ሎንግ ፈንግ ሺያ ጋው ሻን ዉሎንግ

ከድራጎንና ፊኒክስ ሸለቆ — ከሻን ሊን ሺ (杉林溪, Shānlínxī) ሻይ ክልል ከፍተኛውና የላቀው ቦታ — የመጣ ዐቢይ ምሳሌ የሆነ ከፍተኛ ተራራማ የታይዋን ዉሎንግ። ከክቡር ዚንግ ዚን (青心, Qīng Xīn) ዝርያ እስከ 1800 ሜትር ከፍታ ላይ የሚመረተው ይህ ሻይ የሻን ቺ (山氣, shān qì) — በጭጋግ፣ በሴዳር ደኖችና በማዕከላዊ ታይዋን የእሳተ ገሞራ አፈር ጥምረት የሚፈጠረውን «የተራራ ኃይል» — ጽንሰ-ሀሳብ ያሳያል። ከሎንግ ፈንግ ሺያ የሚመጣው ሻይ የሻን ሊን ሺ መስመር ጫፍ ሆኖ የሚታወቅ ሲሆን በጥርት ንጹሕ ጣዕሙ፣ ጎልቶ በሚታየው ማዕድናዊነቱና በባሕሪያዊው ቅዝቃዜና ሴዳራዊ ገላጭነቱ ይወደሳል።

1. ምደባ እና የትውልድ ምንጭ፦

• አይነት፦ ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ (高山烏龍, gāo shān wūlóng)፣ ቀልጣፋ ፍልሚያ (10–20% ኦክሳይድ)፣ ያለ መጥበሻ ወይም በትንሹ የተጠበሰ። የቺንግሺያንግ (清香型, qīng xiāng xíng) — «ንጹሕ መዓዛ» ዉሎንግ — ምድብ ነው።
• ምድብ፦ የታይዋን ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ (臺灣高山茶, Táiwān gāo shān chá)። በታይዋን ከ1000 ሜትር በላይ በሆኑ ከፍታዎች የሚመረተው ሻይ «ጋውሻን ጫ» (高山茶) — «የከፍተኛ ተራራ ሻይ» — ተብሎ ይጠራል። ሎንግ ፈንግ ሺያ ከአሊሻን (阿里山, Ālǐshān) እና ሊሻን (梨山, Líshān) ጋር በጣም ከሚከበሩት ሦስት ከፍተኛ ተራራማ ዞኖች ውስጥ ይገኛል።
• የትውልድ ምንጭ፦ ታይዋን፣ ናንቱ ወረዳ (南投縣, Nántóu xiàn)፣ ዡሻን ከተማ (竹山鎮, Zhúshān zhèn)፣ ሻን ሊን ሺ ሥፍራ (杉林溪, Shānlínxī)፣ የሎንግ ፈንግ ሺያ ጥቃቅን ክልል (龍鳳峽, Lóng Fèng Xiá)። ሎንግ ፈንግ ሺያ የሻን ሊን ሺ ሻይ ዞን ከፍተኛው ክፍል ሲሆን በጥንታዊ ሴዳር ደኖች በተከበበው የሸለቆው ከፍተኛ ጠፍጣፋ ላይ ይገኛል። አጎራባች ጥቃቅን ዞኖች ያንግዛይዋን (羊仔灣, Yángzǎiwān) እና ሺትሁ (獅頭湖, Shītóuhú) ሲሆኑ እነርሱም በጥራት ሻይ ይታወቃሉ።
• ጂኦግራፊያዊ ውሱን መጋጠሚያዎች፦ በግምት 23°40′ ሰሜን ኬክሮስ፣ 120°42′ ምሥራቅ ኬንትሮስ። ተክሎቹ ከ1400–1800 ሜትር ከፍታ ላይ ባሉ ረጃገም ደቡብ-ምሥራቅ ተዳፋት ላይ የሚገኙ ሲሆን የዩሻን (玉山, Yùshān) ተራራ ሰንሰለትን ዋናውን ጫፍ ትይታ ያደርጋሉ።

