ለቻንግ ባይ ማው ቻ

ለቻንግ ባይ ማው ቻ (乐昌白毛茶, Lèchāng bái máochá — «የሌቻንግ ነጭ ጸጉር ሻይ») — የጥንት ጓንዶንግ አረንጓዴ ሻይ ልዩ የዘር ሐረግ ያለው፡ «የሻይ ጠቢብ» ሉ ዩ (陆羽) የአካባቢውን ሻይ ለማጥናት ራሱን ለቻንግን ጎበኝቶ «枢室» (shūshì, «ዋና ክፍል») የሚለውን ጽሑፍ በሲሺያን (西石岩洞) ዋሻ ቋጥኝ ላይ አስተውሏል — ሉ ዩ የተለየ የሻይ አዝመራ ክልል እንደጎበኘ ከሚያሳዩ ጥቂት የሰነድ ማስረጃዎች አንዱ። ሻዩ የሚመረተው ለቻንግ ባይማውቻ ቹንቲዡንግ (乐昌白毛茶群体种) — የተፈጥሮ ትልቅ-ቅጠል ዛፍን የሚመስለው ዝርያ (“cultivar”)፣ በ1985 እንደ ብሔራዊ ሞዴል ዝርያ (全国茶树良种, ቁጥር GS13015-1985) እውቅና አግኝቷል። የተለየ ባሕሪው — ሪከርድ የሆነ ፖሊፌኖል ይዘት (38.0%)፣ በቻይና አረንጓዴ ሻዮች መካከል ከፍተኛው አንዱ ነው፣ እንዲሁም 荔枝木炭 (lìzhī mùtàn — «የሊቺ ፍም») ላይ የሚደረገው የመጨረሻ ማድረቂያ ቴክኖሎጂ ልዩ ነው፣ ይህም ለሻዩ ተወዳዳሪ የማይገኝ «የማር ማስታወሻ» (蜜韵, mìyùn) ይሰጠዋል።

1. ምደባና መነሻ:

• ዓይነት: አረንጓዴ ሻይ (ያልቦካ)። የተቃጠለ አረንጓዴ ሻይ ነው (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá)። ቅርጹ — ሥጋማ፣ ጠባብ፣ የተጠናከረ ጠፍጣፋ ወረቀትን የሚመስሉ ከልቅ ሙጢር ጋር (肥壮紧结，披毫显著)።

• ምድብ: ሀገራዊ መልክዓ ምድራዊ ምልክት ምርት (国家地理标志产品, 2009 ዓ.ም.)። ምርት “全国名特优新农产品” (2020)። የዝርያ አይነት — ብሔራዊ ሞዴል ዝርያ (全国茶树良种, GS13015-1985)። የልብ ክልሉ የደን ሽፋን — 90%።

• መነሻ: ቻይና፣ ጓንዶንግ ግዛት (广东, Guǎngdōng)፣ ሌቻንግ ከተማ (乐昌市, Lèchāng Shì)። GI ዞን — ሙሉው የሌቻንግ ከተማ አስተዳደር። የመሬት ልብ — ጅዩፌንግሻን ወረዳ (九峰山脉, Jiǔfēng Shānmài)፣ ናንሊንግ ተራራማ ሰንሰለት፡ ዳዩዋንዤን (大源镇)፣ ጅዩፌንግዤን (九峰镇)፣ ልያንጅያንግዤን (两江镇) መንደሮች — ከ60% በላይ ምርት። የያንቺሻን ሻይ እርሻ (沿溪山茶场, Yánxīshān Cháchǎng) — የእናት ዛፎች የተገኙበት እና የ GI ጥበቃ ልብ ነው። እስከ 2025 — 23,900 ሙ የሻይ አትክልቶች፣ 1233 ቶን ደረቅ ሻይ፣ አጠቃላይ ዋጋ — 2.55 ቢሊዮን ዩዋን።

• ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያ: 25ኛው ሰሜን ኬክሮስ (北纬25°)፣ ናንሊንግ ተራራማ ሰንሰለት ክልል።

2. ታሪክና ባሕላዊ ጠቀሜታ:

• ታሪክ: የታንግ ዘመን (789 ዓ.ም.): «የሻይ ጠቢብ» ሉ ዩ (陆羽) በ«ሻይ ሕግ» (茶经) ሻኦዡ (韶州፣ ሌቻንግን የሚጨምር) ሻይ እንደሚያመርት እና «ጣዕሙ እጅግ ጥሩ ነው» (其味极佳) በማለት ዘግቧል። ከዚህም በላይ ሉ ዩ የአካባቢውን ነጭ ጸጉር ሻይ ለማጥናት ራሱን ጎብኝቷል እና «枢室» የሚለውን ጽሑፍ በሲሺያን ዋሻ ቋጥኝ ላይ አስቀምጧል — በቻይና ውስጥ የሉ ዩ መገኘት ቁሳዊ ማስረጃ ከሚገኝባቸው ጥቂት ቦታዎች አንዱ ነው።

  የቅርብ ጊዜ ታሪክ: በ1943 የሻይ ባለሙያ ሎ ቦዡ (罗博柔, Luó Bóróu) በሌቻንግ ተራሮች ላይ የዱር የሻይ ዛፎችን አገኙና «乐昌白毛茶» — «የሌቻንግ ነጭ ጸጉር ሻይ» የሚለውን ሳይንሳዊ ስም ሰጧቸው። በ1956፣ ታኦ ዡ (陶铸, Táo Zhù) — የጓንዶንግ ግዛት የቻይና ኮሚኒስት ፓርቲ ኮሚቴ ጸሐፊ — ባስተላለፉት መመሪያ መሠረት፣ የያንቺሻን የመንግሥት የሻይ እርሻ (沿溪山茶场) ተቋቋመ፤ ይህም የዱሩ ጥሬ ዕቃ የኢንዱስትሪ ልማት መጀመሪያ ነበር።

  በ1985 — ብሔራዊ ሞዴል ዝርያ (GS13015-1985) እውቅና አገኘ። በ2009 — GI ጥበቃ ተደረገ። በ2020 — «全国名特优新农产品» ሆነ።

• ስም:

  • «乐昌» (Lèchāng) — «ደስታ ዕድገት»፡ በሰሜን ጓንዶንግ የምትገኝ ከተማ ስም።
  • «白毛» (bái máo) — «ነጭ ጸጉር»፡ ቡቃያዎቹን የሚሸፍነው ብርማ ነጭ ሙጢር እጅግ የበዛ መሆኑን ይገልጻል።
  • «茶» (chá) — «ሻይ»።

• ባሕላዊ ጠቀሜታ: ለቻንግ ባይ ማው ቻ — ታሪኩ በዓለም ሻይ ታላቅ ሰው ከሆነው ከሉ ዩ የግል ጉብኝት ጋር ሊገናኝ የሚችል ጥቂት ሻዮች አንዱ ነው። «枢室» የተሰኘው የቋጥኝ ጽሑፍ — ተረት ሳይሆን ቁሳዊ ቅርስ ነው። ለሌቻንግ እና ለሰሜን ጓንዶንግ ሻይ — ኢኮኖሚያዊ ማዕከልና ባሕላዊ ምልክት ነው።

3. እፅዋታዊ መግለጫና ጥሬ ዕቃ:

• ዝርያ / Cultivar: ለቻንግ ባይማውቻ ቹንቲዡንግ (乐昌白毛茶群体种) — ብሔራዊ ሞዴል ዝርያ (全国茶树良种, GS13015-1985)። የዛፍ አይነት (乔木型, qiáomù xíng)፣ ትልቅ-ቅጠል (大叶类)፣ ቀደም ብሎ የሚበስል (早生种)። ቡቃያዎቹ — ቢጫ-አረንጓዴ፣ ሙጢር — እጅግ የበዛ (茸毛特多)። ሦስት ትናንሽ ቅጠሎች ያሉት 100 ቡቃያዎች ክብደት — 130 ግ — በቻይና ዝርያዎች መካከል ከፍተኛው አንዱ ነው። የፀደይ ጥሬ ዕቃ ኬሚካላዊ ውህደት፡ ፖሊፌኖሎች — 38.0%፣ አሚኖ አሲዶች — 1.6%፣ ካፌይን — 3.9%፣ ካቴኪኖች — 22.6%።

  ፖሊፌኖሎች 38.0% — ከፍተኛ ሪከርድ ነው፤ ይህም ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት አቅምንና መዋቅራዊ የጣዕም ጥልቀትን ያሳያል።

