ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ

ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ (开化龙顶, Kāihuà lóng dǐng) በምዕራብ ዠዪያንግ ግዛት የሚገኘው የካይሁዋ አውራጃ ታዋቂ አረንጓዴ ሻይ ሲሆን እ.ኤ.አ. በ2004 በ‹‹የዠዪያንግ አስር ታዋቂ ሻዮች›› (浙江省十大名茶) ደረጃ የመጀመሪያ ቦታን አግኝቷል። ዋና መለያ ባህሪው ‹‹ሶስት አረንጓዴዎች›› (三绿, sān lǜ) ማለትም አረንጓዴ ደረቅ ቅጠል፣ አረንጓዴ መረቅ፣ አረንጓዴ የሻይ ወለል እንዲሁም በሚፈላበት ጊዜ ልዩ የእይታ ትርኢት ነው፦ ቀጥ ያሉ የመርፌ ቅርጽ ያላቸው ጉልላቶች በብርጭቆው ውስጥ ቀጥ ብለው በመቆም ‹‹በጽዋው ውስጥ ያለው ጫካ›› (杯中森林, bēi zhōng sēnlín) የሚለውን ውጤት ይፈጥራሉ። የካይሁዋ አውራጃ በታዋቂው ‹‹የቻይና አረንጓዴ ሻይ ወርቃማ ሶስት ማዕዘን›› (中国绿茶”金三角”核心区) ማዕከል ውስጥ ትገኛለች — ዠዪያንግ፣ አንሁይ እና ጂያንግሲ ግዛቶች የሚገናኙበት ክልል።

1. ምደባና አመጣጥ:

• ዓይነት: አረንጓዴ ሻይ (ያልቦካ)። በቴክኖሎጂ — የማብሰያ-ማሞቂያ ዘዴ (炒烘结合, chǎo hōng jiéhé): ለቅርጽ ማብሰያና የማድረቂያ ማሞቂያ ጥምረት። ቅርጽ — ቀጥ ያለ የመርፌ ቅርጽ (针芽状, zhēnyá zhuàng)።

• ምድብ: ብሔራዊ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርት (中国国家地理标志产品)። በ‹‹የዠዪያንግ አስር ታዋቂ ሻዮች›› (2004) የመጨረሻ ውጤት የመጀመሪያ ደረጃ። እ.ኤ.አ. በ1985 — ‹‹ብሔራዊ ደረጃ ያለው ታዋቂ ሻይ›› (全国名茶) ማዕረግ። በዓለም አቀፍ ውድድሮች በርካታ የወርቅ ሽልማቶችን አግኝቷል።

• አመጣጥ: ቻይና፣ ዠዪያንግ ግዛት (浙江, Zhèjiāng)፣ ቹይዡ ከተማ (衢州市, Qúzhōu Shì)፣ ካይሁዋ አውራጃ (开化县, Kāihuà Xiàn)። የምርት ዞን — ከ600–800 ሜትር ከፍታ ላይ ያሉ ተራራማ አካባቢዎች። ካይሁዋ የሚገኘው በሶስት ግዛቶች መገናኛ — ዠዪያንግ፣ አንሁይ እና ጂያንግሲ — በ‹‹አረንጓዴ ሻይ ወርቃማ ሶስት ማዕዘን›› ማዕከል ነው።

• የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች: በግምት 29°08′ ሰሜናዊ ኬክሮስ፣ 118°25′ ምሥራቃዊ ኬንትሮስ።

2. ታሪክና ባህላዊ ጠቀሜታ:

• ታሪክ: በካይሁዋ የሻይ ልማት ከሚንግ ዘመን ጀምሮ በሰነድ ተመዝግቧል፦ በ‹‹የካይሁዋ አውራጃ መዝገቦች›› (开化县志, Kāihuà Xiàn Zhì) በ1631 (የቾንግዠን አራተኛ ዓመት፣ 崇祯) ላይ እንደተመዘገበው፦ ‹‹አራት ጂን የሚሆን የሻይ ጉልላት ለግብር ይቀርባል›› (进贡芽茶四斤)። በኪንግ ዘመን፣ በጓንግሡ ዘመን (光绪, 1875–1908)፣ ከካይሁዋ የሚገኘው ሻይ ‹‹ባይማውጂያን›› (白毛尖, ‹‹ነጭ ቀጭን ጫፍ››) በሚል ስም በጠባብ የማድረስ ገደብ ለንጉሠ ነገሥቱ ቤተ መንግሥት ይቀርብ ነበር።

