ ዛፎች ተጠብቀዋል።
ከፍታ፦ 400–900 ሜትር፤ ምቹው ዞን — 600–900 ሜትር (ሱከንግ፣ ዩዱ፣ ጉዪያንግ መንደሮች)።
የአየር ንብረት፦ እርጥብ ሱብ-ትሮፒካል ሞንሱን። አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 17–21°C፣ ዝናብ 1600–2100 ሚሜ/ዓመት፣ እርጥበት ~77%። ከፍተኛ የሙቀት ልዩነት የመዓዛ ንጥረ ነገሮች ክምችትን ያበረታታል።
አፈሮች፦ አሲዳማ የተራራ ቀይ አፈር (红壤)፣ pH 4.5–6.5፣ ከፍተኛ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች፣ ዚንክ እና ማንጋኒዝ።

5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦

ቴክኖሎጂው የሚንናን ኡሎንግ ቀኖና ይከተላል፣ ነገር ግን ለትልቅና ለስላሳ ቅጠል ከቀጭን ውጫዊ ሽፋን ጋር ተስማሚ ተደርጓል፤ ይበልጥ ረቂቅ የሆነ ማድረቅ፣ የመንቀጥቀጥ ቅነሳ፣ እና ዋነኛው ባህሪው — ከ3 ጊዜ በላይ ልቅ በሆነ ማሸጊያ (包揉, bāoróu) ተጠቅልሎ መጠቅለል፣ ይህም «የደረቀ ሽሪምፕ» የተሰኘውን የምርት ስም ማዞሪያ መንገድ ይፈጥራል።

መልቀም (采摘)፦ በእጅ፣ ከሰዓት በኋላ።
በፀሐይ ማድረቅ (晒青)፦ እርጥበት ማጣት 4–10%። ከሌሎች ኡሎንግ ይልቅ ቀላል።
መንቀጥቀጥና ማረፍ (摇青 + 摊凉)፦ 3–4 ዑደቶች፣ 8–16 ሰዓታት። መርህ፦ «መጀመሪያ ቀላል፣ ከዚያ የበለጠ ከባድ»። ክብደት ማጣት 6–14%። ዓላማ — «佛手韵» እና «ቀይ ዘርፍ ያለው አረንጓዴ ቅጠል»።
ማቀናበር (杀青)፦ ከፍተኛ ሙቀት ማሞቅ። ክብደት ማጣት 18–22%።
ማጠቅለል (揉捻)፦ የሴል ግድግዳዎች መሰባበር፣ ጭማቂ ማውጣት።
የመጀመሪያ ማድረቅ (初烘)፦ 70–80°C።
ልቅ ማሸጊያ (包揉)፦ ቅጠሉን በጨርቅ ውስጥ ጠቅልሎ መጭመቅ — ≥3 የ«ማድረቅ → ማሸጊያ» ዑደቶች፣ ከማንኛውም ሌላ ሚንናን ኡሎንግ የበለጠ።
የመጨረሻ ማድረቅ (足火)፦ 50–60°C እስከ እርጥበት ≤6%።
መለየትና ማብሰል (精制)፦ ለ«ኑንሺያንግ» ስታይል — ተጨማሪ ዘገምተኛ በከሰል ማብሰል።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባህሪያት፦

ደረቅ ቅጠል፦ ጠንካራ፣ ከባድ እንክብሎች ወይም ደረቀ ኦይስተርን የሚመስሉ አጫጭር «ገመዶች» (海蛎干状)። ቀለም — ጥቁር የወይራ ዘይት ከአሸዋማ-አረንጓዴ ብርሃን እና ከፍተኛ ብሩህነት ጋር። ከቲየ ጓንዪን በእጅጉ ትልቅ ነው።
የደረቁ ቅጠል መዓዛ፦ ጎልቶ የሚታይ፣ ጣፋጭ-ፍራፍሬ፣ የሲትሮን ድምፅ (香橼香) ማዕከላዊ ነው። በምርጥ ናሙናዎች — ተጨማሪ «የፐር» ድምፅ (雪梨香)። በተበሰሉ ስሪቶች — የተጠበሰ ሩዝና የካራሜል ማስተጋባት።
የሻይ መረቅ መዓዛ፦ ጥልቅ፣ ባለ በርካታ ደረጃዎች። የመጀመሪያዎቹ መፍሰሻዎች — የሲትሮን ትኩስነት፤ ከዚያ — ሞቃታማ ፍራፍሬ-ማር ድምፆች። ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ዝርያዎች ንጹህ «佛手韵» ያሳያሉ።
ጣዕም፦ ጠንካራ፣ ዘይታማ፣ ጎልቶ በሚታይ ጣፋጭነትና ረጅም ዘላቂ ሁዊ ጋን (回甘) ያለው። ማስታወሻዎች፦ ሲትሮን፣ የበሰለ ፐር፣ ማር፣ ካራሜል (በተበሰሉ ስሪቶች)። አካል — ጥቅጥቅ ያለ፣ ከቲየ ጓንዪን «የበለጠ ከባድ»።
የሻይ መረቅ፦ ከወርቅ-ቢጫ እስከ ብርቱካን-አምበር፣ ንጹህ፣ ዘይታማ።
የሻይ ቅሪት፦ ትልልቅ፣ ወፍራም፣ ለስላሳ ቅጠሎች ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም ከግልጽ ቀይ ዘርፍ ጋር፣ ከሌሎች የኡሎንግ ዝርያዎች ይልቅ እጅግ ትልቅ ናቸው።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፦