  የተሻሻለው ዝርያ፡ ባይማው 2 (白毛2号) — የጓንዶንግ የሻይ ምርምር ተቋም ምርጫ፤ የተጠናከረ መዓዛና ለበሽታ ከፍተኛ መቋቋም አለው።

  ተወላጁ ዝርያ በሦስት ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላል፡

  • ትልቅ-ቅጠል (大叶白毛): ሥጋማ ቡቃያዎች፣ እጅግ የበዛ ሙጢር። ምርጥ ጥራት። ~80% የሚሆነው ተከላዎች።
  • መካከለኛ-ቅጠል (中叶白毛): የሚያምር መዓዛ። ለጅምላ አረንጓዴ እና ቀይ ሻይ።
  • ሹል-ቅጠል (尖叶白毛): ቅዝቃዜን መቋቋም የሚችል። ለነጭና ቢጫ ሻይ።

• ምርት መሰብሰብ: የፀደይ። ለከፍተኛ ደረጃ — አንድ ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር። ለመጀመሪያ ደረጃ — አንድ ቡቃያ ከሁለት ትናንሽ ቅጠሎች ጋር። ለሁለተኛ ደረጃ — አንድ ቡቃያ ከሦስት ትናንሽ ቅጠሎች ጋር።

4. መሬትና የማብቀል ባሕሪዎች:

• አቀማመጥ: ናንሊንግ ተራራማ ሰንሰለት (南岭山区)፣ 25ኛው ሰሜን ኬክሮስ — የጓንዶንግ ሰሜናዊ ጫፍ።

• የከፍታ ቦታ: ከባህር ጠለል በላይ 400–800 ሜትሮች። ልቡ — ጅዩፌንግሻን ወረዳ።

• የአየር ንብረት: አማካይ ዓመታዊ ሙቀት — 19.6°C፣ ዓመታዊ ዝናብ — 1500–1900 ሚሜ፣ አማካይ ዓመታዊ ጭጋጋማ ቀናት — >180። የቀን-ሌሊት ልዩነት — >10°C። የተበታተነ ብርሃን ድርሻ — 70%።

• አፈሮች: ቀይ-ቢጫ አፈሮች (花岗岩风化红黄壤) በግራናይት መሠረት ላይ፣ pH 4.5–6.5። ኦርጋኒክ ቁስ ይዘት — ≥3%። ሴሌኒየም — 0.018–0.066 mg/kg። የደን ሽፋን — 90% — በሻይ አዝመራ ቀጠናዎች መካከል ከፍተኛ ከሚባለው አንዱ ነው።

• ልዩነት: ከፍተኛው «የደመና ቀበቶ» የቡቃያ እድገትን ያዘገየዋል — አሚኖ አሲዶች ከተለመደው በ20% በላይ ይጨምራሉ። የቀን-ሌሊት ልዩነቶች የፖሊፌኖሎችና የመዓዛ ንጥረ ነገሮች ውህደትን ያበረታታሉ።

5. የምርት ቴክኖሎጂ:

ለቻንግ ባይ ማው ቻ — የተቃጠለ አረንጓዴ ሻይ ነው፤ ሁለት ቁልፍ ባሕሪዎች አሉት፡ «重杀青» (zhòng shāqīng — «ጠንካራ ማስተካከያ») በ300°C እና በሊቺ ፍም የመጨረሻ ማድረቂያ (荔枝木炭焙, lìzhī mùtàn bèi)።

• ምርት መሰብሰብ (采摘): በእጅ የፀደይ ቡቃያዎችን መሰብሰብ በ«አንድ ቡቃያ — ከአንድ እስከ ሦስት ቅጠል» ደረጃ።

• ማሰራጨት (摊放 — tānfàng): በቀርከሃ ትሪዎች (竹筛) ላይ፣ ከ4–16 ሰዓታት — በአረንጓዴ ሻዮች መካከል በጣም ረጅም ከሚባሉት የማሰራጨት ደረጃዎች አንዱ።