  ዘመናዊ ታሪክ፦ በ1959 ምርቱን መልሶ ለማቋቋም ሥራ ተጀመረ። በ1979 ሻዩ በይፋ ‹‹ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ›› (开化龙顶, ‹‹የካይሁዋ የድራጎን ጫፍ››) ተባለ። በ1985 — በብሔራዊ ደረጃ ‹‹ታዋቂ ሻይ›› ማዕረግ። በ2004 — ከበርካታ ታዋቂ ተወዳዳሪዎች በልጦ በ‹‹የዠዪያንግ አስር ታዋቂ ሻዮች›› አጠቃላይ ውጤት የመጀመሪያ ደረጃ።

• ስም:

  • ‹‹ካይሁዋ›› (开化) — የአውራጃው ስም።
  • ‹‹ሉንግ›› (龙) — ‹‹ድራጎን››: ከፍተኛ ጥራትና ታላቅነት ምልክት።
  • ‹‹ዲንግ›› (顶) — ‹‹ጫፍ፣ ሹል››: የተራራማ አመጣጥንም ሆነ ከፍተኛውን የሻይ ደረጃ ያመለክታል።

• ባህላዊ ጠቀሜታ: ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ — የምዕራብ ዠዪያንግ እና የ‹‹አረንጓዴ ሻይ ወርቃማ ሶስት ማዕዘን›› ኩራት ነው። የአውራጃው የደን ሽፋን — 80.4% — በቻይና ከፍተኛው አንዱ ሲሆን ካይሁዋን ‹‹እኮሎጂካል ሻይ ልማት›› ምሳሌ ያደርጋታል። ሻዩ ‹‹የሶስቱ አረንጓዴ ንጽሕና›› ፍልስፍናን ያካትታል — በተፈጥሮ ሥነ-ምህዳርና በእደ-ጥበብ ቴክኖሎጂ መካከል ያለው አንድነት።

3. የእጽዋት መግለጫና ጥሬ ዕቃ:

• ዝርያ / አረሳም: የምርቱ መሰረት — ጂዩከንግ ኩንቲዡንግ (鸠坑群体种, Jiūkēng Qúntǐzhǒng) — ታዋቂው የአገሬው ጥቃቅን ቅጠል ዝርያ Camellia sinensis var. sinensis ሲሆን ከተከሉት 49.8% ይሸፍናል። በተጨማሪ፦ ፉዲንግ ዳባይቻ (福鼎大白茶)፣ ኩይፈንግ (翠峰)፣ እና አዲሱ ተስፋ ሰጪ ዝርያ ሉንግዲንግ 1 (龙顶1号, Lóngdǐng 1 hào) — የጂያሚንግ 1 (嘉茗1号) እና ሉንግጂንግ 43 ዝርያዎች ድቅል ሲሆን እጅግ ቀደም ያለ የልማት ጅማሮና ግልጽ የአበባ መዓዛ ያለው ነው።

• መሰብሰቢያ: የፀደይ — እጅግ ውድ (明前፣ ሚንጪያን፤ 雨前፣ ዩዪያን)። የመኸር — በሁለተኛ ደረጃ። የበጋ — እጅግ ጨካኝ።

• የመሰብሰቢያ መስፈርት: አራት ደረጃዎች:

  • ተጂ (特级): ሙሉ ጉልላቶች ወይም አንድ ጉልላት ከአንድ ቅጠል ጋር ገና በተከፈተ ደረጃ። ጉልላቶቹ ወፍራም፣ ‹‹የሚያበሩ›› (光韵明显)። የኦርኪድ መዓዛ ዘላቂ፣ ጣዕሙ ትኩስና ጣፋጭ።
  • ዪጂ (一级): አንድ ጉልላት ከአንድ ቅጠል ጋር። ቀጥ ያሉ፣ እኩል የሆኑ በቀጨቀጭ መዓዛ፣ ንጹህ ዘላቂ መዓዛ፣ ሙሉ ጣዕም።
  • አርጂ (二级): አንድ ጉልላት ከአንድ-ሁለት ቅጠሎች ጋር። አሁንም እኩል፣ ለስላሳ ጣዕም።
  • ሳንጂ (三级): ይበልጥ ደረቅ ጥሬ ዕቃ። ቀላል ጣዕም።

4. ቴሮርና የልማት ልዩነቶች:

• ሥነ-ምህዳር: የካይሁዋ አውራጃ — ከቻይና ‹‹አረንጓዴዎቹ›› አንዷ ናት፦ የደን ሽፋን — 80.4%። አማካይ ዓመታዊ ሙቀት — 16.3°C፣ ዓመታዊ ዝናብ — 1990 ሚሜ (በዠዪያንግ ከፍተኛው አንዱ)፣ አማካይ ዓመታዊ ጭጋጋማ ቀናት — ከ83 በላይ። የተበታተነ ብርሃን ብዛትና ከፍተኛ እርጥበት ለሻይ ልማት ተስማሚ ሁኔታ ይፈጥራሉ።

• የልማት ከፍታ: ከባህር ገጽ በላይ 600–800 ሜትር። የሻይ እርሻዎች በደኖችና በተራራ ጅረቶች የተከበቡ ናቸው።

• አፈር: በማዕድናት የበለጸጉ አሲዳማ ቀይና ቢጫ አፈሮች (红黄壤, hónghuáng rǎng)። አቀማመጥ — ብዙ ሸለቆዎች ያሉት ተራራማ፣ ጭጋግ በሚከማችበት።

• ‹‹ወርቃማው ሶስት ማዕዘን››: ካይሁዋ በዠዪያንግ፣ አንሁይ እና ጂያንግሲ መገናኛ ላይ ትገኛለች — ለአረንጓዴ ሻይ ምርት ተስማሚ ተብሎ በሚታሰበው ዞን፦ እዚህ የዠዪያንግ ውቅያኖሳዊ የአየር ንብረት፣ የአንሁይ ተራራማ አቀማመጥና የጂያንግሲ ከፊል-ሞቃታማ ሙቀት ተጽዕኖዎች ይገናኛሉ።

5. የምርት ቴክኖሎጂ:

የካይሁዋ ሉንግ ዲንግ ቴክኖሎጂ — የማብሰያ-ማሞቂያ ዘዴ ሲሆን ሁለት ጊዜ ቅርጽ መስጠትና በከሰል ሙቀት ማሞቅን ያካትታል። የቴክኖሎጂው ደረጃ አሰጣጥ 99% ይደርሳል።

• መዘርጋት (摊青 — tān qīng): ለደለል ማድረግ አጭር ጊዜ መዘርጋት።

• ማቆም (杀青 — shāqīng): በሮለር ከበሮ ወይም በእጅ ዘዴ። የሙቀት መጠን — እንደ ዘዴው ይለያያል።

• መፍጨት (揉捻 — róuniǎn): ቀላል ቅርጽ መስጠት።

• የመጀመሪያ ማሞቂያ ማድረቂያ (初烘 — chū hōng): የመጀመሪያ ማድረቂያ።

• ቅርጽ መስጠት / ማቅናት (理条/整形 — lǐtiáo / zhěngxíng): ሁለት ጊዜ ቅርጽ መስጠት (二次理条塑形) — ጉልላቶቹን ቀጥ ያለ፣ ቆንጆ፣ የመርፌ ቅርጽና የተጋለጠ ነጭ ለስላሳ ፀጉር (白毫披露) እንዲኖራቸው የሚያደርግ ቁልፍ ደረጃ።

• የመጨረሻ ማሞቂያ ማድረቂያ (烘干 — hōnggān): የከሰል ወይም የሜካኒካል። ዝግ ያለ ሙቀት (文火提香) — የሉንግ ዲንግ ‹‹መለያ ማስታወሻ›› የሆነውን የኦርኪድ መዓዛ ማስጠበቅ።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባህሪያት:

• የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ: ቀጥ ያሉ፣ ቆንጆ፣ የመርፌ ቅርጽ ያላቸው ጉልላቶች (紧直挺秀, jǐnzhí tǐngxiù)፣ በብር ነጭ ለስላሳ ፀጉር የተሸፈኑ (白毫披露)። ቀለም — ብሩህ አረንጓዴ። ከፍተኛ ደረጃ ባላቸው — አንድ ዓይነት፣ ቆንጆ፣ ‹‹እንደ ጥድ መርፌዎች›› (似针芽)።

• የደረቅ ቅጠል መዓዛ: የኦርኪድ መዓዛ (兰花香, lánhuā xiāng) — ሉንግ ዲንግ ያለስህተት የሚታወቅበት ዋና መዓዛ ባህሪ። የለውዝ ማስታወሻ (板栗香, bǎnlì xiāng) — ሁለተኛ ደረጃ። ንጹህ አረንጓዴ ትኩስነት።