2. ታሪክ እና ባሕላዊ ትርጉም፦

• ታሪክ፦ የሻን ሊን ሺ አካባቢ በታሪክ ጥንታዊ በሆኑ ሴዳርና ሳይፕረስ ደኖች የተሸፈነ ሩቅ ተራራማ ሥፍራ ነበር። በቅኝ ግዛት ዘመን ይህ ክልል የአሊሻን የደን ልማት (阿里山林場, Ālǐshān línchǎng) ሰሜናዊ ጣቢያ ሆኖ አገልግሏል እንዲሁም ሺቱን ከአሊሻን ጋር በማገናኘት ታዋቂ በሆነው የሺያ የዱካ ማሻገሪያ (溪阿縱走, Xī-Ā zòng zǒu) ላይ ይገኛል። በ1973 ሥራ ፈጣሪው ሊዩ አንዲንግ (劉安定, Liú Āndìng) «ሻን ሊን ሺ ዩለ ሺየ» (杉林溪遊樂事業股份有限公司) የተባለውን ኩባንያ በማቋቋም ከመንግሥት ወደ 34 ሄክታር መሬት በኪራይ ያዙ፣ ከሚቱ እስከ ሻን ሊን ሺ ያለውን የደን መንገድ በማስፋቱ ኢንቨስት በማድረግ ታዋቂውን «የአሥራ ሁለቱ የዞዲያክ ምልክቶች ሀይዌይ» (十二生肖公路, Shí’èr shēngxiào gōnglù) — አሁን የወረዳ መንገድ ቱ-95 (投95鄉道) — ተገንብቷል። የሻይ ተክል ልማት የተጀመረው በ1970ዎቹ አጋማሽ ሲሆን የዡሻን ከተማ አርሶአደሮች በተለምዶ ሜንግዞንግ ቀርከሃ (孟宗竹, mèngzōng zhú) እና የምግብ ሰብሎችን ሲያመርቱ የነበሩት ወደ ሻይ ልማት ምቹ ሁኔታዎች ትኩረታቸውን በማዞር ነበር። የመጀመሪያዎቹ እርሻዎች የተቋቋሙት በግምት በ1976–1980 አካባቢ ሲሆን የታይዋኑ «የከፍተኛ ተራራ ሻይ ትኩሳት» አርሶአደሮች ይበልጥ ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑ ተዳፋቶችን እንዲያለሙ አበረታቷቸው ነበር። እ.ኤ.አ. በ2000ዎቹ የታይዋን ገበያ የጣዕም ምርጫ በጣም ከተጠበሱ ዉሎንግ ወደ ቀልጣፋ ፍልሚያ ሻይዎች ሲያዘንብል ከሎንግ ፈንግ ሺያ የሚመረተው ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ በደሴቲቱ ላይ ካሉት በጣም ወካዮች ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ አንዱ ሆኖ ተቋቋመ። እ.ኤ.አ. መስከረም 21 ቀን 1999 (九二一大地震, Jiǔ’èryī dà dìzhèn) የተከሰተው 7.3 ማግኒቲውድ ያለው አውዳሚ የመሬት መንቀጥቀጥ በክልሉ መሠረተ ልማት ላይ ከባድ ውድመት አድርሷል፡ የተራራ መንገዶች በመሬት መንሸራተት ተደረደሩ፣ የአንዲንግ ክፍል (安定彎, Āndìng wān) በግዙፍ ድንጋይ ታገደ፣ ከ300 በላይ ሠራተኞችና ቱሪስቶች ደግሞ ከውጭው ዓለም ተቋረጡ። የሻን ሊን ሺ አካባቢ ለአራት ዓመታት ያህል ተዘግቶ የነበረ ሲሆን እ.ኤ.አ. በ2003 643 ሜትር ርዝመት ያለው የአንዲንግ ዋሻ (安定隧道, Āndìng suìdào) ሥራ ሲጀምር ነበር፤ ይኸውም በሪዞርቱ መሥራች ስም የተሰየመ ነው። መልሶ መገንባቱ ብዙ እርሻዎች ወደ ኦርጋኒክ ዘዴዎችና ለተራራው መልክዓ ምድር ይበልጥ አሳቢነት እንዲሸጋገሩ አነሳስቷቸዋል።
• ስም፦ «ሎንግ ፈንግ ሺያ» (龍鳳峽) የሚለው ቶፖኒም ቃል በቃል «የድራጎንና የፊኒክስ ሸለቆ» ተብሎ ይተረጐማል። ቁምፊው «龍» (lóng) — ድራጎን — የወንድ ያንግ ጅምርንና የንጉሠ ነገሥት ሥልጣንን ያመለክታል፤ «鳳» (fèng) — ፊኒክስ (ፈንግኋንግ, 鳳凰, fènghuáng) — የሴት ዪን ጅምርን፣ ውበትንና ጸጋን ያመልካል። አንድ ላይ ሆነው ስምምነትንና የተመጣጠነ ተቃራኒ ኃይሎችን ፍጹም ሚዛን የሚወክል ክላሲካዊ ጥንድ ይመሠርታሉ። ቁምፊው «峽» (xiá) «ሸለቆ፣ ገደል» ማለት ሲሆን የአካባቢውን ረጃገም ተዳፋት ያለው ጥልቅ ተራራማ ሸለቆ ባሕሪ መልክዓ ምድር ያመለክታል። «ሻን ሊን ሺ» (杉林溪) የሚለው ስም ቃል በቃል «የሴዳር ደን ፈሳሽ» ተብሎ ይተረጐማል፤ ነገር ግን በእንግሊዝኛ ተናጋሪዎች ዘንድ «Sun Link Sea» — «ፀሐይ ባሕርን ታስተሳስራለች» — የሚለው ፎነቲካዊ ግልብጽ በመጠቀሙ የሚታወቅ የንግድ ስም የሆነ ቢሆንም በአጋጣሚ የተፈጠረ ውብ ምስል ነው።
• ባሕላዊ ትርጉም፦ ሎንግ ፈንግ ሺያ በጣም ለመድረስ አስቸጋሪ ከሆኑ እና የላቀ ክብር ካላቸው ጥቃቅን ክልሎች አንዱ ሆኖ በታይዋን ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ ተዋረድ ልዩ ቦታ ይይዛል። የተገደበው የምርት መጠንና ሙሉ በሙሉ የእጅ መሰብሰብ ለሻይው የሰብሳቢ ዋጋ ይሰጡታል። የአካባቢው ሻይ አምራቾች — ብዙዎቹ ሁለተኛ-ሦስተኛ ትውልድ የአርሶአደር ቤተሰቦችን ወካዮች — ከተራራው መልክዓ ምድር ጋር የቅርብ ግንኙነት የማድረግን ባሕል ይጠብቃሉ። ታይዋን ላይ በየጊዜው የሻይ ውድድሮች የሚካሄዱ ሲሆን ከሎንግ ፈንግ ሺያ የሚመጡ ዉሎንጎች ሽልማት በማግኘት የጥቃቅን ክልሉን ደረጃ ያረጋግጣሉ። በታይዋን የሻይ ባሕል ከሎንግ ፈንግ ሺያ የሚመጣው ሻይ የሻን ዩን (山韻, shān yùn) — «የተራራ ማስተጋባት» — ፅንሰ-ሀሳብ ጥርት ያለ ማሳያ ተደርጎ ይወሰዳል፤ ይህም በሌላ ሁኔታ መባዛት የማይችል የሥፍራ መለያ ምልክት ነው።

3. የዕፅዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• የተክል ዝርያ / የሚተከል ልዩ ዝርያ፦ ዋናው ልዩ ዝርያ ቺንግ ዚን ዉሎንግ (青心烏龍, Qīng Xīn Wūlóng) ሲሆን ሩዋን ዥህ (軟枝, Ruǎn Zhī — «ለስላሳ ግንድ») በመባልም ይታወቃል። ይህ ከጥንቱ እና በጣም ከሚከበሩት የታይዋን ልዩ ዝርያዎች አንዱ የሆነው Camellia sinensis var. sinensis ሲሆን መነሻው የፉጂያን ግዛት (福建, Fújiàn) የጂያንኡ ከተማ (建甌市, Jiàn’ōu shì) ነው። ቺንግ ዚን የሥፍራውን በጣም ቀጭን ልዩነቶች የማስተላለፍ ችሎታው የታይዋን ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ ለማምረት ተመራጭ ዝርያ ነው። አልፎ አልፎ የሚጠቀሙት የተክል ዝርያዎች ጂን ሽዋን (金萱, Jīn Xuān) — TTES №12፣ በታይዋን የተራባ፣ መለስተኛ ቅቤማ ገላጭነት ያለው፣ — እና ጹይ ዩ (翠玉, Cuì Yù) — TTES №13፣ በማደሻ ጣዕሙና በአበባዊ መዓዛው የሚወደስ ናቸው።
• የቁጥቋጦው መግለጫ፦ መካከለኛ ቁመት ያለው ቁጥቋጦ ሲሆን ቀጭን፣ ተጣጣፊ ግንዶች አሉት (አማራጭ ስሙ «ለስላሳ ግንድ» ከዚህ የተነሣ ነው)። ቅጠሎቹ ረዣዥምና ሞላላ ቅርጽ ያላቸው፣ መካከለኛ ውፍረት ያላቸው፣ የላይኛው ገጽ ግልጽ ብርሃን ያለው፣ ጠርዙ ላይ ቀጭን ጥርሶች ያሏቸው ናቸው። ከፍተኛ ተራራ ላይ ሲሆኑ የቅጠል ሰሌዳው ውፍረት ይጨምራልና ፔክቲኖች ይበዙበታል — ይህ ለሙቀት ጭንቀት የሚሰጠው የዕፅዋት መከላከያ ምላሽ ሲሆን ሻይ ሲወጣለት ለሚኖረው ባሕሪያዊ «ከላሚ» ጽሑፍም ምክንያት ይሆናል።
• መብሰል / መቀንጠፍ፦ በእጅ መሰብሰብ (手採, shǒu cǎi) የሚከናወን ሲሆን «አንድ ጫፍና ሁለት-ሦስት ቅጠል» (一芽二三葉, yī yá èr sān yè) ደረጃን የሚከተል ነው። ዋና ዋናዎቹ የመቀንጠፍ ወቅቶች የፀደይ ወራት (ሚያዚያ መጀመሪያ) እና የበጋው መጨረሻ / መኸር (ጥቅምት–ህዳር) ናቸው። የፀደይ ምርት (春茶, chūn chá) በመዓዛው ጥርትነትና በጣዕሙ ውስብስብነት ይወደሳል፤ የበጋው መጨረሻ / መኸር ምርት (冬茶, dōng chá) ደግሞ ጥብቅ ጽሑፍ እና ጥልቅ ጣፋጭነት አለው። የበጋውና የመኸር ምርቶች እምብዛም የተከበሩ አይደሉም። ሩቅ ተራራማ መሆኑ የመሰብሰብ ድግግሞሽ በዓመት ሁለት-ሦስት ጊዜ ብቻ ነው — ይህ ከቆላማ እርሻዎች ጋር ሲነጻጸር በእጅጉ ያንሳል።
• ለጥሬ ዕቃ የሚያስፈልጉ መሥፈርቶች፦ ቅጠሎቹ ያልተጎዱ፣ ተጠፍጣፊ፣ የፀጉር ቅንጣቶች (ትራይኮሞች) ክምችት ያላቸው መሆን አለባቸው፤ ይህም ለከፍተኛ አልትራቫዮሌት ጨረር ለሚጋለጡ ከፍተኛ ተራራማ የሻይ ቁጥቋጦዎች ባሕሪያዊ ነው። የተወፈሩ፣ ሥጋዊ የሆኑ ቅጠሎች፣ ከፍተኛ የፔክቲን ይዘት ያላቸው — ይህ ትክክለኛ ከፍተኛ ተራራማ የሻይ ጥሬ ዕቃ ማሳያ ነው።

4. ሥፍራ እና የተክል ልማት ልዩ ባሕሪያት፦

• ክልል፦ ሻን ሊን ሺ (杉林溪, Shānlínxī)፣ ዡሻን ከተማ (竹山鎮, Zhúshān zhèn)፣ ናንቱ ወረዳ (南投縣, Nántóu xiàn)፣ ማዕከላዊ ታይዋን። ይህ ሥፍራ የሚገኘው ከጂያዞውሊያው ወንዝ (加走寮溪, Jiāzǒuliáo xī) ላይኛው ጫፍ ሲሆን ከሻን ሊን ሺ ብሔራዊ የደን ፓርክ ጋር በተቀራረቡ የሰንሰለቱ ደቡብ-ምሥራቅ ተዳፋት ላይ ነው፤ አጠቃላይ ስፋቱም ወደ 34 ሄክታር ያህል ነው። ወደ ሻይ ዞኑ መድረስ የሚቻለው ከዋናው የሻን ሊን ሺ ሀይዌይ ከሚወጣው የወረዳ መንገድ ቱ-49 (投49鄉道) በኩል ነው።
• የተክል ቁመት / ከፍታ፦ ከ1400–1800 ሜትር ከባህር ጠለል በላይ። ሎንግ ፈንግ ሺያ የሻን ሊን ሺ ሻይ ዞን ከፍተኛው ቦታ — «ሳንቻሉን» (三叉崙, Sānchālún) ተብሎ የሚጠራው — ሲሆን ይህ ደግሞ የላቀ ጥቃቅን ክልል ደረጃውን ይወስናል። በዞኑ ውስጥ ያለው የቁመት ልዩነት ትልቅ ነው፡ ከታችኛው ክፍል (1400 ሜትር) የሚመጣው ሻይ ከከፍተኛው ክፍል (1800 ሜትር) ምርት ጥራት አንጻር በእጅጉ ያንሳል።
• አፈር፦ አሲዳማ (pH 4.0–4.5) የእሳተ ገሞራ ምንጭ ያላቸው የተራራ አፈሮች፤ በማዕድን ንጥረ ነገሮችና በኦርጋኒክ ቁስ የበለጸጉ ናቸው። የተቦረቦረው አወቃቀራቸው ለሥር ሥርዓቱ ጥሩ የውኃ ማፍሰሻና አየር እንዲያገኙ ያስችላል። ከፍተኛ የማይክሮ ንጥረ ምግቦች (ማንጋኒዝ፣ ዚንክ፣ ብረት) ይዘት የጣዕሙን መገለጫ ማዕድናዊ አካል ይፈጥራል።
• አየር ንብረት፦ ቅዝቃዜ ያለው የተራራ አየር ንብረት ሲሆን አመታዊ አማካይ የሙቀት መጠን +13–16°C እና ከፍተኛ የቀንና የሌሊት የሙቀት ልዩነት (እስከ 12–15°C) አለው። አካባቢው በዓመት ከ200 ቀናት በላይ በጭጋግና በደመና ስለሚሸፈን የፎቶሲንተሲስ ፍጥነትን የሚቀንስና በቅጠሎቹ ውስጥ የL-ቲአኒን እና የመዓዛ ውህዶች ክምችት እንዲበዛ የሚያደርግ ተፈጥሯዊ የተበታተነ ብርሃን ይፈጥራል። አመታዊ አማካይ የዝናብ መጠን ወደ 2500 ሚሜ ሲሆን በአብዛኛው የሚወርደው በደቡብ-ምዕራብ ሞንሱን ወቅት (ግንቦት–መስከረም) ነው። በረዶው ቅዝቃዜ ያለው ሲሆን አንዳንድ ጊዜ የሙቀት መጠኑ እስከ +3–5°C ሊወርድ ይችላል።
• ልዩ ባሕሪያት፦ የሎንግ ፈንግ ሺያ ሻይ እርሻዎች በጥንታዊ የታይዋን ሴዳር (杉木, shān mù, Cunninghamia lanceolata) እና ሜንግዞንግ ቀርከሃ (孟宗竹, mèngzōng zhú, Phyllostachys edulis) ደኖች ተከበዋል። የደረቁ ዛፎች የሚለቁት ፋይቶንሲዶች ከተባዮች የሚከላከሉ ተፈጥሯዊ ማገጃ ስለሚፈጥሩ አብዛኞቹ እርሻዎች ኬሚካላዊ ፀረ-ተባይ ሳይጠቀሙ መሥራት ይችላሉ። ከዚህም በላይ የሻይ ቁጥቋጦዎች በዙሪያቸው ካሉት ሴዳሮች የሚመነጩትን መዓዛ ውህዶች ስለሚስቡ «ቀዝቃዛ ሴዳር» ገላጭነት የሚባለው የሻን ሊን ሺ ዉሎንግ ዋነኛ መለያ ባሕሪ ይፈጠራል። ቀዝቃዛው፣ እርጥበታማው ጥቃቅን የአየር ንብረት የሻይ ቁጥቋጦውን እድገት በማዘግየት የዕፅዋት ዑደቱን በማራዘምና የጣዕምና የመዓዛ ንጥረ ነገሮች ክምችት እንዲበዛ ያደርጋል። መስኖ የሚቀርበው ከተራራ ምንጮች ብቻ ነው። በርካታ እርሻዎች ማዳበሪያና ፀረ-ተባይ ሙሉ በሙሉ አለመጠቀምን የሚያካትተውን «ተፈጥሯዊ ግብርና» (自然農法, zìrán nóngfǎ) ዘዴ ይከተላሉ።