• «ጠንካራ» ማስተካከያ (杀青 — shāqīng): በሮለር ከበሮ ውስጥ በ 300°C — በአረንጓዴ ሻዮች መካከል ከፍተኛ ከሚባሉት የማስተካከያ ሙቀቶች አንዱ (ለማነፃፀር፡ መደበኛው — 140–240°C)። ከፍተኛው ሙቀት ኢንዛይሞችን ወዲያውኑ ያቦዝናል፣ «የማራኪውን አረንጓዴ ቀለም ይቆልፋል» (锁翠, suǒcuì) እንዲሁም ሪከርድ የሆነ የፖሊፌኖል ይዘት ያላቸው የትልቅ-ቅጠል ጥሬ ዕቃዎች ምሬትን ይቀንሳል (38.0%)።

• ማዞር (揉捻 — róuniǎn): «ቀላል → ጠንካራ → ቀላል» በሚለው መርህ (轻-重-轻)።

• የመጀመሪያ ደረጃ ማድረቂያ (毛火烘干 — máohuǒ hōnggān): በ120°C።

• ማቀዝቀዝና እርጥበት መመለስ (摊凉回潮 — tānliáng huícháo): የውስጥ እርጥበትን ማሰራጨት።

• በሊቺ ፍም የመጨረሻ ማድረቂያ (足火烘干/荔枝木炭焙 — zúhuǒ hōnggān / lìzhī mùtàn bèi): በ95°C፣ የእርጥበት ይዘት ≤6% ድረስ። ቁልፍ እና ልዩ ደረጃ: ማድረቂያው የሚካሄደው በሊቺ ፍም (荔枝木, lìzhī mù) ላይ ነው — ይህ የማይዳሰስ ቅርስ ነው (非遗技艺核心)። የሊቺ እንጨት ሲቃጠል ልዩ የሆኑ መዓዛ ውህዶችን ያወጣል፤ እነዚህም በሻይ ቅጠል ውስጥ ተውጠው ለዚህ ሻይ ብቻ የሚሆነውን «የማር ማስታወሻ» (蜜韵, mìyùn) ይፈጥራሉ።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ መግለጫዎች:

• የደረቁ ቅጠል መልክ: ሥጋማ፣ ጠባብ፣ ጠንካራ ጠፍጣፋ ወረቀት መሰል ቅርጽ (肥壮紧结)። እጅግ የበዛ ብርማ ሙጢር (披毫显著) — «የመታወቂያ ካርዱ» ነው፡ ባይ ማው ቻ — በቻይና ውስጥ በጣም «ሙጢራማ» ከሚባሉት አረንጓዴ ሻዮች አንዱ ነው።

• የደረቁ ቅጠል መዓዛ: ንጹህ፣ ከፍተኛ፣ ዘላቂ (清香馥郁, qīngxiāng fùyù)። የኦርኪድ ማስታወሻ (兰花香)። የቼስትነት ሽታ (栗香)። ባዶ ኩባያ ውስጥ የሚቀረው መዓዛ — >30 ደቂቃዎች። በማከማቸት ሂደት «የማር ማስታወሻ» (蜜韵) ይወጣል — ይህ በሊቺ እንጨት የድንጋይ ከሰል ማድረቂያ ልዩ ምልክት ነው።

• የሻዩ መረቅ መዓዛ: ከፍተኛ፣ የኦርኪድ-የቼስትነት፣ ዘላቂ። «የማር» ጥልቀት።

• ጣዕም: ትኩስ እና ጭማቂ (鲜爽)። ለስላሳ (醇和, chúnhé) — ምንም እንኳን ሪከርድ የሆነ የፖሊፌኖል ይዘት (38.0%) ቢኖረውም፣ በ300°C የሚደረገው «ጠንካራ» ማስተካከያ ግዝፈትን ያስወግዳል። ተመላሽ ጣፋጭነት — ዘላቂና ረጅም ነው፤ «የከፍተኛ ተራራ ቅዝቃዜ» ስሜት (高山韵清凉感, gāoshān yùn qīngliáng gǎn) ይታከላል።

• የመረቅ ቀለም: ለስለስ ያለ አረንጓዴ፣ ብሩህና ግልጽ (嫩绿明亮) — በከፍተኛ ደረጃ ሻይ; ቢጫ-አረንጓዴ — በመደበኛ ደረጃዎች።

• የሻይ ድንቡል: ለስለስ ያለ አረንጓዴ፣ ሥጋማ፣ ጠንካራ ቡቃያዎች (嫩绿肥壮)፣ ተመሳሳይ (匀整明亮)።

7. ኬሚካላዊ ውህደት:

የትልቅ-ቅጠል የዛፍ አይነት ዝርያ፣ የግራናይት አፈሮችና «የደመና ቀበቶ» ኃይለኛ ውህደት ይፈጥራሉ፡

• ፖሊፌኖሎች (ካቴኪኖች): 38.0% — በቻይና አረንጓዴ ሻዮች መካከል ከፍተኛው አንዱ ነው። የነጻ ራዲካሎችን የማጥፋት ቅልጥፍና — ከተለመደው አረንጓዴ ሻይ በ30% የበለጠ ነው።

• ካቴኪኖች (ድምር): 22.6% — የስብ ውህደት ኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ ይገድባሉ; በምርምር መረጃዎች መሠረት፣ የሊፒድ ቅነሳ ቅልጥፍና — ከቀይ ሻይ በእጅጉ የላቀ ነው።

• አሚኖ አሲዶች: 1.6% — ከአማካይ በታች (በትልቅ-ቅጠል ዝርያና በብዙ የፀሐይ ብርሃን ምክንያት)። ሆኖም በ300°C የሚደረገው «ጠንካራ» ማስተካከያ ይህንን በማካካስ ጠንካራነትን ያቃልላል።

• ካፌይን: 3.9%።

• ፍሎራይድ: ከፍተኛ ይዘት — በጥርስ ኢሜል ላይ የ«ፍሎሮአፓታይት» (氟磷灰石, fú línhuī shí) መከላከያ ንብርብር በመፍጠር ለአሲድ መሸርሸር መቋቋምን በ40% ያሳድጋል።

• ሴሌኒየም: 0.018–0.066 mg/kg — ከግራናይት አፈሮች ተፈጥሯዊ የበለጸገ ነው።

• ቪታሚኖች: ቪታሚን C፣ ካሮቲኖይዶች።

8. ጠቃሚ ባሕሪዎች:

• ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ተግባር: ፖሊፌኖሎች 38.0% — ቅልጥፍናው ከተለመደው አረንጓዴ ሻይ በ30% የላቀ ነው።

• የጥርስ መከላከያ (护齿防龋): ከፍተኛ የፍሎራይድ ይዘት — ኢሜል አሲድን የመቋቋም አቅም በ40% ይጨምራል።

• የሊፒድ ፕሮፋይል ቁጥጥር (降脂护心): ካቴኪኖች 22.6% የስብ ውህደትን ይገድባሉ — ከቀይ ሻይ የበለጠ ውጤታማ።

• ፀረ-ባክቴሪያ ተግባር: ሪከርድ ፖሊፌኖሎች የባክቴሪያ ፕሮቲኖችን በማንጠልጠል ከወትሮው በ30% የላቀ ብቃት አላቸው።

• አነቃቂ ውጤት: ካፌይን 3.9%።

• አስፈላጊ: የህክምና ምክር አይደለም።

9. መብሰል (ማዘጋጀት):

• የውሃ ሙቀት: 80–85°C; ለከፍተኛ ደረጃ — 75°C።
• የሻይ መጠን: 3 ግ በ150 ሚሊ (1:50)።
• ዕቃ: የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ገይዋን።
• ሂደት: ማጠብ → የመጀመሪያ ፈሳሽ 30 ሰከንድ → +10 ሰከንድ። 3–4 ጊዜ መብሰል ይቻላል።

10. ማከማቻ:

• አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ፣ ማቀዝቀዣ 0–5°C። የመቆያ ጊዜ — 12 ወር። ከተከፈተ በኋላ — 3 ወር።

11. ዋጋና የሐሰት ምርቶች:

ሦስት ደረጃዎች: ተጂ፣ ኢጂ፣ ኤርጂ። በ GI ምልክት ያለውን ይግዙ; የሙጢር ብዛትንና «የማር ማስታወሻውን» ይገምግሙ; የሚቀረውን መዓዛ (>30 ደቂቃ) ያረጋግጡ።

12. ፍላጎት የሚቀሰቅሱ እውነታዎች:

• ሉ ዩ (陆羽) ራሱን ለቻንግን ጎብኝቶ «枢室» የሚለውን ጽሑፍ በቋጥኝ ላይ አስቀምጧል — የ«ሻይ ጠቢቡ» ጉብኝት ቁሳዊ ማስረጃ፣ በዓለም ላይ ካሉት ጥቂቶች አንዱ።