ፖሊፊኖሎች፦ ታኒኖች ~21% ከደረቅ ክብደት። ከፍተኛ የፖሊፊኖል ኦክሲዳዝ እንቅስቃሴ።
ፍላቮኖይዶች፦ 12 mg/g — ከሁሉም ኡሎንጎች መካከል ሪከርድ የሆነ አሃዝ።
አሚኖ አሲዶች፦ L-theanine; ጠቅላላ ፕሮቲን ~25%።
አልካሎይዶች፦ ካፌይን ~2.4%።
ማዕድናት፦ ዚንክ — 57 µg/g (ከኡሎንግ መካከል ከፍተኛው); ፖታሺየም፣ ማግኔዚየም፣ ማንጋኒዝ፣ ፍሎራይድ።
ኤሰንሻል ዘይቶች፦ የሲትሮን መዓዛ የሚፈጥሩ ቴርፔኖይዶች፤ በሚንናን ኡሎንጎች መካከል ከፍተኛ ከሚባሉት ይዘቶች አንዱ።
የሚሟሟት ንጥረ ነገሮች፦ በውሃ የሚሟሟ ~46% — የሻይ መረቁ ጥቅጥቅ መሆንን ያስረዳል።
ቪታሚኖች፦ A, ቡድን B, C.

8. ጠቃሚ ባህሪያት፦

አንቲኦክሲዳንት ጥበቃ፦ ሪከርድ የሆነ የፍላቮኖይዶች ይዘት (12 mg/g)።
አበረታች ውጤት፦ ካፌይን + L-theanine — «የአእምሮ የተረጋጋ ጥርትነት»።
የምግብ መፈጨት ሥርዓት ድጋፍ፦ በዮንግቹን ባሕላዊ ሕክምና — ለአንጀት ሕመሞች መድኃኒት። የፉጂያን የቻይና ሕክምና ተቋም ጥናቶች (2003) በአንጀት ሽፋን ላይ ያለውን አዎንታዊ ተጽዕኖ ያረጋግጣሉ።
የዚንክ ምንጭ፦ 57 µg/g — ከኡሎንጎች መካከል ሪከርድ፤ ለበሽታ መከላከያ፣ ለቆዳ፣ ለሥነ ተዋልዶ ሥርዓት ጠቃሚ።
የአፍ ጤንነት፦ ከፍተኛ የፍሎራይድ ይዘት — የጥርስ ሽፋን ማጠናከር፣ የጥርስ መበስበስ መከላከል።
የልብና የደም ሥር ሥርዓት ድጋፍ፦ ፍላቮኖይዶችና ፖሊፊኖሎች ለደም ሥሮች ተለዋዋጭነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
የሙቀት ማሞቂያ ውጤት፦ የተበሰሉት ስሪቶች በቀዝቃዛ ወቅት በደንብ ያሞቃሉ።

9. ማፍላት፦

የሙቀት መጠን፦ 95–100°C (ኑንሺያንግ — ሙሉ የተፈላ ውሃ፤ ቺንግሺያንግ — 90–95°C)።
የሻይ መጠን፦ 7–8 g በ100–120 ml (ጉንግፉ)፤ 3–4 g በ200–250 ml (የዕለት ተዕለት)።
ዕቃ፦ ነጭ ፖርሰሌን ጋይዋን (ለክዳኑ መዓዛ ለመገምገም ምቹ)። ለተበሰሉት ስሪቶች — ኢሺንግ ማሰሮ።
ሂደት፦
1. ጋይዋንንና ጽዋዎችን በፈላ ውሃ አሞቁ።
2. መታጠቢያ መፍሰሻ፦ አፍስሱና ወዲያውኑ አፍስሱ — ጥቅጥቅ ያለውን የተጠቀለለ ቅጠል «ማስነቃት»።
3. የመጀመሪያ መፍሰሻ፦ 10–15 ሰከንዶች።
4. ተደጋጋሚ፦ 8–12 ጊዜ ማፍላት፣ ለእያንዳንዱ +5–10 ሰከንዶች።
ምክር፦ የክዳኑን መዓዛ (盖香) ይገምግሙ — የፎ ሹን ዝርያ ባህሪ በተሻለ ያሳያል።

10. ክምችት፦

ስታይል	ሁኔታዎች	ጊዜ
ቺንግሺያንግ	አየር የማያስገባ የቫኩም ማሸጊያ፣ ማቀዝቀዣ 0–5°C	12–18 ወራት
ኑንሺያንግ	አየር የማያስገባ የሴራሚክ/የቆርቆሮ መያዣ፣ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ	2–3 ዓመታት
የረጀ (老茶)	እንደ ኑንሺያንግ; እንደ የረጁ ኡሎንጎች ሆን ተብሎ ለዓመታት መራጅ	ዓመታት–አሥርተ ዓመታት

በዮንግቹን ባህልና በሚንናን ዲያስፖራ ውስጥ የረጀ ፎ ሹ ለስላሳነቱ፣ ለጥልቅ ጣዕሙ እና በባሕላዊ ሕክምና ለሚኖረው የመፈወስ ባህሪ ከፍተኛ ግምት ተሰጥቶታል።

11. ዋጋና ሐሰተኛ ምርቶች፦

ዮንግቹን ፎ ሹ — ከታወቁ የፉጂያን ኡሎንጎች መካከል በጣም ተመጣጣኝ ከሆኑት አንዱ ነው፣ የቲየ ጓንዪን ወይም የያንቻ ዋጋ ፕሪሚየም የለውም። ዋጋ የሚወሰነው በከፍታ፣ በወቅት፣ በማቀናበር ደረጃ እና በአምራቹ ደረጃ ነው። ላዎ ኮንግ ፎ ሹ (ከአሮጌ ቁጥቋጦዎች) — በእጅጉ ውድ ነው።

ሐሰተኛ ምርትን እንዴት መለየት እንደሚቻል፦

የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክት (地理标志) — አዎንታዊ ምልክት ነው።
እንክብሎቹ ከቲየ ጓንዪን በእጅጉ ትልቅና ከባድ መሆን አለባቸው።
በመዓዛው ውስጥ የግዴታ የሲትሮን-ፍራፍሬ ማስታወሻ (佛手韵) መኖር አለበት፤ አለመኖሩ የማስጠንቀቂያ ምክንያት ነው።
የሻይ ቅሪት — የእውነተኛነት ማረጋገጫ፦ የፎ ሹ ቅጠሎች ከማንኛውም ሌላ ሚንናን ኡሎንግ እጅግ ትልቅና ወፍራም ናቸው።
ሰው ሠራሽ «የሽቶ» ጣፋጭነት ወይም ኬሚካላዊ ጣዕም — የመዓዛ ማሽተቻ ምልክት ነው።

12. አስደሳች እውነታዎች፦

አበባም ሆነ ዘር የማያፈራ ብቸኛ የኡሎንግ ዝርያ — የሚባዛው ዘረ-ቁጥቋጦአዊ ብቻ ነው።
በዮንግቹን በሺፈንግያን ተዳፋት ላይ ከመጀመሪያዎቹ የገዳም እርሻዎች 89 የሻይ ዛፎች (300+ ዓመታት) ተጠብቀዋል።
በፍላቮኖይዶች ይዘት (12 mg/g) እና በዚንክ (57 µg/g) — በዓለም ላይ ካሉ ሁሉም ኡሎንጎች አንደኛ ደረጃ (የፉጂያን ግብርና ዩኒቨርሲቲ መረጃ)።
የሻይ ምሁር ዛንግ ቲያንፉ (张天福, 1910–2017)፦ «ዮንግቹን ፎ ሹ — እያንዳንዱ ጠብታ በጥርስና ጉንጭ ላይ መዓዛ ይተዋል፤ ቀለም፣ መዓዛ እና ጣዕም ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይደርሳሉ»።
የዮንግቹን የሻይ ማሳዎች ስፋት ~3,200 ሄክታር፣ ዓመታዊ ምርት ~6,900 ቶን (2021)። የውጭ ንግድ ወደ ጃፓን፣ አሜሪካ፣ አውሮፓ ህብረት፣ ደቡብ-ምሥራቅ እስያ።

13. ዝርያዎችና የክልል ልዩነቶች፦

በደረጃ (ስታንዳርድ GB/T 21824-2008):

