home · article

ዢ ላን ሽያንግ ዳንጸንግ

Zhī lán xiāng dāncóng · 芝兰香单丛

ዢ ላን ሽያንግ ዳንጸንግ — ከሰፊው የፊኒክስ ኡሎንግ ቤተሰብ ውስጥ እጅግ የተጣራና በተለየ የሚታወቅ የመዓዛ ዓይነት ነው። የእሱ ፊርማ የሆነው የኦርኪድ መዓዛ — ሰርፎ የሚወጣ፣ አበባማ፣ መለስተኛ ጣፋጭነትና የማዕድን ጥልቀት ያለው — ሻዩን የከፍተኛ ተራራማ ጓንግዶንግ መለኪያና የቻውዦው ጎንግፉ ቻ ሥነ ሥርዓት አስገዳጅ ተሳታፊ አድርጎታል።

1. ምደባ እና መገኛ:

ዓይነት: መካከለኛ የኦክሲዴሽን ኡሎንግ፣ የመፍላት ደረጃ 20–40% ገደማ። በቻይና ስድስት-ቀለም ምደባ መሠረት ከፊል-የተፈላ ሻይ ነው።
ምድብ: ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ (凤凰单丛, Fènghuáng Dāncóng) — ፊኒክስ ነጠላ ቁጥቋጦ። እ.ኤ.አ. በ1996 ከተረጋገጡት አሥር ክላሲካል የመዓዛ ዓይነቶች (十大香型, Shí Dà Xiāng Xíng) ውስጥ ይመደባል።
መገኛ: የፊኒክስ ተራሮች (凤凰山, Fènghuáng Shān)፣ ቻውአን ወረዳ (潮安区, Cháo’ān Qū)፣ ቻውዦው ዙሪያ (潮州市, Cháozhōu Shì)፣ ጓንግዶንግ ግዛት (广东省, Guǎngdōng Shěng)፣ ቻይና። ዋና ዋና የምርት ቀጣናዎች፡- ዉዶንግ መንደር (乌岽, Wūdòng) — ከፍተኛ የአሮጌ ዛፎች ክምችት ያለው የከፍተኛ ጥራት ምርት ታሪካዊ ማዕከል፤ ፈንግሺ (凤西, Fèngxī) — ጥንታዊ የእናት ዛፎች የሚገኙበት፤ ዳያን (大庵, Dà’ān) — ወጣት እርሻዎች ያሉበት ቀጣና።
ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች: የክልሉ ግምታዊ ማዕከል፡ 23°57′ ሰሜን፣ 116°40′ ምሥራቅ።
ደረጃዎች: ብሔራዊ ደረጃ GB/T 30357.6–2017 «ኡሎንግ። ክፍል 6፡ ዳን ኮንግ»፤ ክልላዊ ደረጃ DB4451/T 1–2021 «የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት — ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ (枞) ቻ»። የጂኦግራፊያዊ አመላካች ሁኔታ በ2010 በጥራት ቁጥጥር ግዛታዊ አስተዳደር በሕዝብ ማስታወቂያ ቁጥር 30 ተሰጥቷል።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ:

ታሪክ

የፊኒክስ ሻይ ታሪክ ወደ ሶንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን (宋朝, Sòng Cháo, 960–1279) ይመለሳል። በአካባቢው ዜና መዋዕል መሠረት የቻውዦው ተራራ ነዋሪዎች በዚያን ጊዜ ከወፍ መንቁር ጋር የሚመሳሰሉ ቅጠሎች ያላቸውን የዱር ሻይ ዛፎች ያመርቱ ነበር — ኒያውዙዪ ቻ (鸟嘴茶, Niǎozuǐ Chá፣ «የወፍ መንቁር ሻይ») ተብሎ ይጠራ ነበር። ከዚህ ዘመን ጋር ታዋቂው አፈ ታሪክ ይያያዛል፡ በሞንጎል ወታደሮች የተከታተለው የመጨረሻው የሶንግ ንጉሠ ነገሥት ዌይ-ዋንግ ዣኦ ቢንግ (卫王赵昺, 1271–1279) በዉዶንግ ተራሮች ውስጥ ተደብቆ ነበር እና በአካባቢው ነዋሪዎች በቀረበለት ሻይ ጥሙን አረካ። ከጊዜ በኋላ የእነዚህ ዛፎች ዘሮች «ሶንግ ቻ» (宋茶, Sòng Chá፣ «የሶንግ ሻይ») ተብለው ጀመር፣ ከመካከላቸውም ምርጡ — «ሶንግ ዦንግ» (宋种, Sòng Zhǒng፣ «የሶንግ ዘር»)።

በሚንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን (明朝, Míng Cháo, 1368–1644) ከዳይዣው (待诏山) አካባቢ የሚገኙ የፊኒክስ ሻይዎች በ«ዳይዣው ቻ» (待诏茶) ስም ለንጉሠ ነገሥት ቤተ መንግሥት ከሚቀርቡ ስጦታዎች ውስጥ ተካተዋል። በ1662 የራኦፒንግ ግዛት ወታደራዊ ባለሥልጣን ዉ ሊዩሲ በዉዶንግ ተዳፋት ላይ አዳዲስ የሻይ እርሻዎችን መዘርጋት አደራጁ፣ በ1705 ደግሞ የአውራጃው ገዥ ጉዎ ዩፋን የሻይ ልማትን ማስፋፋትን በይፋ አበረታቱ። በ20ኛው ክፍለ ዘመን የፊኒክስ ሻይዎች በደቡብ-ምሥራቅ እስያ የቻይና ዲያስፖራ ዘንድ በስፋት ተሰራጭተው አስፈላጊ የኤክስፖርት ምርት ሆኑ።

የመዓዛ ዓይነቶች ሥርዓት መዘርጋት የተከናወነው እ.ኤ.አ. በ1996 ሲሆን፣ ከደቡብ ቻይና ግብርና ዩኒቨርሲቲ (华南农业大学, Huánán Nóngyè Dàxué) በመጡት ፕሮፌሰር ዳይ ሹሺያን (戴素贤) የሚመራ የምርምር ቡድን የዳን ኮንግን መዓዛ-ፈጣሪ ክፍሎችን የሦስት ዓመት ጥናት አጠናቅቀዋል። በሥራው ምክንያት 104 የመዓዛ ንጥረ ነገሮች በተለይም ከቴርፔኖል ቡድን ውስጥ ያሉት ተለይተዋል፣ እና «አሥር ታላላቅ የመዓዛ ዓይነቶች» (十大香型) በይፋ ተረጋግጠዋል፣ ከነዚህም ውስጥ ዢ ላን ሽያንግ ይገኝበታል። የ芝兰香 ተወካይ ቁጥቋጦ — «ሬይኮው ቻ» (雷公茶) በ250 ዓመቱ ገደማ — በጥንታዊ የፊኒክስ ዛፎች ካታሎግ ውስጥ ተገልጿል።