5. የምርት ቴክኖሎጂ፦

የሎንግ ፈንግ ሺያ ጋው ሻን ዉሎንግ ምርት የከፍተኛ ተራራማ ቅጠል ተፈጥሯዊ ባሕሪን በተቻለ መጠን ለማቆየት የታለመ ስስ ሂደት ነው። ለዚህ ሻይ ሆነ ብሎ ዝቅተኛ የኦክሳይድ ደረጃ እና ምንም ዓይነት መጥበሻ አይደረግም፤ ይህም የተራራውን ሥፍራ ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ ያስችለዋል፦

• መቀንጠፍ (採摘, cǎi zhāi): የጠዋቱ ጤዛ ከደረቀ በኋላ የቀትር ሙቀት ከመምጣቱ በፊት በማለዳ ሰዓት በእጅ የሚሰበሰቡ ጫፎች ናቸው። ሜካኒካዊ ጉዳት እንዳይደርስባቸው የተሰበሰቡ ቅጠሎች በቀርከሃ ቅርጫቶች ውስጥ ይጓጓዛሉ።
• በፀሐይ ላይ ማስደረቅ (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): የቅጠሉን እርጥበት ለመቀነስና ኢንዛይማዊ ሂደቶችን ለማስጀመር አጭር ጊዜ (30–60 ደቂቃ) በፀሐይ ላይ ማድረቅ። ከ1400–1800 ሜትር ከፍታ ላይ ደመና ስለሚበዛ ብዙ ጊዜ ይህ ደረጃ በቤት ውስጥ በማድረቅ (室內萎凋, shìnèi wěidiāo) ይተካል ወይም ይጨመርበታል።
• መንቀጥቀጥ / ማወላወል (搖青, yáo qīng): የሕዋስ ግድግዳዎችን ለመጉዳትና ኦክሳይድን በታለመ መንገድ ለማስጀመር በሚደረገው በቀርከሃ ከበሮዎች ወይም ቅርጫቶች ውስጥ በቅጠሉ ጠርዞች ላይ የሚደረግ ረጋ ያለ ሜካኒካዊ ተጽዕኖ። «መንቀጥቀጥ — ማረፍ» ዑደት ቀስ በቀስ እየጨመረ ለ3–5 ጊዜ ይደገማል፤ በዚህም ባሕሪያዊው «አረንጓዴ ማዕከል — ቀይ ጠርዝ» (綠葉紅鑲邊, lǜ yè hóng xiāng biān) ገጽታ ይፈጠራል። ለሎንግ ፈንግ ሺያ የቅጠሎቹን ለስላሳነትና ረቂቅ መዓዛቸውን ለማስጠበቅ የመንቀጥቀጥ ሂደቱ በተለይ ጥንቃቄ የተሞላበት ነው።
• ኦክሳይድ / መፍላት (發酵, fā jiào): ከ10–20% የኦክሳይድ ደረጃ እስኪደርስ ድረስ በክፍል ሙቀት (22–25°C) ቁጥጥር የሚደረግ ፍልሚያ። ለሎንግ ፈንግ ሺያ ሆነ ብሎ ዝቅተኛ የኦክሳይድ ደረጃ የሚተገበር ሲሆን ይህም የከፍተኛ ተራራማ ቅጠሉን ትኩስ፣ አበባዊ ባሕሪ ያስጠብቃል።
• ማስተካከል / «አረንጓዴ ማጥፋት» (殺青, shā qīng): ኢንዛይሞችን ለማስቆምና ኦክሳይድን ለማቆም ከፍተኛ ሙቀት ባላቸው ማዞሪያ ከበሮዎች ውስጥ የሚደረግ ሕክምና (280–300°C)።
• ማጠምጠም / መቦጠር (揉捻, róu niǎn): የጨርቅ ከረጢቶችን (布揉, bù róu) በመጠቀም ለቅጠሎቹ ባሕሪያዊ ግማሽ-ሉላዊ ቅርጽ የሚሰጥ ሂደት። «ከረጢቱን ማሰር — በሮለር ላይ መጠቅለል — መፍታት — መንቀጥቀጥ» ዑደት ከ15–25 ጊዜ ይደገማል፣ በዚህም ጥቁር ኤመራልድ ቀለም ያላቸው ጥብቅ የሉላዊ ቅንጣቶች ይፈጠራሉ። ይህ ደረጃ በጣም አድካሚ ከሆኑት አንዱ ሲሆን የታይዋን ሉላዊ ዉሎንግ መለያ ካርድም ይወስናል።
• ማድረቅ (乾燥, gānzào): ቅርጹን ለማስተካከልና የተረፈውን እርጥበት እስከ 3–5% ለማውረድ የሚደረግ የመጨረሻ ዝቅተኛ ሙቀት ማድረቂያ። ለዚህ ዓይነቱ ዉሎንግ ብዙውን ጊዜ መጥበሻ (焙火, bèi huǒ) አይደረግም — የመጥበሻ ደረጃው ዜሮ ነው — ይህም የቅጠሉ ተፈጥሯዊ ከፍተኛ ተራራማ መዓዛ ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ ያስችላል።
• መለየት / ማከፋፈል (分級, fēnjí): የተዘጋጀው ሻይ በቅንጣቶች መጠንና ጥራት ይከፋፈላል፣ ስብራቶችና ደረጃ ያልተሟሉ ቅጠሎች ይወገዳሉ።