• የመረቅ መዓዛ: ኦርኪድ፣ ዘላቂና የተዋበ። በትኩረት ሲቀምሱ — የለውዝ ድምጾች።

• ጣዕም: ትኩስ፣ ለስላሳና ጭማቂ (鲜醇爽口, xiānchún shuǎngkǒu)፣ ጣፋጭ (甘甜, gāntián)፣ ከ‹‹ኡማሚ›› የአሚኖ አሲድ ትኩስነት ማስታወሻ ጋር። ጥቅጥቅ ያለ (醇厚)። ከጣዕም በኋላ ያለው ስሜት — ረጅም፣ ከ‹‹የጉሮሮ ድምጽ›› ጋር (喉韵悠长, hóuyùn yōucháng)።

• የመረቅ ቀለም: አረንጓዴ፣ ንጹህና ግልጽ — የመረቅ ‹‹አረንጓዴነቱ›› ከ‹‹ሶስቱ አረንጓዴዎች›› (三绿) አንዱ ነው።

• በሚፈላበት ጊዜ የእይታ ውጤት: የብርጭቆ ብርጭቆ ሲጠቀሙ ቀጥ ያሉ ጉልላቶቹ በውኃ ውስጥ ቀጥ ብለው በመቆም ‹‹በጽዋው ውስጥ ያለው ጫካ›› (杯中森林) ወይም ‹‹በባህር ውስጥ የሚደንስ ኢመራልድ ድራጎን›› (翠龙舞海, cuìlóng wǔhǎi) የሚለውን ውጤት ይፈጥራሉ። ይህ ከቻይና አረንጓዴ ሻዮች መካከል እጅግ አስደናቂ ከሆኑ የሻይ ትርኢቶች አንዱ ነው።

• የሻይ ወለል: ለስላሳ፣ አንድ ዓይነት፣ ብሩህ አረንጓዴ በቀጨቀጭ — ከ‹‹ሶስቱ አረንጓዴዎች›› ሶስተኛው።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር:

• ፖሊፌኖሎች (ካቴቺኖች): ከፍተኛ ይዘት — አንቲኦክሲዳንት አቅምን ያረጋግጣል እንዲሁም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል።
• አሚኖ አሲዶች (L-ቲያኒንን ጨምሮ): ከፍ ያለ ይዘት — የጭጋግና የተበታተነ ብርሃን ውጤት። ትኩስነትንና ‹‹ኡማሚ›› ን ያረጋግጣል።
• አልካሎይዶች: ካፌይን — መጠነኛ ይዘት።
• ቪታሚኖች: ቪታሚን ሲ፣ ካሮቲኖይዶች።
• ማዕድናት: ፖታሺየም፣ ማግኒዥየም፣ ዚንክ፣ ማንጋኒዝ።

8. ጠቃሚ ባህሪያት:

• አንቲኦክሲዳንት ውጤት: ከፍተኛ የፖሊፌኖል ይዘት ነፃ ራዲካሎችን ያስወግዳል።

• የሊፒድ መገለጫ ቁጥጥር: ካቴቺኖች ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ።

• ቶኒክ ውጤትና የአስተሳሰብ ግልጽነት (提神明目): ካፌይንና L-ቲያኒን።

• ማቀዝቀዝ ውጤት (清热消暑): በሞቃት ጊዜ ጥምን ማርካት።

• የምግብ መፈጨትን ማሻሻል (消食): የስብ መበጣጠስን ማበረታታት።

• አስፈላጊ: የተዘረዘሩት ባህሪያት በአጠቃላይ ተደራሽ መረጃ ላይ የተመሰረቱ ናቸው እንጂ የህክምና ምክሮች አይደሉም።

9. ማፍላት:

• የውኃ ሙቀት: 85–95°C — ሉንግ ዲንግ፣ በመርፌ ቅርጹና ጥቅጥቅ ባለ መዋቅሩ ምክንያት፣ ከብዙ ለስላሳ አረንጓዴ ሻዮች የበለጠ ከፍተኛ ሙቀትን ይቋቋማል።

• የሻይ መጠን: 3 ግራም ለ150 ሚሊ ሊትር (የ1:50 መጠን)። በትልቅ ጽዋ ለ‹‹ቀጥታ መጠጣት›› — እስከ 1:75–1:150።