• ፖሊፌኖሎች 38.0% — በአረንጓዴ ሻዮች መካከል ሪከርድ ነው። ለማነፃፀር፡ አብዛኞቹ 20–30% ይዘዋል።

• ማድረቂያው በ ሊቺ ፍም (荔枝木炭焙) ላይ — ሌላ ቦታ የማይገኝ ልዩ ቴክኖሎጂ ነው። የሊቺ እንጨት «የማር ማስታወሻ» ይሰጣል፤ ይህም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ወይም በሌላ እንጨት ማድረቂያ ሊባዛ አይችልም።

• የ100 ቡቃያዎች ክብደት — 130 ግ — በዝርያዎች መካከል ከፍተኛ ከሚባሉት አንዱ ነው፡ ቡቃያዎቹ «ከባድ»፣ ሥጋማ፣ የተሞሉ ናቸው።

• ዝርያው በ1985 እንደ ብሔራዊ ሞዴል ዝርያ (GS13015-1985) እውቅና አግኝቷል — በቻይና ሕዝባዊ ሪፐብሊክ የሻይ ምርጫ ውስጥ ከፍተኛው ደረጃ ነው።

• የልብ ክልሉ የደን ሽፋን — 90% — ከሞላ ጎደል ፍጹም ሪከርድ ነው።

13. ማነፃፀር ከሌሎች ጓንዶንግ እና ትልቅ-ቅጠል አረንጓዴ ሻዮች:

• ኢንደ ሉቭ ቻ (英德绿茶): የጓንዶንግ ወገን ነው። እሱም ከትልቅ-ቅጠል ዝርያ ነው። ኢንደ — ከዩናን ከሚመጣ ውጭ ዝርያ ነው; ለቻንግ — ከአካባቢው ተወላጅ። ኢንደ — የበለጠ «ለስላሳ» (ፖሊፌኖሎች 25–30%); ለቻንግ — የበለጠ «ኃይለኛ» (38.0%)።

• ዲየንሉቭ (滇绿, የዩናን አረንጓዴ): እሱም ትልቅ-ቅጠል ነው። ዲየንሉቭ — የበለጠ «ጥሬ»; ለቻንግ — የበለጠ «የተሰራ» በ 300°C ማስተካከያና በሊቺ የድንጋይ ከሰል ማድረቂያ ምክንያት።

• ሁይሚንግቻ (惠明茶): የዠጅያንግ ነው። እሱም የበዛ ሙጢር አለው። ሁይሚንግቻ — ትንሽ-ቅጠል፣ የወተት-ነጭ ቡቃያዎች; ለቻንግ — ትልቅ-ቅጠል፣ የብር ሙጢርና «የማር ማስታወሻ» ያለው።

በማጠቃለያ:

ለቻንግ ባይ ማው ቻ — ሉ ዩ እራሱን ለመቅመስ የመጣበት ሻይ ነው። ሪከርድ ፖሊፌኖሎች (38.0%)፣ ልዩ የሊቺ ፍም ማድረቂያ፣ ሥጋማ ቡቃያዎች እጅግ በበዛ ብርማ ሙጢር እና «የማር ማስታወሻ» — በሌላ ቴክኖሎጂ ሊባዛ የማይችለው — ይህ ሁሉ ከሌቻንግ የመጣውን «ነጭ ጸጉር» በደቡብ ቻይና ውስጥ በጣም ካልተለመዱ አረንጓዴ ሻዮች አንዱ ያደርገዋል። ይህ የተጣራ ሎንግ ጂንግ (Long Jing) ወይም ለስለስ ያለ ቢሎቹን (Bìluóchūn) አይደለም — ይህ ኃይለኛ፣ ጥልቅ፣ ማዕድናዊ ሻይ ነው፣ የትልቅ-ቅጠል የዛፍ አይነት ዝርያ ባሕሪ ያለው፣ በ300-ዲግሪ ማስተካከያ የተጠናከረና በሊቺ መዓዛ «የተቀደሰ» ነው። አካል፣ ኃይል እና በሉ ዩ እጅ የተጻፈ ታሪክ ያለውን አረንጓዴ ሻይ ለሚፈልጉ ነው።