በ2022 «የቻውዦው ሻይ የመጠጣት ጥበብ» (潮州工夫茶艺, Cháozhōu Gōngfū Chá Yì) እንደ «የሻይ ጥበብ» ምድብ ብቸኛ ተወካይ ሆኖ ዩኔስኮ በሰው ልጅ ውክልና ያለው የማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ ዝርዝር ውስጥ በሰፈረው «ባህላዊ የሻይ ዝግጅት ዘዴዎችና ተዛማጅ ማኅበራዊ ልማዶች» የጋራ ማመልከቻ ውስጥ ተካቷል። ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ እንዲሁም በቻይና-አውሮፓ ህብረት የጂኦግራፊያዊ አመላካቾችን የጋራ እውቅና በተመለከተ የመጀመሪያ የሁለትዮሽ ስምምነቶች ፓኬጅ ውስጥ የገባ የመጀመሪያው ሻይ ነው።

ስም

«ዢ ላን ሽያንግ» (芝兰香, Zhī Lán Xiāng) ቃል በቃል «የዢ ኦርኪድ መዓዛ» ተብሎ ይተረጎማል። በቻይና እፅዋት ጥናት ወግ መሠረት «ዢ» (芝) ከሳይምቢዲየም (Cymbidium) ወገን የሆኑትን መዓዛ ዕፅዋት ያመለክታል (መሬት ላይ የሚበቅሉ ኦርኪዶች)፣ «ላን» (兰) ደግሞ በኮንፊሽያናዊና ታኦኢስት ፍልስፍና የተከበረ ምልክት የሆነውን ግርማ አበቦችን የሚያጠቃልል ሰፊ ጽንሰ-ሐሳብ ነው። ኮንፊሽየስ ከከበረ ሰው ጋር መገናኘትን በላን ኦርኪዶች ወደተሞላው ክፍል ከመግባት ጋር አመሳስሎታል። «ሽያንግ» (香) — መዓዛ፣ ጥሩ ሽታ ማለት ነው። ስለዚህ ስሙ ሁለት ትርጉም አለው፡ የሻዩን ስሜት-ተኮር መግለጫ እና የመልካም ሥነ ምግባር ጥራትን የሚያመለክት ምሳሌያዊ አነጋገር።

«ዳን ኮንግ» (单丛, Dāncóng) «ነጠላ ቁጥቋጦ» ማለት ነው፡ ሻይ የዚያን ተክል ልዩ የመዓዛ መገለጫ ለማስጠበቅ ከእያንዳንዱ ልዩ ዛፍ በተናጠል ይሰበሰባልና ይዘጋጃል። «ፈንግ ሁአንግ» (凤凰, Fènghuáng) — ፊኒክስ፣ የከበረ ምልክት የሆነ አፈታሪካዊ ወፍ፣ ለተራራ ሰንሰለቱ ስም የሰጠ።

ባህላዊ ጠቀሜታ

ዢ ላን ሽያንግ ዳን ጸንግ በቻውዦው ሻይ ባህል ውስጥ ማዕከላዊ ቦታ ይይዛል። የ«ቻውዦው ጎንግፉ ቻ» (潮州工夫茶, Cháozhōu Gōngfū Chá) ወግ ጥቃቅን ዕቃዎችን (50–100 ሚሊ ሊትር ያለ ሻይ ማንኪያ ወይም ጋይዋን)፣ ዘገምተኛና ትኩረትን የሚጠይቅ የውኃ ማፍላትንና እያንዳንዱን የመዓዛ ገፅታ ለመገምገም የሚያስችሉ ተደጋጋሚ አጭር ማፍሰሻዎችን ይደነግጋል። በዚህ ሥነ ሥርዓት ውስጥ ዢ ላን ሽያንግ የአስተናጋጁ ክህሎት ዋነኛ «ክርክሮች» አንዱ ሆኖ ያገለግላል። የኦርኪድ ምስል — ሞቀ ቦታ የሌለው፣ ነገር ግን ሰው አልባ ሸለቆ ውስጥም እንኳ መዓዛ የሚሰጥ አበባ — የዚህ ሻይ ባህላዊ ምልክት ሆኗል፣ ከገለልተኛ ክብር ጋር ይያያዛል።

3. እፅዋታዊ መግለጫ እና ጥሬ እቃ:

ዝርያ: የሚመረተው ከ Camellia sinensis var. sinensis (L.) Kuntze ሲሆን፣ የፈንግ ሁአንግ ሹዪ ሺያን (凤凰水仙, Fènghuáng Shuǐxiān፣ «የፊኒክስ ናርሲሰስ») ከሚባለው ኩልቲቫር ነው፣ ብሔራዊ ምዝገባ ቁጥሩ ሁአ ቻ ቁጥር 17 (华茶17号) ነው። ከዚህ የመነሻ ጂን ገንዳ በዘመናት ምርጫ አማካኝነት ብዙ የዝርያ መስመሮች ተለይተዋል፣ እያንዳንዳቸው የእናት ዝርያን እፅዋታዊ ባህሪያት በራሳቸው መንገድ ያስተላልፋሉ። ዋና ዋና የዢ ላን ሽያንግ ዓይነት የዝርያ መስመሮች — ባ ሽያን (八仙, Bāxiān)፣ ሶንግ ዦንግ ዢ ላን ሽያንግ (宋种芝兰香)፣ ጂ ሎንግ ካን (鸡笼刊)፣ ዉ የ ዢ ላን (乌叶芝兰)፣ ዡ የ ዢ ላን ሽያንግ (竹叶芝兰香) እና ሌሎች።
ቅርፃዊ መዋቅር: ተክሉ የዛፍ ዓይነት ነው (乔木型, qiāomù xíng)፣ ቅጠሎቹ ትላልቅ ናቸው፡ ርዝመት 10–14 ሴ.ሜ፣ ቅርጽ ረዥም-ላንሰት መሰል፣ ገጽታ ቆዳማ፣ ትንሽ አንጸባራቂ ነው። የወጣት ቅጠሎች የታችኛው ክፍል በብር ትሪኮም ተሸፍኗል። የሻይ ዛፎች እስከ 3–5 ሜትር ከፍታ ይደርሳሉ፤ ከ300-600 ዓመት ዕድሜ ያላቸው ጥንታዊ ናሙናዎች ጠንካራ ግንዶችና ሰፊ ዘውድ ፈጥረዋል።
መሰብሰብ: ሙሉ በሙሉ በእጅ። ለከፍተኛ ጥራት ዳን ኮንግ የሚሰበሰበው መደበኛ «አንድ ቡቃያ እና ከላይ ሁለት ወይም ሦስት ቅጠሎች» (一芽二三叶) ነው። ዋናው ሰሞን — ጸደይ (መጋቢት — ሚያዝያ)፤ የክረምት ሰብሰባም ይተገበራል (冬片, dōngpiàn)፣ ይህም የበለጠ ለስላሳ መረቅ ይሰጣል። ከከፍተኛ ተራራማ ጓሮዎች የሚገኘው የጸደይ ሻይ በመዓዛ ውህዶች ሙላት ረገድ ምርጥ እንደሆነ ይቆጠራል።