• ዕቃ: የብርጭቆ ብርጭቆ (玻璃杯) — ‹‹በጽዋው ውስጥ ያለው ጫካ›› ውጤትን ለመመልከት አስገዳጅ ምርጫ። ነጭ የሸክላ ጋይዋን — መዓዛውን ለመገምገም።

• ሂደት (የላይ ማፍሰሻ ዘዴ / 上投法):

  1. ብርጭቆውን አሞቁ፣ ውኃውን አፍስሱ።
  2. ውኃ አፍስሱ (85–95°C) እስከ 7/10 የመጠን መጠን።
  3. ሻዩን ጨምሩ — ጉልላቶቹ ቀስ ብለው ሲሰምጡና ቀጥ ብለው ሲቆሙ ይመልከቱ።
  4. ከ20–40 ሰከንድ ያህል ያስቀምጡ።
  5. የመጀመሪያው ማፍሰሻ — እጅግ ትኩስ ነው። ሻዩ ከ3–4 ጊዜ ማፍላት ይቋቋማል።

• ማስታወሻ: መራራ እንዳይሆን አይዘግዩ — በተለይ ለበጋ ሻይ። ለአፍቃሪዎች ሶስት የቅምሻ ደረጃዎች ይመከራሉ፦ ቅርጽ ማየት (观形)፣ መዓዛ መተንፈስ (闻香)፣ ጣዕም መገምገም (品味)።

10. ማከማቻ:

• አየር በማያስገባ እቃ ውስጥ፣ በጨለማና ቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
• ምርጥ — ማቀዝቀዣ ከ0–5°C።
• የማከማቻ ጊዜ — እስከ 12 ወራት።
• ከተከፈተ በኋላ — ከ1–2 ወራት ውስጥ ይጠቀሙ።

11. ዋጋና ሐሰተኛ ምርቶች:

ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ — እንደ ሉንግ ጂንግ ወይም ቢሉዎቹን ካሉ ‹‹ከፍተኛ-ብራንዶች›› ጋር ሲነጻጸር ከፍተኛ ጥራትና መጠነኛ ዋጋ ያለው ሻይ ሲሆን ይህም የዋጋ/ጥራት ጥምርታን ለሚፈልጉ አፍቃሪዎች ማራኪ ያደርገዋል።

• ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:

  • **የካይሁዋ አውራጃ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክት ካላቸው የታመኑ ሻጮች ይግዙ።
  • ቅርጹን ይገምግሙ: ቀጥ ያሉ፣ ቆንጆ ‹‹መርፌዎች›› ከነጭ ለስላሳ ፀጉር ጋር። የተጠማዘዙ ወይም ጠፍጣፋ የሻይ ቅጠሎች — ሌላ የሻይ ዓይነት።
  • ‹‹በጽዋው ውስጥ ያለውን ጫካ›› ያረጋግጡ: በብርጭቆ ብርጭቆ ውስጥ ሲፈላ ጉልላቶቹ ቀጥ ብለው መቆም አለባቸው። ይህ ውጤት አለመኖር — የጥርጣሬ ምክንያት ነው።
  • መዓዛውን ይገምግሙ: የኦርኪድ ማስታወሻ — የምርት ምልክት ነው። ኦርኪድ አለመኖር — የሐሰት ምልክት ነው።
  • ለዋጋ ትኩረት ይስጡ: ተጠራጣሪ ዝቅተኛ ዋጋ — ለማስጠንቀቅ ምክንያት ነው።

12. አስደሳች እውነታዎች:

• እ.ኤ.አ. በ2004 ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ በ‹‹የዠዪያንግ አስር ታዋቂ ሻዮች›› የመጨረሻ ውጤት የመጀመሪያ ደረጃን አግኝቷል — እጅግ ረጅም ታሪክና ዝና ያላቸውን በርካታ ሻዮች በልጧል።

• ‹‹杯中森林›› (‹‹በጽዋው ውስጥ ያለው ጫካ››) ውጤት — በአረንጓዴ ሻይ ዓለም ውስጥ እጅግ አስደናቂ ከሆኑ የእይታ ክስተቶች አንዱ ነው፦ በብርጭቆ ብርጭቆ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ ቀጥ ያሉ የመርፌ ቅርጽ ያላቸው ጉልላቶች ትንንሽ የጥድ ጫካ ያስመስላሉ።