6. ኦርጋኖሌፕቲክ ባሕርያት፦

• የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦ በጥብቅ የተጠማመሙ ኳሶችና ግማሽ ሉሎች፣ ባሕሪያዊ ዘይታማ አንጸባራቂ ያላቸው ጥቁር ኤመራልድ ቀለም። በአንዳንድ ቅንጣቶች ላይ የብር ዝንጉርጉር ይታያል — የትራይኮም ቅሪት ሲሆን ከፍተኛ ተራራማ መሆኑን ያረጋግጣል። ቅንጣቶቹ ከ5–8 ሚሜ ዲያሜትር አላቸው። በብርሃን ቃጫ የተሸፈኑ ጫፎች (ቲፕስ) ሊኖሩ ይችላሉ።
• የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ ብሩህ፣ ትኩስ፣ ዋነኛ የኦርኪድ (Cymbidium) እና የሸለቆ ሊሊ አበባዊ ማስታወሻዎች ያሉት፣ የወጣት ቀርከሃና ቀለል ያለ ቅቤማ ንክኪዎች እንደ ማእዘን ያሉት። ቀጭን «ቀዝቃዛ» የሴዳር ልዩ ገላጭነትም ይገኛል — ይህም የሻን ሊን ሺ ክልል መለያ ካርድ ሲሆን በሴዳር ደኖች አቅራቢያ በመሆኑ የተፈጠረ ነው። መዓዛው እጅግ ጎልቶ የሚታይ፣ ጠንካራና የሚቆይ ነው — ይህም ከሁሉም ከፍተኛ ተራራማ የታይዋን ዉሎንጎች መካከል የሎንግ ፈንግ ሺያ ሻይ ልዩ መለያ ባሕሪ ነው።
• የፈሳሹ መዓዛ፦ አስደናቂ፣ ባለ ብዙ ሽፋን፣ ከአፍቃሎ ወደ አፍቃሎ የሚዳብር። የመጀመሪያዎቹ አፍቃሎዎች ከፍተኛ የአበባ ማስታወሻዎችን ያሳያሉ — ኦርኪድ፣ ጋርደኒያ፣ የዱር አበቦች። ከሦስተኛ-አራተኛ አፍቃሎ ጀምሮ ጣፋጭ የፍራፍሬ ገላጭነቶች ይታያሉ፦ አረንጓዴ ፖም፣ ዩዙ፣ ቀለል ያለ ፒች። በመጨረሻዎቹ አፍቃሎዎች ውስጥ — ሞቅ ያሉ የማር ማስታወሻዎች ከትኩስ ዳቦ ገላጭነት ጋር። መዓዛው እጅግ የሚቆይ ነው።
• ጣዕም፦ ንጹሕ፣ ክሪስታላዊ ንጽህና፣ ጎልቶ በሚታየው ማዕድናዊ ጣፋጭነትና ሐርማ ቅቤማ ጽሑፍ የታጀበ። በአፍ ውስጥ ለስላሳ፣ ከላሚ ጥግግት ይሰማል — ይህ የፔክቲን ይዘቱ ከፍተኛ መሆን ውጤት ነው። የጣዕም ቤተ-ስዕል የዱር ማር፣ የአበባ ማር፣ አረንጓዴ ፖምና ቀጭን የሎሚ አሲድነት ማስታወሻዎችን ያካትታል። ባሕሪያዊ መለያው ደግሞ ይህን ሻይ ከቆላማ ዉሎንጎች የሚለየው አጽንኦት የተሰጠው «ቀዝቃዛ» የማደስ ባሕሪ ነው። የጣዕም ቅሪት (回甘, huígān) — ረጅም፣ እየጨመረ የሚሄድ፣ የሚያድስ፣ ባሕሪያዊ ቅዝቃዜና የቫኒላ ጣፋጭነት ያለው። ምንም ዓይነት መራርነትና መፍጨት አለመኖሩ የእውነተኛ ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንግ ልዩ መለያ ባሕሪ ነው።
• የፈሳሹ ቀለም፦ ቀለል ያለ ወርቃማና ትንሽ አረንጓዴ አንጸባራቂ ያለው፣ ብሩህ፣ ጥርት ያለ፣ ግልጽ ብረቀት ያለው። ከአፍቃሎ ወደ አፍቃሎ ቀለሙ ቀስ በቀስ ወደ ቀለል ያለ ሳፍሮን ይጠነክራል።
• የሻይ ድፍን (葉底, yè dǐ): ጠንካራ፣ ሙሉ፣ ትልልቅ ቅጠሎች፣ ከጥብቅ የሉላዊ ቅንጣቶች ሙሉ በሙሉ የተከፈቱ። ቀለሙ ትኩስ ኤመራልድ-አረንጓዴ ሲሆን ጠርዞቹ ደግሞ ቀይ ናቸው (የመፍላቱ ምልክት)። ቅጠሉ ስትሬች ያለ፣ ሥጋዊ፣ በግልጽ የሚታዩ የደም ሥሮች ያሉት ነው — ይህ የቺንግ ዚን ልዩ ዝርያ ከፍተኛ ተራራማ ጥሬ ዕቃ ማሳያ ነው።

7. ኬሚካላዊ ውህደት፦

የሎንግ ፈንግ ሺያ ኬሚካላዊ መገለጫ የከፍተኛ ተራራማ ሥፍራን ልዩ ባሕሪ ያንጸባርቃል — በዝቅተኛ ሙቀት፣ ተበታትኖ በሚገኝ ብርሃንና ከፍተኛ አልትራቫዮሌት ጨረር ውስጥ የተቀዛቀዘ እድገት፦