ልዩ ደረጃ (特级)፦ ጠንካራ ክብ እንክብሎች፣ አሸዋማ-አረንጓዴ ብሩህነት። እጅግ ጎልቶ የሚታይ የሲትሮን መዓዛ። መረቅ — ወርቃማ-ቢጫ፣ ንጹህ።
የመጀመሪያ ደረጃ (一级)፦ ጥቅጥቅ ያለ ማጠቅለያ፣ ጥቁር-አረንጓዴ ብሩህነት። የበለጸገ መዓዛ። መረቅ — ብርቱካን-ቢጫ።
ሁለተኛ ደረጃ (二级)፦ መጠነኛ ጥግግት፣ ንጹህ መዓዛ። መረቅ — ቀላል-ቢጫ።
ሦስተኛ ደረጃ (三级)፦ ደረቅ እንክብሎች፣ የተረጋጋ መዓዛ ያለ ጥልቀት።

ላዎ ኮንግ ፎ ሹ (老枞佛手 — «አሮጌ ቁጥቋጦዎች»):

ፕሪሚየም ንዑስ-ምድብ፦ ከ50–60 ዓመት በላይ ዕድሜ ካላቸው፣ አንዳንዴም 100+ ዓመታት ካስቆጠሩ አሮጌ ቁጥቋጦዎች የተገኘ ጥሬ ዕቃ። ቁጥቋጦዎቹ በዕድሜ በገፉ ቁጥር ጣዕሙና መዓዛው ጥልቀት፣ ብልጽግና እና «ኃይል» እየጨመረ እንደሚሄድ ይታመናል። አሮጌ ቁጥቋጦዎች በተፈጥሮ ሁኔታ ይበቅላሉ፣ ብዙውን ጊዜ ለመድረስ አስቸጋሪ በሆኑ ቦታዎች ባሉ ዳገታማ ሸለቆዎች ላይ ሲሆን ይህም ለሻዩ «የዱር» ባህሪ ይሰጠዋል። ላዎ ኮንግ ፎ ሹ — እምብዛም ያልተለመደና ውድ ሻይ ነው፦ ምርቱ ውስን፣ በእጅ የሚሰበሰብ፣ ከሰብሳቢዎች ዘንድ ከፍተኛ ፍላጎት አለው። በሲትረስ-ፍራፍሬ ፕሮፋይል ላይ የእንጨት፣ «የኮምፖት» ማስታወሻዎች እና የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ የሻይ መረቅ አካል ይጨመራል።

በማምረቻ ክልል፦

ዮንግቹን ፎ ሹ (永春佛手)፦ ሞዴል። እጅግ ጎልቶ የሚታይ የሲትሮን መዓዛ፣ የፍራፍሬ ጥግግት፣ ዘይታማ አካል። ጥበቃ ያለው ጂኦግራፊያዊ አመላካች።
አንሲ ፎ ሹ (安溪佛手)፦ አነስተኛ የሲትሮን ፕሮፋይል፤ በመፍላት ደረጃ ልዩነት ሊኖረው ይችላል። የበለጠ ተደራሽ።
ዉዪሻን ፎ ሹ (武夷佛手)፦ ያንቻ-ስታይል በከሰል ማብሰል ጋር። ማዕድናዊ፣ «የድንጋይ» ባህሪ ከ«岩韵» (የዓለት ዜማ) ጋር። ከዮንግቹን በእጅጉ ይለያል።

14. ሊሆኑ የሚችሉ ተቃራኒ ምልክቶች፦

የግለሰብ አለመስማማት።
የሆድና አንጀት ሕመሞች መባባስ (ከፍተኛ አሲድ ያለው ጋስትራይተስ፣ የቁስል በሽታ)።
ለካፌይን ከፍተኛ ስሜታዊነት፣ እንቅልፍ ማጣት።
እርግዝናና ጡት ማጥባት — በመጠኑ መውሰድ፣ ከሐኪም ምክር ማግኘት።
በባዶ ሆድ ብዙ መውሰድ አይመከርም።

በማጠቃለል፦

ፎ ሹ — ከየትኛውም ሌላ ሻይ ጋር ሊምታታ የማይችል ነው፦ የምርት ስሙ የሲትሮን «ዜማ»፣ ጥቅጥቅ ያለው ዘይታማ አካሉ እና እጅግ ትልቁ ቅጠሉ ከፉጂያን ኡሎንጎች በጣም ከሚታወቁት አንዱ ያደርጉታል። ከተለመደው የአበባ-ኦርኪድ ስፔክትረም የሚንናን ኡሎንጎች ውጭ የሆነ ነገር ለሚፈልግ አድናቂ፣ ፎ ሹ እውነተኛ ግኝት ይሆናል፦ እያንዳንዱ መፍሰሻ አዲስ የፍራፍሬ መዓዛ ገጽታ ያሳያል፣ የሚመለሰው ጣፋጭነትም ምርጥ ሻይዎች በአምስተኛው ማፍላት እንደማያበቁ ያስታውሳል — አሁን ነው የሚጀምሩት።