• የካይሁዋ አውራጃ የደን ሽፋን — 80.4% — በቻይናና በዓለም ሻይ አምራች ክልሎች መካከል ከፍተኛው አንዱ ነው። ሻዩ ቃል በቃል በጫካ ውስጥ ይበቅላል።

• አዲሱ ዝርያ ሉንግዲንግ 1 (龙顶1号) — የጂያሚንግ 1 እና ሉንግጂንግ 43 ድቅል ውጤት — የመሰብሰቢያ ጊዜን ለማራዘምና የአበባ መዓዛን ለማጠናከር ለካይሁዋ ተብሎ ተፈጥሯል።

• የካይሁዋ አውራጃ በ‹‹አረንጓዴ ሻይ ወርቃማ ሶስት ማዕዘን›› ውስጥ በሶስት ግዛቶች — ዠዪያንግ፣ አንሁይ እና ጂያንግሲ — መገናኛ ላይ ትገኛለች። ከዚህ በ200 ኪሜ ራዲየስ ውስጥ በደርዘን የሚቆጠሩ ታዋቂ አረንጓዴ ሻዮች ይመረታሉ፦ ከሁዋንግሻን ማው ፈንግና ሉዋን ጓ ፒያን እስከ ሉሻን ዩን ው።

13. ከሌሎች የዠዪያንግ አረንጓዴ ሻዮች ጋር ንጽጽር:

• ሲ ሁ ሉንግ ጂንግ (西湖龙井): ጠፍጣፋ፣ ጥራጥሬ-ለውዝ። ሉንግ ጂንግ — ‹‹አርክቴክቸራዊ›› እና ‹‹ኡማሚ›› -ተኮር ነው፤ ሉንግ ዲንግ — መርፌ ቅርጽ ያለው፣ ኦርኪድ መሰል፣ ‹‹ጫካ›› ነው።

• ቢሉዎቹን (碧螺春): ከጂያንግሱ። ጥብቅ ጥቅልሎች ከአበባ-ፍራፍሬ መዓዛ ጋር። ቢሉዎቹን — ይበልጥ ለስላሳና ፍራፍሬ፤ ሉንግ ዲንግ — ይበልጥ ቀጥ ያለና ‹‹አረንጓዴ›› ነው።

• አንጂ ባይ ቻ (安吉白茶): ከሰሜን ዠዪያንግ። ከአልቢኖ በቀጨቀጭ የተሰራ አረንጓዴ ሻይ። አንጂ — ‹‹ንጹህ ጣፋጭነት››፤ ሉንግ ዲንግ — ይበልጥ ኦርኪድ ያለውና በእይታ አስደናቂ ነው።

• ጂንግ ሻን ቻ (径山茶): ከሃንግዡ። ጥቅልል ያለ ‹‹ማው ፈንግ››። ጂንግሻን — በታሪኩ የበለጠ ጥልቅ፤ ሉንግ ዲንግ — ይበልጥ ቀጥ ያለና ‹‹መርፌ›› ቅርጽ ያለው፣ በይበልጥ ግልጽ ከሆነ ‹‹በጽዋው ውስጥ ያለው ጫካ›› ጋር።

በማጠቃለያ:

ካይሁዋ ሉንግ ዲንግ — ‹‹ሶስቱ አረንጓዴዎች›› — አረንጓዴ ቅጠል፣ አረንጓዴ መረቅ፣ አረንጓዴ ወለል — ወደ አንድ የንጽሕና ስምምነት የሚጣመሩበት ሻይ ነው። ቀጥ ያሉ የመርፌ ጉልላቶቹ በብርጭቆ ውስጥ እንደ ትንንሽ ጫካ ዛፎች ቀጥ ብለው መቆማቸው — በቻይና ሻይ ዓለም ውስጥ እጅግ ቅኔያዊ ከሆኑ ትርኢቶች አንዱ ነው። የኦርኪድ መዓዛ፣ ረጅም የጉሮሮ ድምጽ ያለው ትኩስ ጣፋጭ ጣዕምና ከ‹‹አረንጓዴ ሻይ ወርቃማ ሶስት ማዕዘን›› የመጣ አመጣጥ ካይሁዋ ሉንግ ዲንግን እንከን የለሽ የእይታ ውበትና ጥልቅ የ‹‹ጫካ›› ባህሪ ያለው ሻይ ለሚፈልጉ — የምትጠጣውን ብቻ ሳይሆን የምታሰላስለውን ሻይ — ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል።