home · article

ሊንግቶው ዳን ኮንግ

Lǐngtóu dān cóng · 岭头单丛

ሊንግቶው ዳን ኮንግ ከፈንግዋንግ ዳን ኮንግ (凤凰单丛) ጋር በጋራ የጓንግዶንግ ዳንኮንግስ ሁለት ዋና ተወካዮች አንዱ ነው። ይህ ሻይ በሌሎች ኡሎንጎች የማይገኘውን የአበባ መዓዛና ጥልቅ የማር ጣፋጭነት በሚያዋህደው ልዩ «የማር ዜማ» (蜜韵, mì yùn) የታወቀ ነው። በራኦፒንግ አውራጃ ተራሮች ውስጥ ከሚገኙት የዱር ውሃ ናርሲስ ተክሎች የተሻሻለው ሊንግቶው ዳን ኮንግ በግማሽ ምዕተ ዓመት ጊዜ ውስጥ ከአንድ የመንደር ሻይ አምራች ድንገተኛ ግኝት ተነስቶ እስከ ብሔራዊ መዐቀኛ ዝርያና የጂኦግራፊያዊ ምልክት…

1. ምደባና አመጣጥ:

አይነት: ኡሎንግ (በከፊል የተቦካ ሻይ)፣ የኦክሲዴሽን መጠን ≈ 25–50 %። ለጓንግዶንግ ጥሩ መዓዛ ካላቸው ኡሎንጎች ጋር ሲመደቡ፣ መካከለኛ ኦክሲዴሽንና ባህላዊ መብሳት ያለባቸው ናቸው።
ፈርጅ: ጓንግዶንግ ዳንኮንግስ (广东单丛)። ከፈንግዋንግ ዳን ኮንግ (凤凰单丛) ጋር የዳንኮንግ ምርቶች ሁለቱን የንግድ መስመሮች አንዱን ይመሠርታል። የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት ነው (地理标志保护产品)፦ በ2013 በቻይና ብሔራዊ ሪፐብሊክ ግብርና ሚኒስቴር የተመዘገበ ሲሆን፣ በ2025 ከመንግሥት አእምሮአዊ ንብረት ቢሮ የጂኦግራፊያዊ ማመላከቻ ምርትነት ደረጃ አግኝቷል።
አመጣጥ: ቻይና፣ ጓንግዶንግ ግዛት (广东省)፣ ራኦፒንግ አውራጃ (饶平县, Ráopíng Xiàn)፣ ቻውዡ ከተማ አስተዳደር (潮州市, Cháozhōu Shì)። ማዕከላዊው አካባቢ — ፉቢን ከተማ (浮滨镇, Fúbīn Zhèn)፣ ሊንግቶው መንደር (岭头村)። የጂኦግራፊያዊ ማመላከቻ ጥበቃ ዞን 11 ከተሞችን (镇/场) ይሸፍናል፦ ፉቢን፣ ዶንግሻን፣ ታንሺ፣ ሺንታን፣ ሳንራው፣ ሃንጂያንግ ሊንቻንግ፣ ሺንፈንግ፣ ሻንራው፣ ራውያንግ፣ ጂያንራው፣ ዣንግሺ።
የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች: 116°35′–116°58′ ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 23°45′–24°14′ ሰሜን ኬክሮስ።

2. ታሪክና ባህላዊ ጠቀሜታ:

ታሪክ: የራኦፒንግ አውራጃ ሻይ ባህል እስከ ታንግ ዘመን ድረስ የሚመለስ ሲሆን፣ ያኔ በፈንግዋንግ ተራሮች ላይ የሻይ ተክሎች ማልማት ተጀምሮ ነበር፤ ከ1700 በላይ የሚሆኑ የመቶ ዓመት ዕድሜ ያላቸው የሻይ ዛፎች ተርፈዋል። በ1684 (የካን-ሺ ዘመን) የተጻፈው «የቻውዡ አመራር ታሪክ» (《潮州府志》) በራኦፒንግ አውራጃ ከሚገኘው ከዳይዣው ተራራ (待诏山) ከፍተኛ ጥራት ስላለው ሻይ ይጠቅሳል።

የዘመኑ የሊንግቶው ዳን ኮንግ ታሪክ የሚጀምረው በ1961 አንድ የፉቢን ከተማ የሊንግቶው መንደር ገበሬ (በዚያን ጊዜ ፒንግሺ ወረዳ፣ 坪溪乡) በሹዋንግጂ ኒያን ተራራ (双髻娘山, Shuāngjì Niáng Shān፣ 1032 ሜትር ከባህር ወለል በላይ) ተዳፋት ላይ ከአካባቢው የውሃ ናርሲስ (水仙, shuǐxiān) ቡድን የተነሣ አንድ ሚውቴተር ዛፍ ባገኘ ጊዜ ነበር፤ ይህ ዛፍ ያልተለመደ ቀላል ቢጫ-አረንጓዴ ቅጠልና ግልጽ የማር መዓዛ ነበረው። በሶስት ዓመታት (1961–1963) ውስጥ ብቸኛ መሰብሰብና የሙከራ ምርት ተካሂዷል፤ የክልሉ፣ የከተማውና የአውራጃው ባለሥልጣናት ከፍተኛ ጥራቱን አረጋግጠዋል።

ቁልፍ ደረጃዎች፦ በ1981 — የጓንግዶንግ ግዛት ግብርና ቢሮ ሊንግቶው ዳን ኮንግን እንደ ብቸኛ ዝርያ ለየው፤ በ1986 — ከንግድ ሚኒስቴር «የቻይና ታዋቂ ሻይ» (中国名茶) የመጀመሪያ ማዕረግ አገኘ፤ በ1988 — እንደ ክልላዊ ምርጥ የሻይ ዛፍ ዝርያ ጸደቀና በይፋ «ሊንግቶው ዳን ኮንግ» ተብሎ ተሰየመ፤ በ1990 — እንደገና «የቻይና ታዋቂ ሻይ» ተብሎ፣ «አረንጓዴ ምግብ» እና «የመንግሥት የእንግዳ ተቀባይ ሻይ» (国宾茶) ደረጃ ተሰጠው፤ በ1991 — በሃንግዡ በተካሄደው የመጀመሪያው ዓለም አቀፍ የሻይ ባህል ፌስቲቫል ላይ «የባህል ታዋቂ ሻይ» ማዕረግ አገኘ፤ በ2002 — በመንግሥት የግብርና ሰብሎች ዝርያ ኮሚቴ ሦስተኛ ስብሰባ እንደ ብሔራዊ ምርጥ የሻይ ዛፍ ዝርያ (国家级茶树良种) ጸደቀ፤ በ2013 — የግብርና ሚኒስቴር የጂኦግራፊያዊ ማመላከቻ ምዝገባ አገኘ፤ በ2025 — በመንግሥት አእምሮአዊ ንብረት ቢሮ ዕውቅና አገኘ።

እስከ 2023 ድረስ የራኦፒንግ አውራጃ የሻይ ማምረቻ ቦታ 15.56 万亩 (ከ100 ሺህ ሄክታር በላይ) የደረሰ ሲሆን፣ ዓመታዊ ምርት ዋጋ 52.38 ቢሊዮን ዩዋን ይገመታል፤ ከአውራጃው ሕዝብ አንድ ሦስተኛ በላይ የሚሆነው ከሻይ ዘርፍ ጋር በቀጥታ የተሳሰረ ነው።
ስም: 岭头 (Lǐngtóu) — ቃል በቃል «የተራራ ሸንተረር ጫፍ» ማለት ሲሆን፣ የሹዋንግጂ ኒያን ተራራ ተዳፋት ላይ በሚገኘው የሊንግቶው መንደር ስም ተሰይሟል፤ 单丛 (Dān Cóng) — «ነጠላ ቁጥቋጦ» ማለት ሲሆን፣ ልዩ የሻይ ዛፎችን በብቸኝነት የመምረጥና የተለየ የማቀነባበር ዘዴን ያመለክታል። ተለዋጭ የንግድ ስም — ባይ ዬ ዳን ኮንግ (白叶单丛, Bái Yè Dān Cóng, «የነጭ ቅጠል ዳንኮንግ» ) — የወጣት ቅጠሎችን በሚታወቀው ቀለል ያለ ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም ምክንያት ነው።
ባህላዊ ጠቀሜታ: ሊንግቶው ዳን ኮንግ ከቻውዡ ጎንግፉ ሻይ ሥነ-ሥርዓት (潮州工夫茶, Cháozhōu gōngfū chá) ጋር በማይነጣጠል ሁኔታ የተሳሰረ ነው፤ ይህ ሥነ-ሥርዓት 21 ሥነ-ሥርዓታዊ እንቅስቃሴዎችንና «የሻይ ክፍሉን አራት ሀብቶች» (የመንግቸን ኩንታል፣ የሮቸንግ ስኒዎች፣ የሸክላ ምድጃና የውሃ ማሞቂያ) ያካትታል። «ራኦፒንግ ዳንኮንግ ሻይ ባህል» የሚለው ሥርዓት የክልሉ ግብርና ባህላዊ ቅርስ አካል ሆኖ ተለይቷል፤ የሊንግቶው ዳን ኮንግ ምርት «ሶስት መቆንጠጦችና ሶስት ማድረቆች» (三焗三晒, sān jú sān shài) የሚለውን ዘዴ የሚያካትት ሲሆን፣ ይህም የማይታወቅ ባህላዊ ቅርስ ነው። የራኦፒንግ አውራጃ የዠሊን ወደብ (柘林港) በታሪካዊው የባህር ንግድ መስመር ላይ አንዱ ማቆሚያ ሲሆን፣ ከዚህ አካባቢ የሚገኘው ሻይ ወደ ደቡብ-ምስራቅ እስያ ይላክ ነበር።

3. የእጽዋት መግለጫና ጥሬ ዕቃ:

ዝርያ / ከልቲቫር: ሊንግቶው ዳን ኮንግ (岭头单丛) — ከአካባቢው የውሃ ናርሲስ (水仙, shuǐxiān) ቡድን የተገኘ ቀደምት ዝርያ ነው። ምደባ፦ Camellia sinensis var. sinensis፣ ከወሲባዊ እርባታ ውጪ የሆነ ክሎን። የሞርፎታይፕ — ትንሽ ዛፍ (小乔木型)፣ መካከለኛ የቅጠል መጠን (中叶类)፣ ወቅቱን የቀደመ የማደግ ምዕራፍ (特早生种)። ተክሉ ረጅም ነው፤ ዘውዱ ግማሽ የተዘረጋ ሲሆን፣ ቅርንጫፎቹ መካከለኛ ናቸው። ቅጠሉ ረዥም ኤሊፕሲስ ቅርጽ አለው፦ አማካይ ርዝመት 9.0 ሴሜ፣ ወርድ 3.5 ሴሜ፤ 7–9 ጥንድ ነርቮች አሉት፤ ቀለም — ቢጫ-አረንጓዴ ከግልጽ ብርሃን ነጸብራቅ ጋር፤ ንጣቱ ለስላሳ፣ ጫፉ ተመሳሳይ፣ ጫፉም ቀስ እያለ ሲጠበበ ይሄዳል፣ አፋቸውም አሰልቺና ጥልቀት የሌለው ነው፤ ቅጠሉ በአንጻራዊነት ወፍራምና ለስላሳ ነው። ኩላሊትና ወጣት ቡቃያዎች ቢጫ-አረንጓዴ ሲሆኑ፣ ፀጉራማነታቸው ደካማ ነው። «አንድ ኩላሊት + ሶስት ቅጠል» በሆነ ደረጃ የመቶ ቡቃያዎች ክብደት — 121.0 ግራም። አበባ፦ ዘውዱ ∅ 3.0–4.0 ሴሜ፣ 7 አበባ ቅጠሎች፣ የኦቫሪው ፀጉራማነት መካከለኛ፣ ስታይሉስ ሶስት ክፍሎች ያሉት። በአትክልት መንገድ የመባዛት (በቁረጥ) ችሎታ ከፍተኛ ነው።
መሰብሰብ: በጣም ቀደም ብሎ፦ ቡቃያዎች በየካቲት ወር ማደግ ይጀምራሉ፤ «አንድ ኩላሊት + ሶስት ቅጠል» የሚለው ደረጃ ከፍተኛውን የሚደርሰው በመጋቢት ሁለተኛና ሶስተኛ ሳምንት ነው። የማደግ ወቅቱ ረዥም ነው — እስከ ኅዳር መጨረሻ ድረስ መሰብሰብ ይቻላል። ከፍተኛ ጠቀሜታ ያለው የበልግ ስብስብ (春茶) ነው፤ የበጋና የመኸር ስብስቦችም ጥቅም ላይ ይውላሉ። ነጭ ቅጠል ዳንኮንግ ከሁሉም ዳንኮንግስ መካከል ለመሰብሰብ ከሚበቁት አንዱ ነው፤ እስከ ቺንግሚንግ (清明) በፊት እንኳን ይሰበሰባል።
የመሰብሰብ መሥፈርት: አንድ ኩላሊት + 2–4 ቅጠሎች፤ ለከፍተኛ ደረጃዎች — አንድ ኩላሊት ወይም አንድ ኩላሊት + አንድ ቅጠል። የቡቃያው ንጹሕነት የግድ ነው።
ለጥሬ ዕቃው የሚጠበቁ መስፈርቶች: ቡቃያዎች በእኩል መድረሻ ደረጃ ላይ ሆነው፣ ከሜካኒካል ጉዳት፣ ከውጭ ሽታዎችና ከደረቀ ቲሹ ነጻ መሆን አለባቸው። ትኩስ ቅጠሉ እንዳይሞቅ በፍጥነት ወደ ፋብሪካ መጓጓዝ አለበት።

4. ተርሯርና የማልማት ባህሪያት:

ክልልና የመሬት አቀማመጥ: ራኦፒንግ አውራጃ በጓንግዶንግ ግዛት ሩቅ ምስራቅ፣ ከፉጂያን ግዛት ጋር በሚገናኝበት ቦታ ላይ ትገኛለች። የመሬት አቀማመጡ ረዥም ነው፦ በሰሜን — ከ500–1200 ሜትር ከፍታ ያላቸው የተራራ ሰንሰለቶች (ከ1000 ሜትር በላይ 7 ጫፎች፣ ከፍተኛው — ሺያን ተራራ፣ 1256 ሜትር)፤ መሃል — ኮረብታዎችና ቴራሶች፤ ደቡብ — የባህር ዳርቻ ሜዳማ ቦታ። የምርቱ ማዕከል — ሹዋንግጂ ኒያን ተራራ (双髻娘山, 1032 ሜ) ሲሆን፣ በማዕድን የበለጸጉ የግራናይት የአፈር መሸርሸር ውጤቶች ይገኙበታል። የሻይ ማሳዎች በዝቅተኛና መካከለኛ ተራራማ አካባቢ (400–1000 ሜ) የተከማቹ ሲሆን፣ ብዙ ጭጋግ አለ።
የሚያድግበት ከፍታ: ዋናው ክልል — 600–1000 ሜትር። ማዕከሉ — የሹዋንግጂ ኒያን ተዳፋት፣ ≈ 1032 ሜትር። ዝቅተኛ ተራራማ የአትክልት ስፍራዎች — ከ 400 ሜትር ጀምሮ።
የአየር ንብረት: የደቡብ ሱብትሮፒካል ሞንሱን አይነት፣ በውቅያኖስ ተጽዕኖ። አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 21.4 °C፣ ውርጭ የሌለበት ወቅት 349 ቀናት፣ ዓመታዊ የፀሐይ ብርሃን ሰዓት 2114 ሰዓት። የዝናብ መጠን — 1475.9 ሚሜ/ዓመት፣ አንጻራዊ እርጥበት ≈ 79%። በዓመት ውስጥ ጭጋጋማ ቀናት ብዛት ከ200 በላይ ነው። ክረምቱ ለስላሳ ነው (ደቡባዊው ክፍል — ከባድ ቅዝቃዜ የለውም)፣ በጋ ደግሞ በባህር ተጽዕኖ ምክንያት መጠነኛ ሞቃት ነው። በተራሮች ላይ ያለው ከፍተኛ የቀንና የሌሊት የሙቀት ልዩነት ለመዓዛ ንጥረ ነገሮች ክምችት አስተዋጽኦ ያደርጋል፤ በጭጋጋማ አካባቢ ያለው የተበታተነ ብርሃን የአሚኖ አሲዶችን ሥራ ያሳድጋል።
አፈር: ቀይ-ቡናማ መሬቶች (赤红壤) እና ቢጫ መሬቶች (黄壤)፣ pH 4.2–5.6 (በማዕከላዊ ክፍሉ — 4.5–6.0)። የኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ይዘት ≈ 1.89%። የሹዋንግጂ ኒያን አፈሮች — የግራናይት መሸርሸር ውጤቶች፣ ማዕድናት በብዛት ያሉባቸው እና በሴሌኒየም (0.15–0.35 mg/kg) የበለፀጉ ናቸው። ጥልቅ የአፈር ደረጃ ጥሩ የሥር ምግብን ያረጋግጣል።
የውሃ ሀብት: በአውራጃው ክልል ውስጥ 16 የወንዝ ሥርዓቶች ያልፋሉ፤ ትልቁ — የሃንግጋንግ ወንዝ (黄冈河, 87.2 ኪሜ)። የታንሺ ውሃ ማጠራቀሚያ (汤溪水库, መጠን 3.78 × 10⁸ ሜ³) የተረጋጋ መስኖ ያረጋግጣል። ጥራት ያለው የከርሰ ምድር ውሃ የውሃውን ሚዛን ያሟላል።

5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ:

የሊንግቶው ዳን ኮንግ ቴክኖሎጂ «የማር ዜማ» (蜜韵) በመፍጠር ላይ ትኩረት አድርጎ የሚቀርብ የጓንግዶንግ ኡሎንግ ማምረቻ ዘዴ ነው። ባህላዊው የ«ሶስት መቆንጠጥና ሶስት ማድረቅ» (三焗三晒) ዘዴ — የተዘጋ ማቆያ (闷堆) እና የማወዛወዝ (摇青) ተለዋዋጭነት — የክልሉ የማይታወቅ ባህላዊ ቅርስ ነው። በሁሉም ደረጃዎች ላይ ከብረት ጋር በመገናኘት የሚመጣውን ኦክሲዴሽን ለማስወገድ የቀርከሃና የእንጨት መሳሪያዎች ይጠቀማሉ። የሻዩ የመጨረሻ እርጥበት — ≤ 5% ነው።

መሰብሰብ / 采摘 — cǎizhāi: የላይኛው ቡቃያ (ኩላሊት + 2–4 ቅጠሎች) በእጅ ይሰበሰባል፣ በተለይም በማለዳ ሰዓት፣ እና ሙቀትና ሜካኒካል ጉዳት እንዳይደርስባቸው በፍጥነት ወደ ፋብሪካ ይጓዛል።
በፀሐይ ማድረቅ / 晒青 — shàiqīng: ትኩስ ቅጠል በቀርከሃ ወላዎች ላይ ይዘረጋና ለተበታተነ የፀሐይ ብርሃን ይጋለጣል። ቅጠሉ የተወሰነ እርጥበት ያጣል፣ ፕላስቲክ ይሆናል፤ የክሎሮፊል መበታተን ይጀምራልና መሠረታዊ የመዓዛ ቅደመ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ። ባለሙያው እንደ ወቅቱና እንደ ጥሬ ዕቃው እርጥበት መጠን የማድረቁን መጠን ይቆጣጠራል።
በቤት ውስጥ ማቆየት / 晾青 — liàngqīng: የደረቀው ቅጠል ለማቀዝቀዝና እርጥበትን ለማመጣጠን ወደ አየር ወደሚገባበት ክፍል ይወሰዳል። የቅጠሉ ሙቀት ይቀንሳል፣ ከመጠን በላይ የሆነ ሙቀት ይወገዳል።
ማወዛወዝና ማረፍ / 摇青 — yáoqīng: «አበባ-ማር» የሚለውን መገለጫ የሚፈጥረው ቁልፍ ደረጃ። በ«ሶስት መቆንጠጥና ሶስት ማድረቅ» (三焗三晒) ዘዴ መሰረት ማወዛወዝና ማረፍን በመቀያየር በ7 ዑደቶች (分段) ይከናወናል። በሚወዛወዝበት ጊዜ የቅጠሎቹ ጫፎች ይጎዳሉ፣ ይህም አካባቢያዊ ኦክሲዴሽን ይጀምራል፦ ፖሊፊኖሎች ከኤንዛይሞች ጋር በመገናኘት የአበባና የማር ማስታወሻዎች ቅደመ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ። በእረፍት ደረጃ (闷堆) ቅጠሉ «ይቆነጠጣል»፣ በተዘጋ አካባቢ ውስጥ ያርፋል፣ ይህም የማር አካሉን ያጠናክራል። ባለሙያው የጫፎቹን ቀለም ለውጥ («ቀይ ጫፍ — አረንጓዴ ሆድ»፣ 红边绿腹) እና የመዓዛውን ጭማሪ ይገመግማል።
መጠገን / 杀青 — shāqīng: በተዘዋዋሪ ከበሮ ውስጥ በ ≈ 220 °C ሙቀት ማሞቅ። ኤንዛይሞችን ያነቃል፣ ኦክሲዴሽን በሚፈለገው ደረጃ ላይ ያቆማል። የመዓዛውን አቅጣጫ ያስተካክላልና ተጨማሪ ጥቁር መሆንን ይከላከላል።
ማዞር / 揉捻 — róuniǎn: በእጅ ማዞር (滚揉, gǔnróu) የሚታወቀውን ረዥም አቅጣጫ ያለው መጠንከንክ — ጥብቅ፣ ከባድ፣ ቀጥ ያሉ ቅንጦች ይፈጥራል። የሕዋስ ግድግዳዎች መፍረስ በሚፈላበት ጊዜ የሚወጣውን ንጥረ ነገር ይጨምራል።
መብሳት / 焙火 — bèihuǒ: በቀርከሃ ቅርጫቶች (竹焙笼) ላይ በ90–95 °C ማድረቅ። ባህላዊ በከሰል መብሳት (炭焙, tàn bèi) ጣዕሙን ያፋልሳል፣ መዓዛውን ያጠነክራል፣ ሞቃታማ የለውዝና የካራሜል ማስታወሻዎች ይጨምራል። ለስለሳ ልዩነቶች ደግሞ ትኩስ የአበባ ማስታወሻ ለማስቀረት አነስተኛ መብሳት ብቻ ይገባቸዋል።
ተጨማሪ ማድረቅ / 足干 — zúgān: ረጅም ጊዜ እንዲቆይ የሚያስችለውን ≤ 5% የእርጥበት መጠን ለማረጋጋት የመጨረሻ ደረጃ።

6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት:

የደረቀ ቅጠል ውጫዊ መልክ: ረዥም፣ ጥብቅ ተጠቃልሎ፣ ጠንካራና ከባድ የሆኑ ቅንጦች (条索紧结壮硕)። ቀለም — ቢጫ-ቡናማ ከዘይት ነጸብራቅ ጋር (黄褐油润)። መጠኑ ተመሳሳይ ነው፣ ቅጠሎቹ ሙሉ ናቸው።
የደረቀ ቅጠል መዓዛ: ግልጽ የአበባ-ማር (花蜜香) መዓዛ፣ የኦርኪድና ትንሽ የቅመማ ቅመም ማስታወሻዎች አሉት። ማር ወደ ውጭ ሳይሰራጭ ጥልቅ ሆኖ ይሰማል — ይህ «ሰመጠ» የሚባለው የሊንግቶው መዓዛ ነው። በተበሰሉ ዘይቤዎች ውስጥ ሞቃታማ የተጠበሰ ሩዝ ማስታወሻዎች ይጨመራሉ።
የአራጣው መዓዛ: የማር ጣፋጭነት በአበባ ዳራ ውስጥ ተሳትፎ የበላይነቱን ይይዛል (蜜兰香)። መዓዛው የሚበር ሳይሆን «በማፍሰሻው ውስጥ የተሟሟ» ነው — መጀመሪያ ላይ የተገደበ ቢመስልም በጥንቃቄ በሚተነፍሱበት ጊዜ ወፍራምና የሚሸፍን የማር ንብርብር ይገለጣል። በበለጠ ኦክሲዴሽን በተደረጉና በተበሰሉ ዘይቤዎች ውስጥ የካራሜልና የለውዝ ማስታወሻዎች ይታያሉ፤ በቀላል ዘይቤዎች — ግልጽ የሆነ የቀርከሃ ኦርኪድ ማስታወሻዎች ይገኛሉ።
ጣዕም: የበለጸገ፣ ጥብቅ (浓醇)፣ «የሚጎትት» (粘稠感) ስሜት ያለው። ጣፋጭነቱ ግልጽና ፈጣን ሲሆን፣ ወደ ረጅም የመመለሻ ጣፋጭነት (回甘, huígān) ይሸጋገራል፣ ይህም ጥልቅ «የጉሮሮ ዜማ» (喉韵, hóuyùn) ያስከትላል። የማር ልስላሴና ትንሽ የሚያነቃቃ ጠንካራ ጣዕም ሚዛን አለው። በትክክለኛ አሠራር ምሬት የለውም። የጣዕም መገለጫው «花香蜜韵，味甘醇爽» በሚል ቀመር ይገለጻል — የአበባ መዓዛ፣ የማር ዜማ፣ ጣፋጭ፣ የበለጸገ፣ የሚያነቃቃ ጣዕም።
የአራጣው ቀለም: ለመጀመሪያ ደረጃ ማቀነባበሪያ ሻይ ብርቱካን-ቢጫ፣ ግልጽና ብሩህ (橙黄明亮)፤ ለስሉጥ ማቀነባበሪያ ሻይ ወርቃማ-ግልጽ (金黄透亮)። የኦክሲዴሽንና የመብሳት መጠን እየጨመረ በሄደ ቁጥር የቀለም ጥንካሬው ይጨምራል።
የሻይ ግርጌ (የተፈላ ቅጠል): ሙሉ፣ የተከፈቱ ቅጠሎች፣ ለስላሳና ተጣጣፊ፣ ግልጽ ጠርዝ ያላቸው፦ ቢጫ-አረንጓዴ «ሆድ» እና ቀይ-ቡናማ ጫፎች (黄腹红边)። የቀለም አንድነቱ ማወዛወዙ በትክክል መፈጸሙን ያሳያል።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር:

ፖሊፊኖሎች: በደረቅ የበልግ ጥሬ ዕቃ (አንድ ኩላሊት + ሁለት ቅጠሎች) ውስጥ ያለው ይዘት — 37.2%። ይህ ለኡሎንጎች ከፍተኛ መለኪያ ሲሆን፣ የጣዕሙን ጥብቅነትና ጠንካራነት ያብራራል። በከፊል ኦክሲዴሽን ሂደት ውስጥ ካቴኪኖች የአራጣውን ብርቱካን-ቢጫ ቀለም በሚፈጥሩት እና ከተጠጣ በኋላ ያለውን «የበለጸገነት» ስሜት ወደሚያጠናክሩት ወደ ትያፍላቪኖችና ትያሩቢጂኖች ይቀየራሉ። የሊንግቶው ዳን ኮንግ ፖሊፊኖሎች አንቲኦክሲዳንት ውጤት ከቫይታሚን ኢ በጣም ይበልጣል።
አሚኖ አሲዶች: አጠቃላይ ይዘት — 1.5% (በደረቅ የበልግ ጥሬ ዕቃ)። L-ቲአኒን — ዋነኛው አሚኖ አሲድ — ልስላሴን፣ ጣፋጭነትንና የአራጣውን የሚታወቀውን «የሚሸፍን» ባህሪ ይሰጣል። የፖሊፊኖሎች እና የአሚኖ አሲዶች ጥምርታ (酚氨比) ከፍተኛ (≈ 24.8) ሲሆን፣ ይህም የበለጸገውን፣ «ኃይለኛ» የጣዕም መገለጫውን ያብራራል።
አልካሎይዶች: ካፌይን — ≥ 4.4% (ለኡሎንጎች ከአማካይ በጣም ከፍ ያለ)። ቴኦብሮሚንና ቴኦፊሊን በጣም አነስተኛ መጠን ይገኛሉ። ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ከተራራማ መነሻው (ደመናማነት፣ አጭር የቀን ብርሃን፣ የሙቀት ልዩነት) ጋር የተያያዘ ሲሆን «የሚያነቃቃ ትኩስነት» ስሜት እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል።
ቫይታሚኖች: ቫይታሚን ሲ (በኦክሲዴሽን ወቅት ይቀንሳል፣ ግን በከፊል ይቆያል)፤ የቡድን B ቫይታሚኖች (B₁, B₂)፣ ቫይታሚን ኢ።
ማዕድናት: ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ኮባልት፣ ብረት፣ ማንጋኒዝ፣ አልሙኒየም፣ ሶዲየም፣ ዚንክ፣ መዳብ፣ ፎስፎረስ፣ ፍሎራይድ፣ አዮዲን፣ ሴሌኒየም። በማዕከላዊ ዞን አፈር ውስጥ ያለው ከፍተኛ የሴሊኒየም ይዘት (0.15–0.35 mg/kg) በከፊል ወደ ቅጠሎቹ ስለሚሸጋገር የማይክሮኒውትሪየንት ዋጋ ይጨምራል።
ኤሴንሻል ዘይቶችና መዓዛ ውህዶች: ልዩ የሆነውን «የማር ዜማ» የሚወስኑት ተለዋዋጭ ውህዶች ስብስብ ነው። የአበባ አልዲሃይዶችና ቴርፔን አልኮሆሎች (ሊናሎል፣ ጄራኒዮል፣ ኔሮሊዶል) የአበባውን መሠረት ይፈጥራሉ፤ በሚበስልበት ጊዜ የሚፈጠሩት የማያር ሪአክሽንና ካራሜላይዜሽን ምርቶች የማር፣ የለውዝና «የተጠበሰ ሩዝ» ማስታወሻዎች ያበለጽጋሉ። ጣፋጩ «የሚጎትት» ስሜት ከፍተኛ ከሆነው የውሃ-ሟሟ ስኳሮች ይዘት (በአጠቃላይ ለኡሎንጎች የተለመደ) እና ከአሚኖ አሲዶች ጋር ካለው ትብብር ጋር የተያያዘ ነው።
ልዩነት: የሊንግቶው ዳን ኮንግ ኬሚካላዊ መገለጫ ልዩነቱ — በጣም ከፍተኛ የፖሊፊኖሎች ደረጃን ከግልጽ የማር መዓዛ ጋር ማጣመሩ — ሲሆን፤ ይህ አትክልቱ ወደ ሌሎች ክልሎች ሲዛወር አይደገምም፦ ሻዩ «ጣፋጭነቱን» እና «መዓዛውን» ቢጠብቅም፣ በተርሯር ምክንያት የሚፈጠረውን «የማር ዜማ» (蜜韵) ግን ያጣል።

8. ጠቃሚ ባህሪያት:

የሚያነቃቃና የማሰብ ችሎታ ውጤት: ከፍተኛ የካፌይን ይዘት (≥ 4.4%) ከL-ቲአኒን ጋር በመደባለቅ ረጋ ያለ፣ ቀጣይ የሆነ ንቃት እና ያለምንም ድንገተኛ «የካፌይን ጫፍ» ትኩረት መስጠትን ያሳድጋል። L-ቲአኒን የአንጎል α-ሞገዶች እንዲፈጠሩ በማገዝ ጭንቀትን ይቀንሳል።
አንቲኦክሲዳንት ጥበቃ: ፖሊፊኖሎች (37.2%) — ነጻ ራዲካሎችን የሚያጠፉ ኃያላን ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲዳንቶች ናቸው። የሕዋሳት እርጅናን ሂደት ለማዘግየት እና የሕዋስ ሽፋን ንጽሕናን ለመጠበቅ ያግዛሉ።
የሊፒድ ሜታቦሊዝም ድጋፍ: ካቴኪኖችና ኦክሲዴሽን የደረሰባቸው ምርቶቻቸው ስብን መሰባበርን ያፋጥናሉ እና ሚዛናዊ አመጋገብ ውስጥ ኮሌስትሮልንና ትራይግሊሰራይዶችን ለመቀነስ አስተዋጽኦ ሊያደርጉ ይችላሉ።
የምግብ መፈጨት: መካከለኛ በሆነ ሁኔታ የተበሰሉ ኡሎንጎች የምግብ መፈጨት ኤንዛይሞችን በረጋ መጠን ያበረታታሉ እና ጤናማ የአንጀት ማይክሮፍሎራ ይደግፋሉ። ካፌይን የጨጓራ ጭማቂ ፈሳሽን በመጨመር የምግብ ፍላጎት ያሻሽላል።
የአፍ ጤና: የፍሎራይድና የፖሊፊኖሎች ይዘት የጥርስ መበስበስ ባክቴሪያዎችን እድገት ይገድባል እና የጥርስ ንጣፍ መፈጠርን ይቀንሳል።
የልብና የደም ሥር ሥርዓት: ፍላቮኖይዶችና ፖሊፊኖሎች የደም ሥሮችን ተጣጣፊነት ያሻሽላሉ እና መደበኛ በሆነ መጠነኛ አጠቃቀም የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ያግዛሉ።
የሴሊኒየም ማይክሮኒውትሪየንት ድጋፍ: ማዕከላዊ ዞን የሚመጣው ሻይ (በሴሊኒየም የበለፀገ አፈር) ይህን አንቲኦክሲዳንት ማይክሮኤለመንት ለሰውነት ለማቅረብ ተጨማሪ አስተዋጽኦ ሊኖረው ይችላል።
በንቃት መጠጣት: ከሊንግቶው ዳን ኮንግ ባህል ጋር በማይነጣጠል ሁኔታ የተቆራኘው የጎንግፉ-ሻይ ሥነ-ሥርዓት ራሱ ጭንቀትን የመቀነስና ንቃትን የማጎልበት ተግባር ነው።

9. የማፍላት ዘዴ:

የውሃ ሙቀት: 95–100 °C. «የማር ዜማውን» እና የአራጣውን ጥብቅነት ሙሉ በሙሉ ለመክፈት ከፍተኛ ሙቀት ያስፈልጋል። ለስለሳና ቀላል በሆነ መጠን ለተበሰሉ ዘይቤዎች ወደ 92–95 °C መቀነስ ይቻላል።
የሻይ መጠን: 5–8 ግራም በ100–150 ሚሊሊትር (የጎንግፉ ዘዴ)፤ መደበኛ መጠን — 5 ግራም በ150 ሚሊሊትር (1 : 20–30)።
ዕቃ: ከቀጭን ሸክላ የተሰራ ጋይዋን (盖碗, gàiwǎn) — የመዓዛውን ንጽሕና የሚያሳይ ሁለንተናዊ ምርጫ። ለተበሰሉ ዘይቤዎች ጣዕሙን የሚያለሰልስ ትንሽ የኢሺንግ ሸክላ (紫砂壶) ማንቆርቆሪያ ተስማሚ ነው። ባህላዊ የቻውዡ ስብስብ፦ የመንግቸን ማንቆርቆሪያ (孟臣罐)፣ የሮቸንግ ስኒዎች (若琛杯)።
ሂደት:
1. ጋይዋን ወይም ማንቆርቆሪያውን በፈላ ውሃ ያሞቁ፣ ውሃውን ያስወግዱት።
2. ወደ ሞቃቱ ዕቃ ውስጥ 5 ግራም ሻይ ይጨምሩ።
3. ማጠቢያ መቅመስ (润茶, rùnchá): ፈላ ውሃ ይጨምሩ፣ ≈ 5 ሰከንድ ያቆዩ፣ ፈሰሰ ውጪ — ይህ መጠጥ አይጠጣም።
4. የመጀመሪያ ማፍላት፦ 95–100 °C ፈላ ውሃ ይጨምሩ፣ 10 ሰከንድ ያቆዩ፣ በፍጥነት ወደ ቻሃይ (公道杯) አፍስሱ እና ወደ ስኒዎቹ ያከፋፍሉ።
5. ተደጋጋሚ ማፍላቶች፦ 8–10 ጊዜዎች፣ እያንዳንዱን ማፍላት ጊዜ በ5 ሰከንድ ይጨምሩ። ጥራት ያለው ሊንግቶው ዳን ኮንግ መዓዛውን በመጠበቅ እስከ 10 ማፍላቶች ይቋቋማል።
6. የዝግመተ ለውጡን ሂደት ይከታተሉ፦ የመጀመሪያዎቹ ማፍላቶች — ግልጽ የአበባ መዓዛ፤ መካከለኛዎቹ — ከፍተኛ «የማር ዜማ»፤ የመጨረሻዎቹ — ለስላሳ ጣፋጭነት እና የእንጨት ማስታወሻዎች።
ቀዝቃዛ ዘዴ (冷泡法): 5 ግራም ሻይ በ500 ሚሊሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመስታወት ዕቃ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ4–6 ሰዓታት ያቆዩ። ንጹሕ የማር መዓዛ ያለው ትኩስ መጠጥ ያገኛሉ፣ ለበጋ ወቅት ምቹ ነው።

10. ማከማቻ:

ሁኔታዎች: አየር በማያስገባና ብርሃን በማያሳልፍ እሽግ (ቫክዩም ከረጢቶች፣ ቆርቆሮ ጣሳዎች፣ የሸክላ ዕቃዎች)። ደረቅና ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ (15–25 °C)፣ ከቀጥታ ብርሃንና ከሙቀት ምንጮች ርቆ ያከማቹ።
የሻይ ጠላቶች: እርጥበት፣ ከፍተኛ ሙቀት፣ ከውጭ የሚመጡ ሽታዎች፣ ቀጥታ ብርሃን።
እንደ ዘይቤው የሚለያዩ ባህሪያት: ቀላል በሆነ መጠን የተበሰሉ ልዩነቶች (የዚላን ዓይነት) ለማከማቸት የበለጠ ስሜታዊ ናቸው፤ በ6–12 ወራት ውስጥ መጠቀም ይሻላል። መካከለኛና ጠንካራ መብሳት የተደረጉት (የሜላን ዓይነት ሙሉ መብሳት ያለው) የበለጠ የተረጋጉ ናቸው — በማከማቻቸው ወቅት ይበልጥ ማደግ ይችላሉ፣ ጥልቀትና ሙላት ያገኛሉ።
ምክረ ሀሳብ: አዲስ ሻይ ከተገዛ በኋላ በሄርሜቲክ እሽግ ውስጥ ከብርሃን ርቆ ለ5–7 ቀናት «እንዲያርፍ» ይመከራል — ይህ «የእሳቱ» (火气) እንዲወጣ እና መዓዛው እንዲረጋጋ ያስችላል።

11. ዋጋና የሐሰት ምርቶች:

የዋጋ ምድብ: እንደሚያድግበት ከፍታ፣ ወቅት፣ ዝርያ፣ በእጅ ወይም በማሽን ማቀነባበሪያ፣ የመብሳት ደረጃና የአምራቹ ዝና ይወሰናል። ግምታዊ ዋጋዎች (በ500 ግራም፣ የቻይና የአገር ውስጥ ገበያ)፦ ልዩ ደረጃ (特级፣ አንድ ኩላሊት / አንድ ኩላሊት + አንድ ቅጠል) — ከ800 ዩዋን ጀምሮ፤ የመጀመሪያ ደረጃ (一级፣ አንድ ኩላሊት + ሁለት ቅጠሎች) — 300–600 ዩዋን፤ ሁለተኛ ደረጃ (二级፣ አንድ ኩላሊት + ሶስት ቅጠሎች፣ ምርጥ የዋጋ-ጥራት ሚዛን) — 100–300 ዩዋን። ሊንግቶው ዳን ኮንግ በአጠቃላይ ከዉዶንግ ጫፎች ከሚመጡት ብርቅና ውድ ከሆኑት ፈንግዋንግ ዳን ኮንግስ የበለጠ ተመጣጣኝ በመሆኑ ማራኪ «የዕለት ተዕለት» ከፍተኛ ጥራት ያለው ዳንኮንግ ያደርገዋል።
የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:
- ግልጽ የአመጣጥ ሰንሰለትና የጂኦግራፊያዊ ማመላከቻ (地理标志) ሰነዶች ካላቸው ሻጮች ይግዙ።
- የቅጠሎቹን አንድነት ይገምግሙ፦ እውነተኛ ሊንግቶው ዳን ኮንግ — ጥብቅ፣ እኩል የሆኑ የዘይት ነጸብራቅ ያላቸው ቢጫ-ቡናማ ቅንጦች፤ አለመመጣጠንና «አቧራማነት» መቀላቀልን ያመለክታሉ።
- መዓዛውን ያረጋግጡ፦ «የማር ዜማ» — ጥልቅ፣ «የሰመጠ»፣ እንጂ ላዩን የሽቶ ማስታወሻ አይደለም። ሹል፣ «ኬሚካላዊ» ወይም በጣም ጉልህ መዓዛ የመዓዛ ተጨማሪ መጠቀምን ያሳያል።
- አራጣውን ይቅመሱ፦ እውነተኛው ሻይ ጥብቅ፣ «የሚጎትት» ፈሳሽ ከፈጣን የመመለሻ ጣዕም ጋር ይሰጣል፤ የሐሰት ምርቶች ብዙ ጊዜ ቀጥን ናቸው፣ ምሬት ወይም ባዶ ጣፋጭነት አላቸው።
- ለከፍተኛ ተራራማ ወይም «ልዩ» ደረጃዎች ተጠራጣሪ በሆነ ዝቅተኛ ዋጋ ሲቀርቡ ይጠንቀቁ።

12. አስደሳች እውነታዎች:

ሊንግቶው ዳን ኮንግ — ከሁሉም የታወቁ የሻይ ዛፍ ዝርያዎች መካከል «የማር ዜማ» (蜜韵) የሚፈጥረው ብቸኛው ነው፦ ሌላ ማንኛውም ከልቲቫር፣ በሰፊው የዳንኮንግ ቤተሰብ ውስጥ እንኳን፣ የማር መዓዛንና የማር ጣዕምን በአንድ ጊዜ እና በአንድነት በማጉላት አይደግምም። ለዚያም ነው «የማር ዜማ» የዝርያው መለያ ባህሪ ተደርጎ የሚወሰደው።
ከልቲቫሩ እጅግ «ቀደምት» በመሆኑ በየካቲት ወር ማደግ ይጀምራል — ከአብዛኞቹ ሌሎች ዳንኮንግስ ቀደም ብሎ። በዚህም ምክንያት እና ከፍተኛ ምርታማነቱ በጓንግዶንግ ግዛት ውስጥ በጣም የተስፋፋው ዝርያ ሆኗል፦ ከራኦፒንግ ውጭ ያለው የማልማት ቦታ ከ200 ሺህ ሙ (ከ13 ሺህ ሄክታር በላይ) ይበልጣል።
እ.ኤ.አ. በ1990 ሻዩ የቻይና ብሔራዊ ሪፐብሊክ በይፋ በሚዘጋጁ የመንግሥት ዝግጅቶች ላይ የሚቀርብ «የመንግሥት የእንግዳ ተቀባይ ሻይ» (国宾茶) ደረጃ አግኝቷል።
ባህላዊው የ«ሶስት መቆንጠጥና ሶስት ማድረቅ» (三焗三晒) ቴክኖሎጂ የቅጠሉን ከብረት ጋር ያለውን ንክኪ ሙሉ በሙሉ በማስወገድ የቀርከሃና የእንጨት መሳሪያዎችን ብቻ መጠቀምን ያዝዛል — ብረት የማይፈለግ ኦክሲዴሽን እንደሚያስከትል እና መዓዛውን «እንደሚያቆሽል» ይታመናል።
ሊንግቶው ዳን ኮንግ ወደ ሌሎች ግዛቶች ሲዛወር ሻዩ «ጣፋጭነቱን» (甘) እና «መዓዛውን» (香) ቢጠብቅም፣ የሹዋንግጂ ኒያን ተራራ ልዩ የሆነው የግራናይት አፈር፣ ጭጋግና ሴሊኒየም ጥምረት የፈጠረውን ያንኑ «ዜማ» (韵) — የተርሯር አካል — ያጣል።

13. ከሌሎች ጓንግዶንግ ዳንኮንግስ ጋር ማነጻጸር:

ፈንግዋንግ ዳን ኮንግ ሚ ላን ሺያንግ (凤凰单丛蜜兰香, Fènghuáng Dān Cóng Mì Lán Xiāng): በመዓዛ ዓይነት እጅግ ቅርብ ነው — በተመሳሳይ እንደ «ማር-ኦርኪድ» ይመደባል። ሆኖም ፈንግዋንግ ሚ ላን ሺያንግ በአጠቃላይ የበለጠ «ከፍተኛ»፣ ተለዋዋጭ መዓዛ ከግልጽ የአበባ የላይኛው ማስታወሻ ጋር ሲያሳይ፣ ሊንግቶው ዳን ኮንግ ደግሞ «የሰመጠ» የማርነት ስሜት በአራጣው አካል ውስጥ የተሟሟ በመሆኑ ይለያል። የሊንግቶው ጣዕም — ይበልጥ ወፍራም እና «ከባድ»፣ «የሚጎትት» ስሜቱም ይበልጥ ጉልህ ነው።
ፈንግዋንግ ዳን ኮንግ ዠሺ ላን ሺያንግ (凤凰单丛芝兰香, Fènghuáng Dān Cóng Zhī Lán Xiāng): የጋሥሺያ ኦርኪድ ዓይነት — ኤሌጋንት፣ ከፍተኛ፣ ግልጽ መዓዛ፤ ቀጥን አካል፣ ስስ ጣፋጭነት። ሊንግቶው ዳን ኮንግ — የበለጠ ኃይለኛ እና ጥብቅ፣ የበላይነቱን የሚይዝ የማር አካል አለው። የጂላን ዓይነት ያለው ሊንግቶው (芝兰香型) ከፈንግዋንግ አቻው ጋር ቢቀራረብም፣ ሆኖም ግን የራሱ የሆነውን «የማር መሠረት» ይጠብቃል።
ፈንግዋንግ ዳን ኮንግ ሁዋንግ ዥሺ ሺያንግ (凤凰单丛黄枝香, Fènghuáng Dān Cóng Huáng Zhī Xiāng): የጋርዴኒያ ዓይነት — ጣፋጭ፣ «የሽቶ» መዓዛ፤ በሻዩ ግርጌ ላይ ግልጽ «ቀይ ጫፍ — አረንጓዴ ሆድ» አለው። የሊንግቶው ዳን ኮንግ ሁዋንግ ዥሺ ሺያንግ ዓይነትም የጋርዴኒያ ማስታወሻዎች ቢያሳይም፣ በሚታወቀው የፈንግዋንግ አቻዎች ውስጥ በማይገኝ ተጨማሪ የማር ጥልቀት ተለይቶ ይታወቃል።
ፈንግዋንግ ሹዊ ሺያን (凤凰水仙, Fènghuáng Shuǐ Xiān): መሠረታዊው «የውሃ ናርሲስ» — የሁሉም ዳንኮንግስ ቀዳሚ። መዓዛው ያነሰ ልዩነት ያለው፣ ቀለል ያለ፣ «ሰፊ» የጣዕም መገለጫ አለው። ሊንግቶው ዳን ኮንግ ከዚህ ቡድን በዘር የተገኘ ቢሆንም፣ በሚውቴሽንና በመምረጫ ምክንያት፣ በወላጅ ቅርጹ ውስጥ የሌለውን የሚታወቀውን «የማር ዜማ» አግኝቷል።

14. የሊንግቶው ዳን ኮንግ ልዩነቶች (በመዓዛ ዓይነት):

ሚ ላን ሺያንግ (蜜兰香, Mì Lán Xiāng) — ማር-ኦርኪድ: ዋናው፣ በጣም የተስፋፋው ዓይነት። ግልጽ የአበባ-ማር መዓዛ፣ ብርቱካን-ቀይ ግልጽ አራጣ፣ ኃይለኛ የመመለሻ ጣዕም ያለው የበለጸገ ጣዕም። የ«ማር ዜማ» ዋና ምንነት።
ዥሺ ላን ሺያንግ (芝兰香, Zhī Lán Xiāng) — የጋሥሺያ ኦርኪድ: ኤሌጋንት፣ ከፍተኛ፣ «ቀዝቃዛ» መዓዛ፤ አራጣ — ወርቃማ-ቢጫ፤ የሻይ ግርጌ — ኤመራልድ-አረንጓዴ፣ እኩል። ቀለል ያለ ኦክሲዴሽን ያለው ዘይቤ።
ሁዋንግ ዥሺ ሺያንግ (黄枝香, Huáng Zhī Xiāng) — ጋርዴኒያ: ጣፋጭ የጋርዴኒያ መዓዛ (栀子花)፤ ጣዕሙ ለስላሳ፣ ጣፋጭ፤ የሻይ ግርጌው ግልጽ «ቀይ ጫፍና አረንጓዴ ሆድ» አለው።
ጊይ ሁዋ ሺያንግ (桂花香, Guìhuā Xiāng) — ኦስማንተስ: የበለጸገ ጣፋጭ የኦስማንተስ መዓዛ (桂花)፤ ለተደጋጋሚ ማፍላት ያለው ጽናት ከፍ ያለ ነው። ብዙ ጊዜ በመኸር ስብስብ ውስጥ ይገኛል።

በማጠቃለል:

ሊንግቶው ዳን ኮንግ — ተቃርኖ የተሞላበት ሻይ ነው፦ ከብዙ ልሂቃን ፈንግዋንግ ዳን ኮንግስ ጋር ሲነጻጸር ለማምረት ቀላልና ተደራሽ ነው፣ ሆኖም ግን ማንም ሌላ ዝርያ ሊደግመው የማይችለውን ጥራት አለው — እውነተኛው «የማር ዜማ»፣ ማር ማሽተት ወይም በምላስ ላይ መሰማቱ ብቻ ሳይሆን፣ የሻይ ልምዱ አካል ሆኖ የማይነጠልበት ነው። ከዚህ በስተጀርባ የተለወጠው የውሃ ናርሲስ ዘረ-መል፣ የሹዋንግጂ ኒያን የግራናይት ሴሊኒየም አፈሮች፣ የምስራቃዊ ጓንግዶንግ የሞንሱን ጭጋግ እና የቻውዩ የእደ-ጥበብ ባለሙያዎች የመቶ ዓመት ክህሎት ትክክለኛ ጥምረት አለ።

ለአዲስ ጀማሪ ሊንግቶው ዳን ኮንግ — ወደ ዳንኮንግስ ዓለም የሚያስገባ ምቹ በር ነው፦ ኃይለኛ፣ ግልጽ እና ለጋስ። ለአድናቂው ደግሞ — በ1961 አንድ ገበሬ ያገኘው አንድ ነጠላ ሚውቴሽን እንዴት የብዙ ቢሊየን ዶላር ኢንደስትሪ እና ልዩ የተርሯር አሻራ ያለው ከልቲቫር እንደሆነ የሚያስተነትንበት ምክንያት ነው።