• አሚኖ አሲዶች፦ ከፍ ያለ የL-ቲአኒን ይዘት (እስከ 25–30 ሚ.ግ/ግ ደረቅ ንጥረ ነገር) — ከቆላማ ዉሎንጎች (12–18 ሚ.ግ/ግ) በእጅጉ የበለጠ። L-ቲአኒን ለጣፋጩ ኡማሚ ጣዕምና እንቅልፍ ሳያስከትል የሚያዝናናው ውጤት ተጠያቂ ሲሆን በሰውነት ውስጥም ጋባ (ጋማ-አሚኖቡቲሪክ አሲድ፣ γ-氨基丁酸, γ-ānjī dīng suān) እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል። ከፍተኛ የአሚኖ አሲዶች ይዘት የቋሚ ደመና ሽፋን ሁኔታ ውስጥ የፎቶሲንተሲስ ፍጥነት መቀነስ ቀጥተኛ ውጤት ነው።
• ፖሊፊኖሎች፦ የካቴኪኖች ይዘት በፎቶሲንተሲስ ፍጥነት መቀዛቀዝ ምክንያት ከቆላማ ልዩ ዝርያዎች ያነሰ ነው። የጋሎይላይት የተደረጉ ካቴኪኖች (EGCG, ECG) ከቀላሎቹ (EGC, EC) ጋር ያለው ውድር ዝቅተኛ ሲሆን ይህም የጣዕሙን ልስላሴና አነስተኛ መራርነት ያረጋግጣል። አጠቃላይ የፖሊፊኖሎች ይዘት ወደ 15–18% ገደማ ነው።
• አልካሎይዶች፦ ካፌይን — ወደ 20–25 ሚ.ግ/ግ ደረቅ ንጥረ ነገር፤ ቴዎብሮሚንና ቴዎፊሊን — በመጠነኛ መጠን። የL-ቲአኒን/ካፌይን ውድር ከቆላማ ዉሎንጎች ከፍ ያለ ሲሆን ይህም ድንገተኛ ከፍተኛ ጭማሪ ሳይኖር ረጋ ያለ ረዘም ያለ ጊዜ የሚቆይ አነቃቂ ውጤት ያስገኛል።
• የመዓዛ ውህዶች፦ የበለጸገ የተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች መገለጫ፦ ሊናሎል (የአበባ ማስታወሻዎች)፣ ኔሮልና ጌራኒዮል (የሮዝ ማስታወሻዎች)፣ ሲስ-3-ሄክሰኖል (ትኩስ አረንጓዴ)፣ ትራንስ-2-ሄክሰናል (ቅጠላዊ)፣ ቤንዚል አሲቴትና ሜቲል ሳሊሲላት። ልዩ የሆነው «የተራራ ሴዳር» መዓዛ የሚፈጠረው በዙሪያቸው ካሉ ሴዳር ደኖች ፋይቶንሲዶች በሚጠጡ የቴርፔን ቅይጦች ነው — ይህ የሻንሊንሺ ዉሎንጎች ልዩ ባሕሪ ነው።
• ፔክቲኖች እና ፖሊሳካራይዶች፦ ከፍ ያለ የፔክቲኖች ይዘት (ለቅዝቃዜ ጭንቀት የሚሰጠው መከላከያ ምላሽ ውጤት) የፈሳሹን ባሕሪያዊ ሐርማ፣ «ከላሚ» ጽሑፍ ያረጋግጣል — ይህም የእውነተኛ ከፍተኛ ተራራማ ጥሬ ዕቃ ማሳያ አንዱ ነው።
• ቪታሚኖች፦ C፣ B ቡድን፣ E፣ K.
• ማዕድናት፦ ፖታሲየም፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክ፣ ፍሎራይድ፤ የማዕድን ውህደቱ የሚወሰነው በክልሉ የእሳተ ገሞራ አፈሮች ነው።

8. ጠቃሚ ባሕርያት፦

በከፍተኛ የL-ቲአኒን ይዘትና በሚዛናዊ የፖሊፊኖል መገለጫ ምክንያት የሎንግ ፈንግ ሺያ ሻይ በርካታ ጠቃሚ ባሕርያት አሉት፦

• የሚያዝናናና ኖኦትሮፒክ ውጤት፦ L-ቲአኒን የአእምሮ አልፋ ሞገዶች እንዲፈጠሩ በማነሳሳት ለተረጋጋ ትኩረትና የአእምሮ ጥርትነት ሁኔታ አስተዋጽኦ ያደርጋል። መጠነኛ የካፌይን ይዘት ጋር ሲደባለቅ ድንገተኛ ከፍተኛ ጭማሪና ማሽቆልቆል ሳይኖር ረጋ ያለ ረዘም ያለ ማንቃትን ይሰጣል — ይህ የ«ንቁ መረጋጋት» ውጤት ተብሎ የሚጠራው ነው።
• ፀረ-ኦክሲደንት ተግባር፦ ካቴኪኖችና ፍላቮኖይዶች ነጻ ራዲካሎችን በማስወገድ የኦክሲዲቲቭ ጭንቀትን ይቀንሳሉና የሕዋስ እርጅና ሂደቶችን ያዘገያሉ።
• የሜታቦሊዝም ድጋፍ፦ የዉሎንግ ፖሊፊኖሎች በአንጀት ውስጥ ስብና ስኳር መሳብን ለመቀነስና ሜታቦሊዝምን ለማነሳሳት ይረዳሉ።
• የልብና የደም ሥር ድጋፍ፦ መደበኛ መጠጣት መጠነኛ የደም ግፊትና የኤልዲኤል ኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ፣ የደም ሥሮች ግድግዳ እንዲጠናከር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል።
• የአፍ ጤንነት፦ ካቴኪኖችና ፍሎራይዶች ፀረ-ባክቴሪያዊ ተግባር አላቸው፤ የጥርስ ቅባት እንዳይፈጠርና የጥርስ መበስበስ እንዳይከሰት ይከላከላሉ።
• የምግብ መፈጨት መሻሻል፦ መጠነኛ የአንጀት እንቅስቃሴ ማነሳሳት፤ ከፍተኛ ፍልሚያ ከተደረገባቸው ሻይዎች በተለየ ዝቅተኛ የኦክሳይድ ደረጃው ይህን ዉሎንግ ለሆድ ቀላል ያደርገዋል።
• የቆዳ ሁኔታ መሻሻል፦ ፀረ-ኦክሲደንቶችና ቪታሚኖች ለቆዳ ቀለም መሻሻልና ለቆዳ ስትሬችነት መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
• የሚያድስ ውጤት፦ ጥማትን በሚገባ ያረካል፤ ባሕሪያዊው «ቀዝቃዛ» የጣዕም ቅሪት ሻይው በተለይ በሞቃት ወቅት ደስ የሚል ያደርገዋል።