4. ቴሮዋር እና የአዝመራ ባህሪያት:

ክልል: የፊኒክስ ተራራ ሰንሰለት (凤凰山脉, Fènghuáng Shānmài)፣ ጓንግዶንግ ግዛት።
የሚበቅልበት ከፍታ: ከባህር ወለል በላይ 800–1500 ሜትር። ምርጥ የዢ ላን ሽያንግ ሻይዎች ከዉዶንግ (乌岽, ~1391 ሜ) እና ፈንግሺ (凤西, ~1000–1200 ሜ) መንደሮች የሚገኙ ናቸው። በቀን ውስጥ ያለው ትልቅ የሙቀት ልዩነት በቅጠሎች ውስጥ የሜታቦሊስም ሂደቶችን በማቀዝቀዝ የመዓዛ ቅድመ-ሁኔታዎችን — ቴርፔኖል ግላይኮሳይዶችን — እንዲከማቹ ይረዳል።
አፈር: በግራናይት መሠረት ላይ የተፈጠረ፣ ደካማ አሲዳማ (pH 4.5–5.5)፣ በብረት፣ ማንጋኒዝ፣ ዚንክና ማይክሮ ኤለመንቶች የበለፀገ። የአፈሩ ማዕድናዊ መገለጫ ለዳን ኮንጎች ከጣዕም በኋላ የሚሰማውን ባህሪያዊ «የተራራ ሪትም» — ያን ዩን (岩韵, yán yùn) — እንደሚሰጥ ይታመናል።
የአየር ንብረት: ንዑስ-ሞቃታማ ሞንሱን ያለው፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 18°C ገደማ፣ ዓመታዊ የዝናብ መጠን 2200 ሚሜ ገደማ፣ በዓመት ከ100 በላይ ጭጋጋማ ቀናት። ቋሚ ደመና ቀጥታ የፀሐይ ተጽዕኖን በማለዘብ የተክል እድገትን ያቀዘቅዛል እና L-ቲአኒን እና የመዓዛ ቅድመ-ሁኔታዎች ክምችት እንዲጨምር ያደርጋል።
የአግሮ-ቴክኒክ: ለአሮጌ ዛፎች ከፊል-ዱር አዝመራ ይተገበራል፣ ማዳበሪያና ፀረ-ተባይ ሳይጠቀም፡ እድገትን ለመቆጣጠር ሥሮችን በየጊዜው መግረዝ፣ አፈርን በሩዝ ልጣጭ መሸፈን። ዘመናዊ የምስክር ወረቀት ያላቸው አምራቾች እንደ DB4451/T 1–2021 የኦርጋኒክና ሥነ-ምህዳር ንጹህ ምርት መስፈርቶች ይሠራሉ። በክልሉ ውስጥ ከ100 ዓመት በላይ ዕድሜ ያላቸው ወደ 1,500 የሚጠጉ የሻይ ዛፎች ያሉ ሲሆን፣ ከነዚህም ውስጥ ከ3,500 በላይ የሚሆኑት የ200 ዓመት ዕድሜ ገደማ አላቸው።

5. የምርት ቴክኖሎጂ:

የዢ ላን ሽያንግ ዳን ጸንግ ምርት — ይህ በእያንዳንዱ ደረጃ ላይ ትክክለኛ የሙቀትና የእርጥበት ቁጥጥር የሚጠይቅ ባለ-ደረጃ ሂደት ነው። የመዓዛው ልዩነት የሚገኘው በጥሬ እቃው ብቻ ሳይሆን በተለይ በማቀነባበሪያ ሂደቱ ነው።

መሰብሰብ (采摘, cǎi zhāi). በእጅ መሰብሰብ፣ በተለይም በማለዳ። መደበኛ — «አንድ ቡቃያ እና ሁለት ወይም ሦስት ቅጠሎች»። የአንድ ዛፍ ቅጠሎች በተናጥል ይዘጋጃሉ፣ ይህም «ዳን ኮንግ» ጽንሰ-ሐሳብ ዋና ነገር ነው።
የፀሐይ ማድረቅ (晒青, shài qīng). አዲስ የተሰበሰበው ቅጠል በቀጭን ንብርብር በቀርከሃ ትሪዎች ላይ በክፍት አየር በተዘዋዋሪ የፀሐይ ብርሃን ይዘረጋል። ቆይታ — እንደ የአየር ሁኔታው 30–60 ደቂቃ። 10–15% የሚሆነው እርጥበት ይወገዳል፣ የመጀመሪያ የፍላት ሂደቶች ይጀምራሉ።
በቤት ውስጥ የማቀዝቀዝ ማድረቅ (晾青, liàng qīng). ቅጠሎቹ ወደ ቀዝቃዛ፣ አየር አስተላላፊ ክፍል ይወሰዳሉ፣ በመደርደሪያዎች ላይ በተመጣጣኝ ይከፋፈላሉ። የቅጠሉ ህዋሳት ውጥረትን ያድሳሉ፣ እርጥበት እንደገና ይከፋፈላል። ይህ ደረጃ 1–2 ሰዓት ይወስዳል።
መንቀጥቀጥ እና መደባለቅ (摇青 / 做青, yáo qīng / zuò qīng). የኡሎንግ መዓዛ የሚፈጠርበት ቁልፍ ደረጃ። ቅጠሎቹ በቀርከሃ በርሜሎች ወይም ልዩ ከበሮዎች ውስጥ ይደረጉና በምትሃታዊ ሁኔታ ይንቀጠቀጣሉ። ሜካኒካል ተጽዕኖው የቅጠሉን ጫፎች ይጎዳል፣ በዙሪያው ያለውን ምርጫዊ ኦክሲዴሽን ይጀምራል — ይህ የ”ቀይ ጫፎች፣ አረንጓዴ መሃከል” (红边绿腹, hóng biān lǜ fù) ባህሪያዊ ንድፍ ምንጭ ነው። ሂደቱ ከእረፍት ጊዜያት ጋር ይቀያየራል (“ሊያንቺንግ”) እና በ10–12 ሰዓት ውስጥ እስከ 15 ጊዜ ይደገማል። በዚህ ደረጃ ላይ ነው ቴርፔኖል ግላይኮሳይዶች ሃይድሮላይዝ ሆነው ተለዋዋጭ የመዓዛ ውህዶችን የሚለቁት — በዋነኛነት አይሶኤጂኖል (异丁香酚, yì dīngxiāng fēn)፣ ለዢ ላን ሽያንግ ልዩ መዓዛ ተጠያቂ ነው።
«አረንጓዴውን መግደል» (杀青, shā qīng). በከፍተኛ ሙቀት (200–250°C) በብረት ወይም በብረታብረት ዎክ ውስጥ ለ3–5 ደቂቃ ፈጣን መጥበሻ። ሂደቱ ኤንዛይሞችን በማንቀሳቀስ ኦክሲዴሽንን ያቆማል እና የተገኘውን የፍላት ደረጃ ያስተካክላል።
መጠቅለል (揉捻, róuniǎn). ቀላል የእጅ ወይም ሜካኒካል መጠቅለል። ለዳን ኮንግ መካከለኛ ደረጃ ይተገበራል፡ ቅጠሎቹ እንደ ሌሎች ኡሎንጎች ወደ ጥቅጥቅ ኳሶች ሳይለወጡ የረጅም ልቅ ገመድ ቅርጽ ይዘው በቀላሉ ይጠቀለላሉ።
ማላቀቅ (松团, sōng tuán). በመጠቅለል ምክንያት የተጣበቁ ቅጠሎች ተመጣጣኝ ማድረቅን ለማረጋገጥ በእጅ ይላቀቃሉ።
የመጀመሪያ ደረቅ ማድረቅ እና መጥበሻ (烘焙, hōng bèi). የመጨረሻ ማድረቅ እና መዓዛን ማረጋጋት። ባህላዊ ዘዴ — በእንጨት ከሰል ላይ ዘገምተኛ መጥበሻ (炭焙, tàn bèi)፣ አዘውትሮ ከሊቺ (Litchi chinensis) እንጨት፣ ይህም ስውር ትኩስ ማስታወሻ ይጨምራል። መምህሩ የከሰል ሙቀትን በእጅ ይቆጣጠራል፣ በርካታ ምዕራፎችን ያከናውናል። ዘመናዊ ምርቶች ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥር (60–80°C) ያላቸው ኤሌክትሪክ ካቢኔቶችን ይጠቀማሉ፣ ሆኖም ባህላዊው የከሰል መጥበሻ ዘዴ አሁንም እንደ መለኪያ ይቆጠራል።
መለየት (分级, fēn jí). ግንዶች፣ የተጎዱና ወጥ-አልባ ቅጠሎችን ማስወገድ። ለከፍተኛ ጥራት ክፍሎች በእጅ መለየት ግዴታ ነው።
እንደገና መጥበሻ (复焙, fù bèi). ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ወይም የበለጠ የተሟላ «የከሰል» ባህሪ (浓香型, nóng xiāng xíng) ለማግኘት ለተዘጋጁ ሻይዎች አማራጭ ደረጃ፣ ከቀላል «አዲስ» ዘይቤ ጋር ሲነጻጸር (清香型, qīng xiāng xíng)።

6. ስሜት-ተኮር ባህሪያት:

የደረቁ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ: ትላልቅ፣ ረጅም (5–8 ሴ.ሜ)፣ በቀላሉ የተጠቀለሉ ቅጠሎች ጥቁር ቡናማ ወይም ቡናማ-ወይራ ቀለም ያላቸው፣ ባህሪያዊ የቅባት አንጸባራቂ ያላቸው። ቅጠሎቹ ጥቅጥቅ ያሉ፣ ተለጣሾች፣ ሙሉ፣ ግልጽ የማዕከላዊ ጅማት ያላቸው ናቸው። የጥራት መስፈርት ውጫዊ ገጽታን «ቲያው ሱዎ ጂን ጂየ» (条索紧结) — «ጥብቅ የተጠቀለለ ገመድ» በማለት ይገልጸዋል።
የደረቁ ቅጠል መዓዛ: ብሩህ፣ ውስብስብ፣ ዘላቂ። የኦርኪድና የጋርዲኒያ ከፍተኛ የአበባ ማስታወሻዎች ከቀላል የፍራፍሬ ገፅታዎች ጋር ይበላለጣሉ። ቅጠሉን በሞቀ ዕቃ ውስጥ ሲሞቁ መዓዛው እየጠነከረ ይሄዳል፣ ስስ የቅባትና የማር ገፅታዎች ይታያሉ።
የመረቁ መዓዛ: ኃይለኛ፣ አበባማ፣ ትንሽ ጣፋጭ፣ ባህሪያዊ «መበሳት» ያለው (高锐, gāo ruì)። የመጀመሪያ ማፍሰሻዎች ንጹህ የኦርኪድ መዓዛ ይሰጣሉ፤ በቀጣይ ማፍሰሻዎች ይለወጣል፣ በኤክሶቲክ ፍራፍሬዎች፣ ማርና ሞቅ ያለ እንጨት ማስታወሻዎች ይበለጽጋል።
ጣዕም: ጥቅጥቅ ያለ፣ ለስላሳ፣ የቅባት ያለማ ያለ፣ መራራነትና ግልጽ ያልሆነ አስትሪንጀንት የሌለው። ጣዕሙ «ቹን ሹዋንግ» (醇爽) — ለስላሳ-አዲስ ተብሎ ይገለጻል። በጣዕሙ ውስጥ በቅደም ተከተል የሚገለጡት፡ የአበባ ጣፋጭነት፣ የሚያድስ ቀላል አስትሪንጀንሲ፣ ክሬማዊነት፣ የቅመማ ቅመም ገፅታዎች። ከጣዕም በኋላ (韵, yùn) ረጅም፣ ጣፋጭ፣ በጉሮሮ ውስጥ ደስ የሚል ቅዝቃዛ የሚተው ባህሪያዊ የተራራ ድንጋይ ማዕድናዊ ማስታወሻ — «ያን ዩን» (岩韵, yán yùn) ያለው ነው።
የመረቁ ቀለም: ከቀላል ወርቃማ እስከ ጥልቅ አምበር፣ ግልጽ እና የሚያብለጨልጭ። በእያንዳንዱ ቀጣይ ማፍሰሻ ቀለሙ ቀስ በቀስ እየቀለለ ይሄዳል።
የሻይ ግርጌ (የተፈላው ቅጠል): ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ይወጣሉ፣ ሙሉነትን፣ ተለጣሽነትንና የኡሎንግ ባህሪያዊ ምልክትን — «በቀይ ድንበር ውስጥ አረንጓዴ ሆድ» (红边绿腹): የቅጠሉ መሃከል አረንጓዴ ሆኖ ይቀራል፣ ጫፎቹ ደግሞ ቀይ-ቡናማ ናቸው፣ ይህም የኦክሲዴሽኑን ምርጫዊ ባህሪ ያንጸባርቃል።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር:

ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ በአጠቃላይ ከሌሎች ኡሎንጎች ጋር ሲነጻጸር ከፍ ያለ የባዮሎጂካል አክቲቭ ንጥረ ነገሮች ይዘት አለው። በ66 ተወካይ የቻይና ኡሎንግ ናሙናዎች ላይ የተካሄደ ጥናት (董青华, 2012) እንደሚያሳየው በፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ ውስጥ ያለው አማካይ የካፌይን ይዘት 3.75% ነው — ይህም ከደቡብ ፉጂያን (2.21%) እና ከሰሜን ፉጂያን ኡሎንጎች (2.53%) በእጅጉ ከፍ ያለ ነው። በፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ ውስጥ ያለው የሻይ ፖሊፊኖሎች ይዘት በአማካይ 22.00% ሲሆን በፉጂያን ዝርያዎች ውስጥ ደግሞ 16.56–16.60% ነው (በደረቅ ንጥረ ነገር ላይ ያለ መረጃ)።

ፖሊፊኖሎች: አጠቃላይ ይዘት 22.64–39.12% (በደረቅ ንጥረ ነገር)። ካቴኪኖች 8.91–17.39%፣ EGCG (ኤፒጋሎካቴኪን-3-ጋሌት)ን እንደ ዋና ያካትታል፤ ፍሌቨኖይድስ 8.27–14.05%።
አሚኖ አሲዶች: 1.15–2.96%፣ L-ቲአኒንን ጨምሮ (L-теанин, 茶氨酸, Chá ānjīsuān)። በፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ ውስጥ ያለው የአሚኖ አሲዶች ይዘት ከአረንጓዴ ወይም ነጭ ሻይዎች ጋር ሲነጻጸር በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ነው፤ የፖሊፊኖሎች እና የአሚኖ አሲዶች ጥምርታ (酚氨比) ከፍ ያለ ነው፣ ይህም የተሟላ «ጠንካራ» ጣዕም ይሰጣል።
አልካሎይዶች: ካፌይን 2.349–5.334% (በደረቅ ንጥረ ነገር)፣ ቴኦብሮሚን፣ ቴኦፊሊን በአነስተኛ መጠን።
በውኃ የሚሟሟ ኤክስትራክት: 35.63–49.41%፣ ይህም የመረቁን ከፍተኛ ሙላት ያመለክታል።
የመዓዛ ውህዶች: በጣም በዝርዝር የተጠናው የስብጥር ገፅታ። በ GC/MS-ትንተና (周春娟 እና ሌሎች) ውጤቶች መሠረት የዢ ላን ሽያንግ ዓይነት መዓዛ ልዩ አመልካች ውህድ አይሶኤጂኖል (异丁香酚, yì dīngxiāng fēn) — የካርኔሽን እና የኦርኪድ ሽታ ያለው ፊኒልፕሮፓኖይድ ነው። በተጨማሪ ሊናሎኦል (芳樟醇, fāng zhāng chún) እና ኦክሳይዶቹ፣ ዲሃይድሮሊናሎኦል፣ ጄራኒዮል፣ ኔሮል፣ ኔሪላሴቴት፣ ፋርኔሶል፣ β-አዮኖን፣ γ-ኖናላክቶን ይገኛሉ። መዓዛው የሚፈጠረው በግላይኮሳይዶች ኤንዛይማዊ ሃይድሮላይሲስ እና ቅጠሉን በሚንቀጠቀጥበት ጊዜ በሚጀምሩት ኦክሲዴሽን ምላሾች ካስኬድ ነው።
ማዕድናት: Fe, Mn, Zn, Cu ከፍ ያለ ይዘት፤ Se (በተናጥል ክሎኖች ውስጥ)፣ F (ፍሎራይን) ይገኛሉ። በአንዳንድ አሮጌ ዛፎች ቅጠሎች ውስጥ ያለው የ Se ይዘት 0.056–0.353 ሚ.ግ/ኪግ ይደርሳል፣ በ«ሶንግ ዦንግ ሚ ላን ሽያንግ» ውስጥ — እስከ 0.299 ሚ.ግ/ኪግ።
ቪታሚኖች: C, B1, B2, PP, E በመካከለኛ መጠን።

8. ጠቃሚ ባህሪያት:

አንቲኦክሲዳንት ተግባር። ከፍተኛ የፖሊፊኖሎች (በተለይም EGCG) ይዘት ነፃ ራዲካሎችን ያስወግዳል። የጓንግዶንግ የቻይና ሕክምና ተቋም ጥናቶች እንደሚያሳዩት በመደበኛነት ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ መጠጣት በእንስሳት ጉበት ውስጥ ያለውን የሊፒድ ፔሮክሳይድ መጠን ይቀንሳል፣ ይህም አንቲኦክሲዳንት እና ፀረ-እርጅና ውጤት እንዳለው ያመለክታል።
የልብና የደም ሥርዓት ድጋፍ። የዚሁ ተቋም ክሊኒካዊ ምልከታዎች፡ ከፍተኛ ኮሌስትሮል ባላቸው በሽተኞች ላይ ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ በቀን ሁለት ጊዜ ለ24 ሳምንታት ሲጠጡ የአጠቃላይ ኮሌስትሮልና ትራይግሊሰራይዶች መጠን በሚያሳምን ሁኔታ መቀነሱ ተመዝግቧል። የጃፓን ተመራማሪዎች (የዋይዮ ዩኒቨርሲቲ፣ ፕሮፌሰሮች ሚያጋዋ እና ካዋሙራ) በእንስሳት ሞዴል ላይ ተመሳሳይ ውጤት አረጋግጠዋል።
መለስተኛ ቶኒንግ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያረጋጋ ውጤት። የካፌይን (በአማካይ ~3.75%) እና L-ቲአኒን ጥምረት ያለ መነቃቃት ግልጽ ንቃትን ያረጋግጣል፡ ካፌይን ትኩረትን ያሳድጋል፣ L-ቲአኒን ጭንቀትን ያቃልላል እና ቀጣይነት ያለው ትኩረትን ይደግፋል።
የምግብ መፈጨትን ማሻሻል። ኡሎንጎች በተለምዶ ምግብ መፈጨትን ለማሻሻልና የስብ ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን ይጠቅማሉ። የፖሊፊኖሎች ከፍተኛ ጥምርታ የምግብ መፈጨት ኤንዛይሞችን መፍሰስ ያነቃቃል።
ሃይፖግሊሰሚክ ተግባር። በርካታ ጥናቶች የፊኒክስ ኡሎንግ ኤክስትራክቶች አልፋ-ግሉኮሳይዳዝን — ካርቦሃይድሬቶችን በመበተን ውስጥ የሚሳተፍ ኤንዛይም — የመከልከል አቅም እንዳላቸው ያመለክታሉ። ይህ ግሊኬሚያን ለመቆጣጠር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል፣ ሆኖም ይህ ውጤት ተጨማሪ ክሊኒካዊ ጥናት ይፈልጋል።
ፀረ-ባክቴሪያ እንቅስቃሴ። በፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ ኤክስትራክት አማካኝነት የHelicobacter pylori እድገት መገታቱ ኢን ቪትሮ ተገኝቷል። ጥናቶቹ ቅድመ ደረጃ ላይ ናቸው።
ኢሚዩኖሞዲዩሊንግ ውጤት። የሻይ ፍሌቨኖይዶች እና ፖሊሳካራይዶች የበሽታ መከላከያ ምላሽን ይደግፋሉ።
ኒውሮፕሮቴክቲቭ ተግባር። L-ቲአኒን የነርቭ ሴሎችን ከኦክሲዴቲቭ ውጥረት በመጠበቅ ኒውሮፕሮቴክቲቭ ባህሪያት ያሳያል፤ ቅድመ ጥናቶች በኮግኒቲቭ ችግሮች ላይ ያለውን ጠቀሜታ ያመለክታሉ። መረጃዎች ክሊኒካዊ ማረጋገጫ ይፈልጋሉ።

9. ማፍላት:

አቅሙን ሙሉ በሙሉ ለመክፈት በተደጋጋሚ አጭር ማፍሰሻዎች ያለው የጎንግፉ ቻ (工夫茶, Gōngfū Chá) ዘዴ ይመከራል።

ዕቃ: ጋይዋን (盖碗, gàiwǎn) ከነጭ ፖርሴሌን 80–120 ሚሊ ሊትር — የመረቁን ቀለምና መዓዛ ሳያዛባ ለማየት ያስችላል። አማራጭ — ከይሺንግ ሸክላ (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) የተሠራ ትንሽ ሻይ ማንኪያ 80–150 ሚሊ ሊትር፤ ኒሉንሻን ወይም ሆንግሊ ሸክላ ከኡሎንግ መዓዛ ጋር በደንብ ይጣጣማል።
የሻይ መጠን: ለ100–150 ሚሊ ሊትር ውኃ 5–7 ግራም። ለበለጠ የተሟላ መረቅ 7–8 ግራም መጠቀም ይቻላል።
የውኃ ሙቀት: 90–95°C። በቀጥታ ከማንኪያ የሚፈላ ውኃ (100°C) ስስ የመዓዛ ማስታወሻዎችን በተለይም የጸደይ ቀላል ክፍሎችን «ሊያቃጥል» ይችላል። ማዕድናዊነቱ ከ100 ሚ.ግ/ሊትር የማይበልጥ ለስላሳ ውኃ ይጠቀሙ።
ሂደት:
1. የፈላ ውኃን በማፍሰስና ከ20–30 ሰከንድ በኋላ በማፍሰስ ጋይዋኑን ወይም ሻይ ማንኪያውን ያሞቁ።
2. ደረቁን ሻይ አፍስሱ። ወደ አፍንጫዎ አቅርቡ — «የተሞቀውን ቅጠል» መዓዛ ይገምግሙ (热香, rè xiāng): ንጹህ የአበባ ማስታወሻዎች ሊሰማሁ ይገባል።
3. መታጠብ (醒茶, xǐng chá): ሙቅ ውኃ አፍስሱ፣ ወዲያውኑ አፍስሱ (3–5 ሰከንድ)። ይህ ቅጠሉን «ያነቃል» እና ሊኖር ከሚችለው አቧራ ያጸዳል።
4. የመጀመሪያ ማፍሰሻ: ውኃ አፍስሱ፣ ክዳኑን ይዝጉ። የማፍላት ጊዜ — 10–15 ሰከንድ። መረቁን ሙሉ በሙሉ አፍስሱ።
5. ሁለተኛ ማፍሰሻ: 15–20 ሰከንድ። መዓዛው ከፍተኛ ደረጃ ይደርሳል።
6. ከሦስተኛ እስከ አምስተኛ ማፍሰሻዎች: 20–30 ሰከንድ፣ ጊዜውን በ5–10 ሰከንድ ቀስ በቀስ ይጨምሩ።
7. ስድስተኛውና ቀጣይ ማፍሰሻዎች: ለእያንዳንዱ ቀዳሚ ማፍሰሻ +15–20 ሰከንድ ይጨምሩ። ጥሩ ዢ ላን ሽያንግ 8–15 እና ከዚያ በላይ ማፍሰሻዎችን ይቋቋማል፣ ጣዕሙን ከአዲስ-የአበባ ወደ ማር-ፍራፍሬ እና ከዚያም ወደ ለስላሳ-እንጨታማ ይለውጣል።
8. ወደ ኩባያዎች ከማፍሰስዎ በፊት የመረቁን ማጎሪያ ለማስተካከል ቻሃይ (茶海, cháhǎi, የሻይ ማስተካከያ ዕቃ) መጠቀም ይመከራል።

10. ማከማቻ:

ዕቃ: አየር የማያስገባ፣ ብርሃን የማያስተላልፍ፡ ጥብቅ ክዳን ያላቸው የሴራሚክ ማሰሮዎች፣ የቆርቆሮ ኮንቴይነሮች፣ ክሊፕ ያላቸው ባለ-ንብርብር የፎይል ከረጢቶች። ሻይ የውጭ ሽታዎችን በቀላሉ ይቀበላል — ከቡና፣ ከቅመማ ቅመም፣ ከሽቶ ጋር አያከማቹ።
ሁኔታዎች: ቀዝቃዛ (10–20°C)፣ ደረቅ (አንጻራዊ እርጥበት ከ60% ያልበለጠ)፣ ጨለማ ቦታ። ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ፖሊፊኖሎችንና ተለዋዋጭ የመዓዛ ውህዶችን ያጠፋል።
የማከማቻ ጊዜ: በትክክለኛ ማከማቻ ሻዩ ለ«አዲሱ» ዘይቤ (清香型) ለ1–2 ዓመታት ከፍተኛ ጥራቱን ይጠብቃል። በ«ኑን ሽያንግ» (浓香型) ዘይቤ — የበለጠ ጥልቅ የማብሰል ሂደት ያለፉ — የበለጠ ዘላቂ ሲሆኑ ከ2–3 ዓመታት ሊቆዩ ይችላሉ።
እርጅና: አንዳንድ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዳን ኮንጎች ቁጥጥር በሚደረግበት ማከማቻ (ዝቅተኛ እርጥበት፣ የተረጋጋ ሙቀት) ተጨማሪ ብስለት አግኝተው ይበልጥ ጥልቅ ባህሪ ያገኛሉ። ሆኖም ይህ ለአብዛኞቹ የንግድ ናሙናዎች ያልተለመደ ልማድ ነው።

11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች:

የዋጋ ምድብ

ዢ ላን ሽያንግ ዳን ጸንግ ከፍተኛ ደረጃ ካላቸው ኡሎንጎች ምድብ ውስጥ ይመደባል። ዋጋው በሚከተሉት ነገሮች ይወሰናል፡

የዛፎች ዕድሜ (树龄, shùlíng): ከ«ላው ኮንግ» (老丛, lǎo cóng, 50–100+ ዓመት) እና «ጉ ሹ» (古树/古丛, gǔ shù, 200–600 ዓመት) ዛፎች የሚገኘው ሻይ ከወጣት እርሻዎች ከሚገኘው ጋር ሲነጻጸር በእጅጉ የተሻለ ዋጋ አለው፤ ዋጋው በ10–50 እጥፍ ሊለያይ ይችላል።
ከፍታ እና መገኛ: ከዉዶንግ መንደር (乌岽) — በ1000–1391 ሜትር ከፍታ ላይ የሚገኘው የሚታወቀው የጥራት ማዕከል — ከቆላማ ጓሮዎች ከሚገኘው የበለጠ ዋጋ አለው።
የምርት ሰሞንና ዓመት: የጸደይ ሻይ በተለምዶ ከክረምትና ከበልግ ሻይ ከፍ ያለ ዋጋ አለው።
የማብሰል ዘይቤ: በእጅ የሚሠራው ባህላዊ የከሰል ማብሰያ ዋጋን ይጨምራል።

የገበያ ዋጋ ክልል፡ ከ300–1000 ሩብል/50 ግ ለወጣት እርሻዎች እስከ 3000–15,000 ሩብል/50 ግ ለምርጥ ቦታዎች «ላው ኮንግ»፣ እና ከተረጋገጡ «ጉ ሹ» ለተሰየሙ ዛፎች በእጅጉ ከፍ ያለ ነው።

ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል

ግልጽ መገኛ ካላቸው ልዩ አቅራቢዎች ይግዙ: አስተማማኝ ሻጮች መንደሩን፣ ከፍታውን፣ የዛፎችን ዕድሜ፣ የአዘጋጅ መምህሩን ስም ይገልጻሉ። የጂኦግራፊያዊ አመላካች ልዩ ምልክት (凤凰单丛（枞）茶地理标志产品专用标志) የአጠቃቀም ምስክር ወረቀት መኖሩ — ተጨማሪ ዋስትና ነው።
ውጫዊ ገጽታን ይገምግሙ: ቅጠሎቹ ትላልቅ፣ ረጅም፣ ሙሉ፣ ተለጣሾች፣ ያለ ስብራትና አቧራ፣ ባህሪያዊ የቅባት ጥቁር-ቡናማ አንጸባራቂ ሊኖራቸው ይገባል።
መዓዛውን ያረጋግጡ: የተፈጥሮ የዢ ላን ሽያንግ መዓዛ ውስብስብ፣ ባለ-ገፅታ፣ ያለ ኬሚካል፣ ሰው ሠራሽ-የአበባ ወይም የተቀመመ ማስታወሻዎች ነው። ኬሚካላዊ ማጣፈጫ አዘውትሮ እንደ «ጠፍጣፋ» ወይም «አልኮሆላዊ» ይሰማል።
ያፍሉ: እውነተኛ ሻይ ግልጽ፣ የሚያብለጨልጭ መረቅ ከንጹህ ረጅም ከጣዕም-በኋላ እና በሻዩ ግርጌ ውስጥ ከትክክለኛው የቅጠሎች ንድፍ ጋር ይሰጣል። ቅጠሎቹ «ቀይ ጫፎች፣ አረንጓዴ መሃከል» እያሳዩ መወጣት አለባቸው።
«ላው ኮንግ» ወይም «ጉ ሹ» በተባለ አጠራጣሪ ዝቅተኛ ዋጋ ይጠንቀቁ፡ እንዲህ ዓይነቱ ሻይ አዘውትሮ ከወጣት ቁጥቋጦዎች ወይም ከሌላ መገኛ የተገኘ ነው፣ ነገር ግን እንደ አሮጌ-ዛፍ ይቀርባል።

12. አስደሳች እውነታዎች:

ሰው አልባ ሸለቆ ውስጥ ያለ ኦርኪድ። ኮንፊሽየስ እንዲህ ሲሉ ጽፈዋል፡ «በክፉ ሰዎች መካከል የሚኖር ክቡር ሰው ባዶ ጫካ ውስጥ ካለች ኦርኪድ ጋር ይመሳሰላል — እሷን የሚያደንቅ ሰው ባይኖርም እንኳ መዓዛዋን ትሰጣለች።» ይህ ምስል ለዢ ላን ሽያንግ ስም መንፈሳዊ መሠረት ሆነ። ሻዩ የተሰየመው ሁኔታዎች ምንም ቢሆኑ ምን በሚጠበቀው የሞራል ክብር ተምሳሌት በሆነ አበባ ነው።
ከመንግሥታት የሚበልጡ ዛፎች። አንዳንድ የዢ ላን ሽያንግ ዛፎች — በተለይም በዉዶንግ ተራራ ላይ ያለው «ሶንግ ዦንግ ዢ ላን ሽያንግ» (ዕድሜው ከ400 ዓመታት በላይ) — ከብዙዎቹ የአውሮፓ መንግሥታት በዘመናዊ ድንበራቸው የሚበልጡ ሲሆን እንደ ቻይና የተፈጥሮ ቅርስ በይፋ ይጠበቃሉ። በአጠቃላይ በክልሉ ውስጥ ከ200 ዓመት በላይ ዕድሜ ያላቸው ከ3,500 በላይ ዛፎች አሉ።
የታላቅ ዲፕሎማሲ ሻይ። እ.ኤ.አ. በ2023 በጓንግዡ በቻይናና በፈረንሳይ መሪዎች መደበኛ ባልሆነ ስብሰባ ላይ ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ እንደ ይፋዊ ምግብ ቀረበ — ይህ እውነታ በቻይና መንግሥታዊ ሚዲያ በስፋት ተዘግቧል።
ከጊዜ ጋር የሚለዋወጥ ስም። የዢ ላን ሽያንግ መዓዛ ከታወቁት ተሸካሚዎች አንዱ — «ያ ሽ ሽያንግ» (鸭屎香፣ «የዳክዬ ፍግ መዓዛ») — በመጀመሪያ ጠቃሚውን ቁጥቋጦ ከተፎካካሪዎች ለመደበቅ ሆን ተብሎ አስጸያፊ ሆኖ ተሰይሟል። ሻዩ ዓለም አቀፍ ስሜት ሆኖ ከተገኘ በኋላ፣ እ.ኤ.አ. በ2014 የዢ ላን ሽያንግ መዓዛ ቡድን አባል መሆኑን በማወቅ በይፋ «ዪን ሁአ ሽያንግ» (银花香, Yín Huā Xiāng፣ «የሃኒሳክል መዓዛ») ተብሎ ተሰየመ።
የመጀመሪያው የአውሮፓ ህብረት ክፍል። ፈንግ ሁአንግ ዳን ኮንግ በቻይና ሕዝባዊ ሪፐብሊክ እና በአውሮፓ ህብረት መካከል ስምምነት (በ2021 የተፈረመ) እርስ በርስ ወደሚጠበቁት የመጀመሪያ መቶ የጂኦግራፊያዊ አመላካቾች እና በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ቻይና-ታይላንድ «3+3» የጋራ እውቅና ዝርዝር ገብቷል — ይህም ልዩ የቴሮዋር ባህሪያት ያለው ምርት በመሆኑ ዓለም አቀፍ ደረጃውን ያሳያል።

13. የዢ ላን ሽያንግ ዳን ጸንግ ዝርያዎች:

ዢ ላን ሽያንግ — አንድ ዝርያ ሳይሆን፣ በደርዘን የሚቆጠሩ በስም የሚታወቁ የዝርያ መስመሮችን ያጠቃለለ ሰፊ የመዓዛ ዓይነት ነው፣ እያንዳንዳቸው የራሳቸው የጣዕምና የመዓዛ ገፅታ አላቸው። በጣም የታወቁት እና በንግድ አስፈላጊ የሆኑት፡

ባ ሽያን (八仙, Bāxiān፣ «ስምንት የማይሞቱ»)። ከዢ ላን ሽያንግ ዓይነት በጣም በስፋት የተሰራጨ ክሎን። ስምንት መስራች ዛፎች በሊ ዚፒንግ (李仔坪) መንደር በ1898 ከፈንግሺ ከሚገኘው የእናት ዛፍ ተተከሉ። በ1958 በከፍተኛ ጥራቱ ምክንያት በይፋ የቻውዦው ዋና ኩልቲቫሮች ዝርዝር ውስጥ ተካተተ። የሚተከለው ከፍታ — 1050 ሜትር ገደማ። ባህሪያት፡ «ቲያው ሱዎ ጂን ዢ ሹዎ ዳ» — ጥቅጥቅ ያሉ ትላልቅ ቅጠሎች፤ ከፍተኛና ዘላቂ የኦርኪድ መዓዛ፣ መረቅ ወርቃማ-ቢጫ፣ ለስላሳና ጣፋጭ ጣዕም።
ሶንግ ዦንግ ዢ ላን ሽያንግ (宋种芝兰香፣ «የኦርኪድ መዓዛ የሶንግ ዘር»)። ከዓይነቱ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው በስም የሚታወቀው ቁጥቋጦ — ዕድሜው ከ400 ዓመታት በላይ፣ የሚበቅልበት ከፍታ 1200 ሜትር በዉዶንግ ተራራ ላይ። እጅግ ረጅም ዕድሜ ያለውና በተረጋጋ ሁኔታ ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ በመሆኑ «ሶንግ ዦንግ» (የሶንግ ዘር) ተብሎ ይጠራል። በ1984 የዕፅዋት ክሎናል መስመር ተመሠረተ። ባህሪያት፡ ስስና ረቂቅ የሳይምቢዲየም-ኦርኪድ መዓዛ፣ ጥልቅ «የተራራ ሪትም»፣ የተሟላ፣ ረጅም ከጣዕም-በኋላ።
ጂ ሎንግ ካን (鸡笼刊, Jīlóng Kān፣ «የዶሮ ጎጆ»)። ከ300 ዓመታት በላይ ዕድሜ ያለው ዛፍ፤ የሚበቅልበት ከፍታ 831 ሜትር። ስሙን ያገኘው ቀደም ሲል የገበሬ ወፍ ጎጆ ከሚመስለው ዘውድ ቅርጽ ነው። ባ