9. ማፍላት / አሠራር፦

ባለ ብዙ ሽፋን የጣዕምና የመዓዛ መገለጫው ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ በጎንግ ፉ ጫ (功夫茶, gōngfu chá) ዘዴ ማፍላት ይመከራል፦

• የውሃ ሙቀት፦ 85–90°C። በጣም ለስላሳ ለሆኑት ከጫፎች የተሰሩ የፀደይ ምርቶች እስከ 80°C መቀነስ ይቻላል። የፈላ ውሃ መጠቀም አይመከርም — ከመጠን በላይ ሙቀት ከፍተኛ የከፍተኛ ተራራማ ቅጠልን ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት በማጥፋት ረቂቅ መዓዛ ውህዶቹን ያፈርሳልና መራራ ካቴኪኖች እንዲወጡ ያግዛል።
• የሻይ መጠን፦ ከ5–7 ግራም ለእያንዳንዱ 100–150 ሚሊ ሊትር ውሃ።
• ዕቃ፦ ቀጭን ሸክላ ያለው ጋይዋን (蓋碗, gàiwǎn) — ግድግዳዎቹ ሳይስቡት መዓዛው ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ የሚያስችል ምርጥ ምርጫ ነው። ቀጭን ግድግዳ ያለው የዪሺንግ ማንቆርቆሪያ (宜興壺, Yíxīng hú) መጠቀምም ይቻላል። ግልጽ የመስታወት ዕቃም ለመከፈት ለሚፈልጉ ቅጠሎች መዝናኛ ተስማሚ ነው።
• ሂደቱ፦
  1. ዕቃውን በሙቅ ውሃ ማሞቅ።
  2. ደረቅ ቅጠሉን በሞቀው ጋይዋን ውስጥ ማድረግ፣ ክዳኑን መዝጋት፣ ጥቂት ማወዛወዝ ማድረግና የሞቀውን ቅጠል መዓዛ መተንፈስ — ይህ ሻይውን ከማፍላቱ በፊት ጥራቱን ለመገምገም ያስችላል።
  3. የመጀመሪያው አፍቃሎ — ማጠብ፦ ውሃ አፍስሶ ወዲያውኑ ማፍሰስ ለቅጠሉ «ንቃት» ለመስጠት።
  4. ሁለተኛው አፍቃሎ (ለመጠጥ የመጀመሪያው) — ከ30–45 ሰኮንዶች ማጥለቅ።
  5. ፈሳሹን በስኒዎች ማከፋፈል።
  6. ተደጋጋሚ አፍቃሎዎች — 7–10 ወይም ከዚያ በላይ አፍቃሎዎች፣ ለእያንዳንዱ ተከታይ ጊዜውን ከ10–15 ሰኮንዶች እየጨመሩ ማድረግ። ከፍተኛ ጥራት ያለው ሎንግ ፈንግ ሺያ ከአፍቃሎ ወደ አፍቃሎ ከቀለል ያሉ የአበባ ማስታወሻዎች ወደ ጥልቅ፣ ዘይታማ እና ማር ማስታወሻዎች ቀስ በቀስ እየተሻሻለ አዲስ ገጽታዎችን ያሳያል።

10. ማከማቸት፦

አነስተኛ መጥበሻ ያላቸው ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንጎች በተለይ ለማከማቻ ሁኔታዎች ስሜታዊ ናቸው፦

• አየር የማያስገባ መሆን፦ ከአየርና ከውጭ መዓዛዎች ጋር ግንኙነት እንዳይፈጠር በቫኩም ወይም አየር በማያስገባ ግልጽ ባልሆነ ማሸጊያ ውስጥ ማከማቸት። የመጀመሪያው የታይዋን ማሸጊያ ብዙ ጊዜ በቫኩም የታሸጉ በብዛት የተከፋፈሉ ከረጢቶች ናቸው።
• የሙቀት መጠን፦ ለአጭር ጊዜ ማከማቻ (እስከ 3 ወር) — ከ15°C በላይ በሆነ ቀዝቃዛ ቦታ። ለረጅም ጊዜ ማከማቻ — ማቀዝቀዣ (5–10°C) ወይም ማቀዝቀዣ ክፍል (-18°C)። ብዙ የታይዋን አርሶአደሮች ትኩስነትን በተቻለ መጠን ጠብቆ ለማቆየት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸትን ብቻ ይመክራሉ። ከመክፈትዎ በፊት የበረደው ከረጢት በቅጠሉ ላይ ውሃ እንዳይጠጋ ለ20–30 ደቂቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቆየት አለበት።
• እርጥበት፦ ከ50–55% መብለጥ የለበትም። ከመጠን በላይ እርጥበት ሻጋታ እንዲፈጠርና መዓዛ እንዲጠፋ ያደርጋል።
• የማከማቻ ጊዜ፦ ሁኔታዎች ቢሟሉ — እስከ 12–18 ወር። ያልተጠበሱ ከፍተኛ ተራራማ ዉሎንጎች ለረጅም ጊዜ ማቆያ አይደሉም፤ ዋጋቸው በትክክል ትኩስነታቸው ላይ ነው።

11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦

• ዋጋ፦ ሎንግ ፈንግ ሺያ የታይዋን ዉሎንጎች ከፍተኛ-ደረጃ ምድብ አባል ነው። ዋጋው የሚወሰነው በከፍታው (ከፍ ባለ መጠን ውድ ይሆናል)፣ በመቀንጠፍ ወቅት (የፀደዩ ከበጋው መጨረሻ / መኸሩ በላይ ይወደሳል)፣ ውስን በሆነ የምርት መጠንና ሙሉ በሙሉ በእጅ በሚሠራው ሥራ ነው። ከሎንግ ፈንግ ሺያ ከፍተኛ ቦታዎች (1700–1800 ሜትር) የሚመጡ ከፍተኛ-ደረጃ ሎጦች — ለ100 ግራም 50–80 ዶላር፤ ከዝቅተኛ ከፍታዎች (1200–1500 ሜትር) የንግድ ሻን ሊን ሺ ዉሎንጎች — ለ100 ግራም 25–40 ዶላር። ዋጋው ከከፍታው ጋር ገላጭ ተመጣጣኝነት ያሳያል፡ እያንዳንዱ ተጨማሪ 200 ሜትር ዋጋውን ከ30–50% ሊጨምረው ይችላል። የሎንግ ፈንግ ሺያ ሻይ ዞን ከፍተኛ ዝና መኖሩ ተጨማሪ ዋጋ ይጨምራል፡ ሌሎች ነገሮች እኩል ሲሆኑ ከሎንግ ፈንግ ሺያ የሚመጣው ሻይ በተመሳሳይ ከፍታ ላይ ከሚገኙ ነገሮች ግን «ዝና» ከሌላቸው ዞኖች በጂን 100–200 የታይዋን ዶላር ይበልጥ ውድ ነው።
• የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦ በጣም የተለመደው የሐሰተኝነት ዘዴ ዝቅተኛ ከፍታ (600–1000 ሜትር) ላይ የሚመረቱ ዉሎንጎችን በሎንግ ፈንግ ሺያ ስም መሸጥ ነው። አንዳንድ ጊዜ «የከፍተኛ ተራራማ ጣፋጭነትን» ለማስመሰል ሰው ሠራሽ መዓዛዎችና ተጨማሪዎች ይጠቀማሉ። የእውነተኛ ሎንግ ፈንግ ሺያ ምልክቶች፦
  • ዘይታማ አንጸባራቂ ያላቸው ጥብቅ የተጠማመሙ ኤመራልድ ቅንጣቶች፣ ያለ ስብራትና አቧራ።
  • ባሕሪያዊ ሴዳር ገላጭነት ያለው ብሩህ፣ ትኩስ፣ የአበባ መዓዛ ያለው ደረቅ ቅጠል።
  • ሲፈላ ምንም ዓይነት መራርነትና መፍጨት አለመኖር፤ ቀለል ያለ ወርቃማ ግልጽ ፈሳሽ።
  • ረጅም እየጨመረ የሚሄድ የጣዕም ቅሪት (ኋይጋን፣ 回甘) እና ለብዙ ጊዜ ማፍላት (ባህሪው ሳይጠፋ 7+ አፍቃሎዎች) መቻል።
  • በሻይ ድፍኑ ውስጥ ሙሉ፣ ሥጋዊ ቅጠሎች፣ ኤመራልድ-አረንጓዴ ከቀይ ጠርዝ ጋር።
  • ትክክለኛውን የከፍታ፣ የወቅቱንና የአርሶአደሩን መረጃ በመጥቀስ ከታመኑ አቅራቢዎች ሻይ መግዛት ይመከራል።

12. አስደሳች እውነታዎች፦

• ሻን ሊን ሺ ሲተረጐም «የሴዳር ደን ፈሳሽ» ማለት ቢሆንም በዓለም አቀፍ የሻይ አጠቃቀም ውስጥ «Sun Link Sea» — «ፀሐይ ባሕርን ታስተሳስራለች» — የሚለው ፎነቲካዊ ግልብጽ ሥር ሰድዷል፤ ይህም የክልሉ ሙሉ የሻይ መስመር መለያ የንግድ ስም የሆነ ውብ ቢሆንም በአጋጣሚ የተፈጠረ ምስል ነው።
• ታዋቂው «የአሥራ ሁለቱ የዞዲያክ ምልክቶች ሀይዌይ» (投95鄉道) ከሺቱ (溪頭, Xītóu) ወደ ሻን ሊን ሺ ይመራል፤ በአሥራ ሁለት ጠመዝማዛ መታጠፊያዎች ውስጥ ያልፋል። እያንዳንዱ መታጠፊያ በባህላዊ መንገድ ከአሥራ ሁለቱ የቻይና የዞዲያክ እንስሳት በአንዱ ስም ተሰይሟል። መንገዱ የተገነባው በሪዞርቱ መሥራች ሊዩ አንዲንግ ገንዘብ ነው — በታይዋን ሙሉ በሙሉ በግል ሥራ ፈጣሪ የገንዘብ ድጋፍ የተገነባ የመጀመሪያው መንገድ ነው።
• ከ1999ቱ የመሬት መንቀጥቀጥ በኋላ የተገነባው የአንዲንግ ዋሻ (安定隧道) በ1750 ሜትር ከፍታ ላይ ባለው ተራራማ ስፍራ ውስጥ የሚያልፍ ሲሆን እስከ ዛሬ ሻን ሊን ሺን ከውጭው ዓለም ጋር የሚያገናኘው ብቸኛው የትራንስፖርት ደም ወሳኝ መስመር ነው። ግንባታው ቀንና ሌሊት በሦስት ፈረቃዎች የተካሄደ ሲሆን ወደ ደቡባዊው ዋሻ መግቢያ ቁሳቁሶች በሄሊኮፕተርና በገመድ መንገዶች ይጓጓዙ ነበር። ዋሻው የተሰየመው እ.ኤ.አ. በ2008 በ100 ዓመቱ ባረፈው ሊዩ አንዲንግ ስም ነው።
• የሻን ሊን ሺ ሥፍራ በታይዋን የብርሃን ተባዮችን ለመመልከት ከምርጥ ቦታዎች አንዱ ነው፤ የብርሃን ተባዮች ወቅት ከፀደዩ የሻይ መሰብሰቢያ ጋር ስለሚገጣጠም ለማታ የሻይ ቅምሻዎች ልዩ ከባቢ ይፈጥራል።
• በአንዳንድ የሎንግ ፈንግ ሺያ እርሻዎች ላይ በ«ተፈጥሯዊ ግብርና» ዘዴ (ያለ ማዳበሪያና ፀረ-ተባይ) የሚለሙት የሻይ ቁጥቋጦዎች ዕድሜአቸው 20 እና ከዚያ በላይ ዓመት የሚደርስ ሲሆን ጤንነታቸውንና ምርታማነታቸውን ጠብቀው ይገኛሉ — በጥልቅ ሥር ሥርዓታቸው ቅጠሉን ከእሳተ ገሞራ አፈሮች ማዕድናት ስለሚያረኩት ነው።

13. የሎንግ ፈንግ ሺያ ዉሎንግ ዝርያዎች፦

• በልዩ ዝርያ፦
  • ቺንግ ዚን ዉሎንግ (青心烏龍): በሰፊው የሚገኝና የሚወደስ፤ የሥፍራውን ልዩነት ጎልቶ የሚያሳይ እጅግ ረቂቅ፣ የአበባ መገለጫ ይሰጣል።
  • ጂን ሽዋን (金萱, Jīn Xuān, TTES №12): ትንሽ አልፎ አልፎ የሚገኝ፤ ለሻይው መለስተኛ ቅቤማ ገላጭነት ይሰጣል። የዚህ ልዩ ዝርያ ተፈጥሯዊ «ወተትነት» ከፍተኛ ተራራ ላይ ከቆላማው የበለጠ ረቂቅ ሆኖ ይገለጣል።
  • ጹይ ዩ (翠玉, Cuì Yù, TTES №13): ከዚህ የበለጠ አልፎ